作者：孟冬十五
五水楼到底是百年老店，背后的势力盘根错节，就算唐玄亲自出马，在没有绝对证据的情况下，也不能把余掌柜怎么样。
司南想来想去，只能从他最在意的东西入手€€€€厨艺。
余掌柜贪财好利、阴险狡诈、嫉贤妒能，就司南打听到的消息，已经不止一个五水楼的大厨被他恶意辞退了，真实原因就是嫉妒人家手艺好。
偏偏这一代伍氏族人没一个做“五水席”胜过他，东家都得仰仗他，不然也不会把他捧得这么肆无忌惮。
余掌柜的手艺司南特意尝过，别说，比凤仪楼半点不差，在汴京城算是顶尖的了。
这样一个烂人，居然练就了这样的好手艺，又转过来用他获得的权力和名气排挤他人。看来，无论哪个时代都有德不配位的人。
至于比试的内容，司南把五水楼的菜色试了一遍，最后决定冒个险，就定“五水席”。
€€€€用对手最拿手的东西打败他，这才是真本事。
要是赢了，不仅能逼余掌柜澄清谣言，还能彻底打响火锅店的名气，可谓是一石二鸟。
在余掌柜的大力宣传下，全东京都知道了俩人要比试。
所有人都觉得司南疯了，和五水楼的掌柜比五水席，怎么可能赢？
就连店里的员工们都在担心。
这个说：“东家，您就换一样呗，就算不是火锅，狮子头也行啊！”
那个道：“对对，狮子头可以，师父哥炸过狮子头，可香了！”
钟疆相对理智，“需要我夜黑风高套他麻袋吗？比如敲断他颠勺的手？”
司南懒得搭理他们。
既然这么不信他，那就等着张大嘴吃鲸吧！
唐玄没有劝，只是一口气买来十桌五水席，堆到司南前面。
司南：？？？
干嘛给敌方送钱？
唐玄淡定道：“知己知彼。”
司南还是心疼，五水席可不便宜，“一份就够了，干嘛买这么多？”
唐玄道：“知道得越清楚，赢面越大。”
司南问：“你信我吗？”
“信。”唐玄毫不犹豫。
“是男朋友的‘信’，还是信任的‘信’。”
“是男朋友，才会信任。”唐玄顿了顿，补充道，“你不会做没有把握的事。”
司南顿时笑了，“还是小玄玄了解我啊。”
唐玄无奈，“换个称呼。”
司南歪歪头，“唐球球？”
然后，脑门就被弹了一下。
不是“撒娇”的那种，是警告。
看来，唐玄真的很不喜欢这个称呼。
司南很懂得分寸，再不提球球扁扁的，只说正事。
“其实我做过五水席，做得还不错。”
这套菜在民间还有个俗名，叫“扣碗”。多在流水席上做，一次蒸一锅，一出就是一整套。
从前司南的爷爷就是乡间的厨子，哪家有红白喜事，都请他去做扣碗。爷爷会做八样，“五水席”不过才五样。
后来爷爷病了，临走前的那些日子，最大的心愿就是再吃一回“八大样”。
可是，除了爷爷，家里没人会做。司南的父亲没有学，因为不想像爷爷一样一辈子窝在乡间。
那些日子，司南白天在医院陪床，晚上翻着爷爷珍藏的食谱和笔记学着做。
在此之前，他从来没下过厨房，因为他爸爸从一开始就没想让他当个“没出息的”厨子。
司南从剁肉开始学，一碗碗做，一次次试，整个人瘦得脱了相，终于做出爷爷记忆中的味道。
最后，爷爷是笑着离开的。
很多关系好的朋友都知道，司南就是从那时起喜欢上了厨房。只是，和爷爷有关的扣碗，他从未跟别人说起过，也不会再说起。
只有唐玄。
唐玄没有安慰，只轻声道：“就做吧。”
