留子做点美食，英媒说我文化入侵 第328章
作者：沐小朵
车子平稳地驶入夜晚的街道。
杨川抱着团团，侧头看向身边的徐烨。
路灯的光影透过车窗，在他脸上明明灭灭，勾勒出深邃的轮廓。
但仔细看，能看出他眉眼间掩饰不住的疲惫，眼下甚至有淡淡的青影。
“烨哥，”杨川轻声开口，“你今天……是不是特别累？”
徐烨没有立刻回答，而是闭上眼睛，缓缓将脑袋靠在了杨川的肩窝里。
这个动作让杨川心里微微一颤����徐烨很少在外人面前表现出这样依赖的姿态。
“有点。”徐烨的声音闷闷的，带着疲倦的沙哑，“公司那边有几个项目要处理，开了好几个小时的会。”
杨川感觉到他身体的重量，还有透过衣料传来的体温。
他调整了一下姿势，让徐烨靠得更舒服些，手指无意识地梳理着徐烨有些凌乱的头发。
“那……你吃饭了吗？”杨川问，心里已经有了答案。
果然，徐烨摇摇头，眼睛依然闭着：“一忙完就从伦敦过来了，没来得及。”
杨川有些心疼，这都快九点了，徐烨居然还没吃晚饭。
“乔治管家，”他抬起头，对前座开车的乔治说，“麻烦您等会路过超市的时候停一下，我去买点食材。”
“不用了杨先生。”乔治从后视镜里看了他一眼，微笑道，“知道boss今天要过来，我已经提前让人买了菜放在别墅的冰箱里了，食材应该很齐全，您需要什么都有。”
徐烨这时睁开眼睛，嘴角微扬：“怎么，要亲自下厨？”
“嗯。”杨川点点头，眼神认真，“你都累成这样了，总不能还让你吃外卖。我给你做几个简单又好吃的，很快的。”
徐烨看着他认真的表情，心里涌起一股暖流。
他没有拒绝，只是重新闭上眼睛，嘴角的笑意更深了：“好，我等着。”
车子驶入安静的住宅区，最终在那栋现代风格的花园别墅前停下。
团团第一个跳下车，在修剪整齐的草坪上兴奋地跑了两圈，然后抬起后腿����在墙角做了个熟悉的标记。
“它这是每来一次都要重新宣告领地啊。”杨川笑着摇头，和徐烨一起走进屋里。
玄关的灯自动亮起，暖黄的光线洒在深色木地板上。
杨川换了拖鞋，把团团的小爪子也擦干净，然后直奔厨房。
开放式厨房里设备齐全，杨川打开那个双开门冰箱，果然如乔治所说，食材琳琅满目����新鲜的蔬菜整齐码放在保鲜层，肉类分门别类用保鲜盒装好，鸡蛋、豆腐、咸鸭蛋一应俱全。
“真全啊。”杨川感叹一句，迅速在心里拟好了菜单。
他先取出四个鸡蛋，又拿了一盒五花肉、一把青蒜苗、两颗咸鸭蛋、一块嫩豆腐和几片大白菜。
动作利落地系上围裙，整个人立刻进入了工作状态。
徐烨没有去休息，而是靠在厨房的岛台边，静静地看着他。
灯光下，杨川的侧脸专注而柔和。
他洗菜的动作很仔细，水流哗哗，青蒜苗在他手中被一根根清洗干净，水珠在翠绿的叶片上滚动，折射出晶莹的光。
“烨哥，你要是累的话先去沙发上躺会儿。”杨川一边切蒜苗一边说，“我做好了叫你。”
“不累。”徐烨摇摇头，声音很轻，“看你做饭，挺解压的。”
杨川回头看了他一眼，笑了笑，没再说什么。
煮上一锅大米饭，他开始制作今天的晚餐。
第一个要做的是最近网上很火的“公瑾爆蛋”，其实就是升级版的糖醋荷包蛋，但因为烹饪手法的特别，做出来的鸡蛋外焦里嫩，蛋黄流心，酸甜可口，口感层次丰富。
杨川在平底锅里倒入适量的油，开中火加热。
等待油温上升的时间里，他将无菌鸡蛋一个个打入小碗中。
这样能避免直接打入锅时蛋壳碎屑掉进去，也能更好地控制下锅的时机。
油温六成热时，他将六个鸡蛋沿着锅边缓缓滑入锅中。
“滋啦”一声，蛋清瞬间在热油中凝固，边缘泛起漂亮的金黄色焦边。
关键的一步来了，杨川没有像普通煎蛋那样慢慢等它熟透，而是将事先调好的糖醋料汁倒入，并撒上一些蒜瓣，然后盖上锅盖。
水蒸气在锅中弥漫，透过玻璃锅盖能看到鸡蛋在高温蒸汽中微微颤动，并沾满红棕色的料汁。
焖上一分钟后，杨川揭开锅盖，用锅铲轻轻将六个鸡蛋盛出，摆在白瓷盘中。
每一个荷包蛋都裹上了浓稠的酱汁，焦黄色的蛋白边缘酥脆，中心的蛋黄被一层薄薄的蛋清包裹，轻轻晃动盘子时，能看到蛋黄在里面微微颤动，正是最理想的流心状态。
“好香。”徐烨忍不住吸了吸鼻子。
酸甜的香气混合着大蒜的爆香，简单却诱人。
“这才第一个呢。”杨川笑着，开始准备第二道菜����蒜苗炒肉片。
