作者：老大白猫
吃完牛尾之后季平安笑道：“本来想做麻辣锅子，但是菜谱上说，鲜牛肉用骨汤汆烫能品尝到最鲜美的滋味。味道还行吗？会不会太淡了？”
季平安之前已经品尝过汤底了，他觉得这种程度的咸淡正好，但是小白小黄都是重口味爱好者，就怕他们不习惯。
不过季平安已经提前给他们调配好了辣味的蘸料，蘸料还分成了干湿两种。此时小白和小黄的面前各自放着两个小碟子，麻辣的味道悠悠的传来。
小白温声道：“不会，我觉得正好。”
薄薄的牛肉入汤锅后，表面飞快的失去了血色变成了瘦肉特有的灰白色，大大的肉片微微卷曲时就能出锅了。
季平安烫了一片肉片放到口中，稍稍嚼了嚼之后他的眼睛微微的睁大了。原来牛肉的口感可以这么软嫩吗？
同鸡肉或者猪肉的软嫩不同，牛肉稍稍带着一点嚼劲，经得起细细品味。细嚼几下后，牛肉的香味充盈着整个口腔。即便什么都不蘸，季平安都觉得这肉好吃。
季平安和小白细嚼慢咽的时候，小黄已经开始了鲸吞牛饮。他一筷子就挑起了一大块牛肉，他将牛肉往汤锅里面一划拉，正在沸腾的汤锅就安静下来了。
牛肉变色后内里的血水飘在了肉汤上，清澈的汤汁颜色变得浑浊了。
小白遗憾的说道：“我还想再喝一碗牛肉汤，汤锅就被你糟蹋了。”
小黄翻了个白眼，他随手指了指灶台：“自己去锅里盛汤去。”
季平安炖了一大锅牛肉汤，除了汤锅中现有的，锅里还有半锅。他算是看出来了，小白就是对他有意见。
同样是涮肉，季平安涮了肉他一声不吭，他涮肉他就一堆意见。哼，以为他是吃素的吗？
季平安笑着对小白说道：“我去盛汤。”
小白拉住了季平安：“不用，我们好好吃饭。”说着他夹起锅里变了色的牛肉放在了季平安碗里，“多吃些。”
小黄：……
他太讨厌这种借花献佛的家伙了。
除了牛肉之外，羊肉片也非常惊艳。季平安本来想着吃完一轮之后再下羊肉片，在他的印象中，羊肉味道很膻，他怕肉片下锅之后破坏了牛肉汤的味道。
没想到小黄这家伙不按常理出牌，他夹了一大块羊肉往汤锅里面一放就什么都不管了。
随着羊肉快速变色，季平安预想中的羊膻味却没有出现。等他尝了一片羊肉之后却发现羊肉非常鲜，几乎没有膻味。
羊肉比牛肉肥，瘦肉部分软且嫩，肥肉部分吃起来有些脆，口感竟然弹牙。
季平安从没吃过这么好吃的羊肉，清水湾这里的羊肉质柴且膻，小黄的羊是在哪里捉的？如果还能捉到这种品种的羊，他倒是可以养两只。
听季平安打听羊的来历，小黄随意的说道：“哦，就在清水湖那边捉到的。你要是喜欢，明天我再去捉两只来。”
季平安连忙阻止了他：“明天过年啊，哪有大年初一就出门捉羊的。我是想，如果有小羊的话捉两只来养挺好的，这样明年的这个时候，我们又有羊肉吃了。”
小黄认真的点肉：“原来是这样！如果明天不能去的话，那我就过几天去捉。”
他塞了一嘴的羊肉片一脸认真的对季平安说道：“你放心吧，我一定会给你捉到最好的小羊！”
小白盯着羊肉片没说话，这是他让狼十三从兽族的高山上搞来的灵羊。他想给平安补身体又找不到更好的方式将羊送到平安面前，这才借了小黄的手送羊。
得了便宜还卖乖的小黄真的太讨厌了！
桌上的牛羊肉消耗得飞快，大部分都进了小黄的肚皮。一连吃了几盘肉后，小黄终于想起要吃点素菜了。他随手将旁边筲箕中的豌豆颠丢到了锅里，嫩绿的豌豆颠入了汤锅之后变成了翠绿色，颜色特别好看。
季平安提醒道：“小黄，豌豆颠烫一下就能吃。”