司南点点头，就做吧！
他并没有必赢的把握，只是不怕输而已。
第56章 偷吃
“咣、咣、咣、咣咣！”
“铜锣敲起来, 大锅架起来，比试开场喽！”
敲锣的汉子往身后一指，指向后面的两个高台。高台上各有一个草棚, 棚中垒着灶台、摆着桌案, 锅碗瓢盆一应俱全。
这是五味社的场地，专门用来给同行打擂台。
司南和余掌柜一东一西，各占一台。
两个高台之间设有一八角凉亭, 凉中放着石桌石椅, 挂着竹席卷帘, 布置得相当雅致。如今坐着八位裁判, 其中就有白夜。
落座前，他特意朝司南笑了笑，用口型对他说：“放心。”
司南……根本没注意。
两个高台前面搭着数个花棚，有的摆着桌椅案几, 有的如瓦肆般搭着一梯梯台阶。
唐玄就在中间最大的那个花棚中，旁边是五水楼的现任东家, 伍子兴。
司南朝唐玄挥了挥手。
唐玄回以一笑。
白夜：……
依然要保持微笑。
其余棚中挤着许多人，或坐或站，有同行，有亲友，更多的是前来看热闹的百姓。
大家都在激烈地讨论着, 观点前所未有的一致€€€€此战司南必输。
起初五味社还寻思着跟一家名为“小钱钱飞来”的赌场合作, 设个赌局。
小钱钱飞来干脆地答应了, 后来一打听, 麻利地撤了€€€€赌什么赌？胜负这不明摆着吗！
司南又朝着自家亲友团挥了挥手。
亲友团集体做了个“格斗准备”的动作€€€€这是他们激情讨论了许多天，最终定下的应援动作。
司南笑得可灿烂了。
围观群众突然心软了，这么年轻的小郎君, 就算输给五水楼也不丢人啊！
再看看余掌柜，尖嘴猴腮小细眼，一看就不是好人。
娘子们集体一面倒，暗自祈祷着好看的小哥哥不要输得太惨。
“咣€€€€”
锣声又响，把众人的注意力吸引过去。
汉子介绍：“今日打擂的是五水楼的余掌柜余五碗€€€€”
余掌柜朝凉亭拱了拱手，又朝司南冷冷一笑。
“另一方是司氏火锅店的小东家，司南€€€€”
司南眼睛弯起来，手臂举起来，相当风骚地绕场一周。
“啊！！！”
“小东家加油！”
注意，不是亲友团。
亲友团还没来得及喊口号，是看热闹的小娘子们！
司南笑得更灿烂了，朝着那边挥挥手。
小娘子们一秒害羞。
唐玄嘴角抿起。
余掌柜的脸快要拉成驴了，低声讽刺：“小白脸能当饭吃吗？”
司南笑眯眯，“说这话的大多长得丑。”
余掌柜险些噎死。
要不是两个人之间隔着裁判亭，他指不定就要跳下去挠司南了。
€€€€然后被司南反杀。
五味社副社长，也就是白夜轻咳一声，笑着提醒：“请两位查验棚中的食材器物，若无纰漏就开始了。”
余掌柜狠狠瞪了司南一眼，对着白夜却十分殷勤。
汴京城中三大楼，矾楼、白楼、凤仪楼，其次才能轮得上五水楼。
矾楼背后有皇家势力，凤仪楼为唐玄的资产，白楼则由白夜管理，至于背后真正的东家，从来没在人前露过面。
余掌柜有个小心思，趁着这次大展身手，一举成名，没准还能入了白夜的眼，跳槽到白楼。
司南没有任何私心杂念，只专注检查着案上的食材。确认无误，便将红色的小旗子插在了棚子上。
余掌柜一见，连忙行动起来，匆匆检查了一遍。他做掌柜太久了，这些事向来交给底下的小工做，如今乍一看到没有处理过的肉和菜，竟有些手生。