他将五花肉切成均匀的薄片，肥瘦相间，在灯光下泛着淡淡的粉色。切好的肉片用料酒、生抽、一点点淀粉抓匀腌制，这样炒出来的肉会更嫩。
蒜苗切成段，蒜白和蒜叶分开。
蒜白需要先下锅，蒜叶后放，这样才能保证两者都达到最佳口感。
热锅凉油，杨川先将腌好的肉片滑入锅中，快速翻炒。
肉片在热油中迅速变色，油脂被逼出，发出诱人的“滋滋”声，浓郁的肉香瞬间弥漫开来。
待肉片炒至七八成熟，他加入蒜白，继续翻炒。蒜白的辛辣在热油中转化为甜香，与肉香完美融合。
最后放入蒜叶，淋上一小勺生抽，撒少许糖提鲜，快速颠勺几下，立刻出锅。
翠绿的蒜苗与红亮的肉片交织在白瓷盘中，蒜香扑鼻，肉片油润，光是看着就让人食指大动。
第三道是咸蛋黄蛋饺白菜豆腐汤。
这道菜稍微费点功夫，但杨川做得很从容。
他先取了两颗咸鸭蛋，仔细地将蛋黄和蛋白分开。
蛋黄用勺子压碎，蛋白切成小丁。
接着是做蛋饺。
他另起一个小锅，开小火，刷上一层薄油。
打散的鸡蛋液舀一小勺倒入锅中，迅速转动锅子，让蛋液均匀铺开，形成一张薄薄的蛋皮。
在蛋皮还未完全凝固时，杨川用筷子夹起一小撮事先调好的猪肉馅，放在蛋皮一侧，然后将另一侧翻过来盖住馅料，用筷子轻轻压紧边缘。
一个个金黄色的蛋饺就这样在他手中诞生，整齐地码放在盘中，像一弯弯小月亮。
汤锅里加入清水，放入压碎的咸蛋黄和蛋白丁，大火烧开。
咸蛋黄在沸水中慢慢化开，将整锅汤染成淡淡的金黄色，咸香的气息飘散开来。
接着放入切成块的白菜和豆腐，转中火煮五分钟，让白菜变软，豆腐入味。
最后放入蛋饺，再煮两分钟。
蛋饺的外皮在热汤中变得更加柔软，内馅的香味透过薄薄的蛋皮渗透出来。
杨川尝了尝味道，又加了一小撮白胡椒粉和几滴香油，这才关火。
深汤碗中，金黄的汤底里浮着白色的豆腐、嫩绿的白菜、月牙形的蛋饺，咸蛋黄的颗粒若隐若现，热气袅袅升起，带着咸鲜香浓的香气。
“好了。”杨川解开围裙，将两菜一汤端到餐桌上，又盛了两碗热气腾腾的白米饭，“烨哥，来吃饭吧。”
徐烨走到餐桌旁，看着桌上简单却丰盛的三菜一汤，眼神柔软得不像话。
公瑾爆蛋焦香诱人，蒜苗炒肉片色泽鲜亮，咸蛋黄蛋饺白菜豆腐汤热气腾腾，再加上晶莹的白米饭，这大概就是中国人骨子里最认同的“家的味道”。
“乔治管家，您的份我也准备了，要和我们一起吃吗？”杨川看向一直侍立在旁的乔治，虽然知道他大概是不会留下的，但还是开口询问了一下。
“不用了杨先生。”乔治恭敬地回答，“我自己盛一些饭菜，去房间用餐就行，两位请慢用。”
他端着托盘走向自己的房间，把整个客厅和餐厅的空间留给了两个主人。
团团早就等不及了，在餐桌下急得转圈，小爪子扒拉着杨川的裤腿。
“好啦好啦，知道你也饿了。”杨川笑着，拿出早就准备好的狗狗食盆，给团团倒上狗粮，又加了一点煮熟的鸡胸肉丝，“喏，你的晚餐。”
“汪汪！”团团开心地叫了两声，埋头苦吃起来。
餐厅里安静下来，只有餐具轻微的碰撞声和团团吃饭的“吧唧”声。
公瑾爆蛋~你们吃过没？味道真不赖~特别下饭~
第452章 所谓惊喜
徐烨先夹起一个公瑾爆蛋，轻轻咬一口，外焦里嫩的蛋白裹着流心蛋黄，酸甜浓郁的酱汁瞬间在嘴里爆开，蒜末的香味和鸡蛋的鲜味完美融合，一口接一口根本停不下来！
他将鸡蛋放在米饭上，让酱汁和蛋黄渗入米粒中，然后连蛋带饭送入口中。
焦脆的蛋白边缘在齿间碎裂，发出细微的“咔嚓”声。
内部的蛋清鲜嫩滑润，溏心蛋黄浓郁醇厚，带着恰到好处的酸甜味和蒜的香气。
当这一切与热腾腾的米饭混合在一起时，简单的食材迸发出了令人惊艳的美味。
“怎么样？”杨川期待地看着他。
徐烨没有立刻回答，而是闭上眼睛，细细品味了几秒，才缓缓睁开眼：“很好吃，这是你新研究出来的做法？”
“不是，是最近网上很红的公瑾爆蛋，很多人都说味道真的很不错，而且做法又简单，我就做给你尝尝。”
“确实很不错。”徐烨点了点头，又夹了一筷子蒜苗炒肉片。
五花肉片切得薄厚均匀，经过腌制和快炒，口感异常鲜嫩，肥肉部分油脂丰富却不腻，瘦肉部分入味多汁。
蒜苗的辛辣被热油转化为了独特的甜香，与肉片的咸鲜完美互补，清脆的口感更是为这道菜增添了层次。
最妙的是那最后加的一小撮糖，却让整道菜的味觉体验更加圆润，咸中带甜，回味无穷。
“这个肉片炒得真好。”徐烨难得地称赞道，“火候掌握得恰到好处，肉嫩蒜香，下饭。”