小黄应了一声，他卷起团成一团的豌豆颠放在了自己碗里：“看，别说我不吃素菜啊，我烫了这么多的菜呢！”
可是他刚吃了一口豌豆颠就跳起来了：“这是什么味道！”
一股子青草味直冲天灵盖，小黄自认为算是不挑食的人，没想到这口豌豆颠差点送走他。他痛苦的将嘴里的豌豆颠吐在了旁边的鸡食桶里面。
吐完了之后他还砸吧着嘴回味着：“扛不住扛不住。”
明明季平安掐豌豆颠的时候他就在旁边，霜打过的豌豆颠看着那么嫩，为什么吃到嘴里和吃草没什么两样？
季平安宽慰道：“豌豆颠有独特的味道，喜欢的人会非常喜欢，不喜欢的人闻都闻不了。”
季平安小时候也不爱吃豌豆颠，奈何爷爷喜欢吃这个。每年冬天大家吃火锅的时候，奶奶都会为爷爷烫上一碗。季平安感觉煮过豌豆颠的火锅都被污染了，他在很长的一段时间之内都是排斥豌豆颠这道菜的。
可是他喜欢吃豌豆，春末的豌豆圆滚滚甜津津，不管做成菜还是混在米中煮饭吃都很好吃。因此每年他都会在冬天种一些豌豆，只为了青黄不接时能有新鲜的豌豆吃。
有一年冬天天气特别冷，他家里的蔬菜被冻死了大半。唯独豌豆苗长势不错，实在没有菜吃的季平安掐了一些豆苗回家炒了，那次之后他就能吃豌豆颠了。
豌豆颠烫的时间不能太长，放在滚沸的汤汁中烫到断生就要捞起。豆杆子爽脆，豆叶子肥嫩，虽然有一股青草的味道，多吃几口也就不在意了。
小黄不能接受的豌豆颠被季平安捞到了碗里， 他分了一口给小白：“小白你试试，看看能不能接受这个味道？”
小白吃了一口之后沉吟了片刻：“不是很美味。”难怪小黄是这个反应，豌豆颠自带的这股味道确实让他不喜。
季平安笑了：“那行，豌豆颠归我了，你们两吃别的。对了，碗柜里面有的菜有什么想吃的吗?”
小黄瞅了两眼馄饨：“可以吃馄饨吗？”
他看季平安裹了好久的馄饨，现在不让他吃几个，总觉得心里欠欠的。
季平安笑了：“行啊。”说着他取了十几只馄饨下到了火锅中。
这一举动让小白和小黄看懵了：“还能这样吗？”
季平安温声道：“清水能煮馄饨，肉汤当然也能煮，而且肉汤煮的味道更好。”
万物皆可烫火锅，馄饨自然也不例外！皮薄馅儿的馄饨在骨汤锅中沉浮，小黄眼巴巴的看着锅子：“能吃了吗？”
季平安笑道：“别着急，很快就好。”
当馄饨快要出锅时，季平安听到虎子叫了起来。随后院门被人敲响了，一道苍老的声音响起：“有人在家吗？”
听到这个声音，小白和小黄的眼神同时一凛。
季平安打开了厨房门对着院中扬声道：“谁呀？”
门外的声音道：“我是赶路的商贩，走错了道迷了路，看到此处有光，不知能否让我借住一宿。哦，不敢白住，川资奉上。”
清水湾地处偏僻，除了当地人知道这里之外，外头的人确实要迷路才能摸到这里。大过年的谁家不是阖家团圆，这个商贩不能回家也就算了，竟然还走错了路。这该多倒霉啊！
想到这里，季平安心里起了恻隐之心，他扭头看了看小白他们：“收留一晚吧？”
小黄似笑非笑：“平安，你就不怕招来恶人？”
季平安笑了：“家里没几个钱。再说了家里不是还有你们吗？”有小白和小黄在，他根本不带怕！
小白起身站在了季平安身后：“走，我同你一起开门去。”
*
作者有话要说：
豌豆颠这种东西，喜欢的人喜欢得不行，讨厌的人讨厌得要死。
没错，老猫就是讨厌得要死的那一种，但是我爱吃豌豆！
说起豌豆颠，我就想到了折耳根。
嗯……凉拌折耳根能送我走，但是火锅里面煮过的折耳根真好吃啊，粉粉的，一点怪味都没有。
想吃火锅了，明天我就去吃家门口的潮汕牛肉锅。
我有没有说过，这本书没有太多的爱恨情仇？
老猫只想写甜甜的美食小故事~
第77章 牛肉火锅（下）
94.牛肉火锅（下）
门外站着一个须发皆白的老者, 他身披黑色的斗篷，面容虽有些沧桑，精神倒还不错。
见季平安开了门, 老者对着他拱拱手抱歉道：“我是赶路的商贩，从福安城而来, 要去靖安城，没想走错了路误入了山中。天色太晚了, 我想求小郎收留我住一晚。”
怕季平安不同意, 老者伸出了手，手心中握着一枚碎银子：“不敢白住，川资奉上。”
季平安笑着将老者往院子里面引：“老人家客气了，山里人家住宿不收钱。大年三十你还在外头真不容易，快进来吧。”
老者连声道谢, 进门的瞬间他抬头看了看小白。眼神短暂的交汇之后，两人飞快的挪开了视线。
老者进了院子之后，季平安笑问道：“老先生贵姓啊？”
老者道：“免贵姓胡，小郎唤我胡老三就行了。”
季平安问道：“胡老先生还没吃晚饭吧？不嫌弃的话一起吃一点？今天大年夜，你一个人在外面, 就把我们当成家里人吧！”
胡老三感激不尽：“如此就多谢小郎了。”
季平安笑道：“老先生唤我季平安就行。”
胡老三刚进厨房门，就见小黄咧着嘴笑出一排小白牙对着他打了个招呼。胡老三的身体僵硬了一下, 小黄已经热情的迎了上来：“碗筷已经备好了，快来坐！老胡, 刚出锅的馄饨你来几只？”
小黄这么自来熟, 胡老三反而拘谨了起来。
季平安横了小黄一眼：“胡老先生不要介意，我家孩子活泼了一些。小黄！不可以没礼貌！”
胡老三温厚的笑了：“无妨, 小孩子活泼一些也是正常的。”
小黄咧着嘴嘻嘻一笑, 他还就蹬鼻子上脸了。他顺势挽住了胡老三的胳膊：“我一见老胡就觉得似曾相识, 我想我们上辈子一定经常见面。”
季平安捂脸，小黄没大没小习惯了。怎么能在客人面前这么放肆呢？
在小黄的强烈要求下，胡老三坐在了小黄旁边的位置上。看小黄热情的给胡老三夹菜，不知情的还以为小黄是他的孙儿。
锅里的汤已经混了，汤面上飘着一只只圆鼓鼓的馄饨。季平安给胡老三捞了一碗馄饨 ：“老先生您先吃着，我重新弄个汤锅。”
胡老三连忙摆手：“不用麻烦了季小郎，有馄饨吃就很不错了。”
小黄笑得更开心了：“平安裹的馄饨特好吃，小白和平安裹的，我亲手煮的。怎么样老胡，这份馄饨有面子吧？”
季平安无奈了，大过年的总不能揪着小黄揍一顿吧。这孩子是不是人来疯了？怎么家里难得来个陌生人，他就这么失态？
季平安瞟了小黄一眼：“就你话多，饭都不让人好好吃。”
小黄认同的点点头：“就是就是！”
季平安：……他总觉得小黄在挑衅，不知道是不是错觉。
季平安还是重新上了一锅牛肉汤，不止是为了胡老三，也为了他自己����他还想再吃一点。
等待牛肉汤煮沸的过程中，大家在欢快的吃着馄饨。就像小黄说的那样，季平安裹的馄饨很好吃，馄饨皮是自己擀出来的，筋道有嚼劲。
青菜馅儿里面混了荠菜，菜香味更加浓郁。季平安舍得放肉，青菜和肉的比例达到了微妙的平衡。煮熟的馄饨皮紧紧的包裹着内里杏子大的一团馅儿，咬破皮子之后，鲜美的汤汁就流淌了出来。
用牛骨汤煮出来的馄饨不用加额外的调料直接吃就很鲜美，吃了这口馄饨的人都说好。
胡老三一连吃了好几只馄饨，放下筷子之后他长长的舒了一口气：“好多年没吃过这么踏实的东西了，季小郎好手艺！”
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