我在老家开农家乐的那些年 第4章

作者:血血 标签: 种田 美食 甜文 系统 玄幻灵异

因为搬迁到现在的云水村,也就几代人,后面和外界联系了,渐渐的村子里人走出去,看到外面的花花世界,像沈潇云他父辈这一代,就有不少人出去打工。

而一旦出去,都不再回来,更不要说像沈潇云这样年轻的,更是呆不住。

村里留下来的除了几岁的小孩子,就没看到年轻的,甚至是中年的都没有,大家都出去了,然后在外面买了房子,不愿意回来。

村子里人越来越少了,老人身体虽然健康,可还是很喜欢热闹。像沈潇云他哥,早早的出了出村子后就每年过年回来一下,这还是比较好的。

因为云水村真的太落后了,通电还是最近几年拉的,沈潇云也是后来读书去镇子上才知道有电灯这个东西。

所以沈潇云跟家里商量了一下,打算毕业回老家创业,几乎不用商量,就得到全家一致同意。

家里最小的一辈愿意留在家里,长辈们都很疼爱,也不差那一口饭吃。

“太高真的太可爱了,老人家好和善啊,有点想要去主播家里看看了。”

“有点小心动~”

“我觉得大家都开始惦记主播家的西瓜和田螺了,主播你小心一点啊,现在外面一个个都是吃货,特别可怕,地球都能吃光!”

“楼上!你知道的太多了,赶紧给我消失!”

……

一路上叽叽喳喳的,沈潇云时不时把网友们的留言说给太高听,老人家听的很高兴,眼睛眯着,时不时和网友们聊上几句。

没一会儿,沈潇云就回到自己家,他们村的房子都只有一层,都是石头堆砌的,外面看起来黑突突的,有的地方长了青苔,可房子里冬暖夏凉,一走进去就觉得特别舒服。

房子虽然只有一层,可村子里每户人家占地面积大,房子多,沈潇云家有几代人,这房子都是彼此相互连着,进进出出,高高的门槛就有五六道。

一大家子吃饭是在一起的,住却不在一起。

“潇潇回来了,快去洗手,一会儿吃饭。”奶奶看到沈潇云赶紧的接过那半袋田螺,推着他洗手。

洗完手,沈潇云来到后屋,那屋隔厨房近,大家都在哪里用饭。

在田间插秧的爸爸妈妈,爷爷也回来了,坐在桌子前喝着凉茶,沈潇云看了一眼去了厨房,帮忙端菜盛饭。

因为家里人都是干农活,消耗体力,饭碗都是大海碗,满满一大碗米饭,至于那铁锅,也是农家土灶台,很大的一口铁锅,大半锅米饭。

饭菜摆好,家里人也陆陆续续上桌了,就餐时候包括沈潇云一起一共有八口人,一张方桌坐的满满的。

桌子上摆放的都是寻常的农家菜,有沈潇云中午看到的小鱼,炸的酥脆酥脆的,一个个金黄,裹着面粉,不用闻就觉得很香。

比较有特色的就是满满的一盘,摆放很好看的腊肉。

那腊肉切成薄薄的方块,肥瘦分明,煸炒出大量的油脂,每一片都是油光发亮,特别是那肥肉的部分,呈现透明状,看起来格外的诱人。

这腊肉不但看起来诱人,它还搭配了酸辣鸡,那酸辣鸡有腌制的土黄色和大红色,切碎剁的细细的,酸爽可口,一些绿绿的,经杆分明的茼蒿杆去油解腻,看的是直播间里的网友们疯狂的吞口水。

光是看到这薄如蝉翼,红瘦肥肉透亮的腊肉他们就能干掉一大碗的米饭。

真的太香了有没有。

随后是一些家常菜,红红的苋菜,青绿的大白菜,水灵灵的,跟泡椒一些腌制的酸萝卜,一颗颗切成小方块,酸爽可口。炒的酥脆酥脆的花生米,一块块裹上鲜红辣子的豆腐乳,每一块都是满满的肉质的刀豆…

沈潇云把手机镜头对向每一道菜,给直播间网友们看了一会儿后,捧着饭碗来到厨房。

锅里的米饭已经盛出来,浓浓的,乳白色的米汤在锅巴里冲泡,浓郁又米香味特别醇厚的米汤已经泡好了。

“我比较喜欢吃米汤锅巴饭,所以每次大家吃饭,我会先来一碗。大家别看这个很奇怪,只有你自己吃了,你就会发现,真的特别香。”说完,沈潇云放下手机,让手机挂在胸前,拿起锅铲,舀起如同牛奶一样,奶白色的米汤,浓浓的汤汁,还散发着热气,锅巴是姜糖色,色泽诱人,那些有在乡下住,吃过土家灶台做的柴火饭的网友们疯狂的吞咽口水。

妈惹,真的好香好想吃有没有!

柴火饭真的很香啊。

柴火饭,锅巴煮米汤更不要说了。

疯狂的想吃!!

第4章 酸甜可口的脆李

锅巴在滚烫的米汤里浸泡的软乎乎的,酥黄焦脆的锅巴米香味特别浓,浸软融合在奶白色米汤里,又香又糯,软软的,咬在嘴里完全不费力,米香味和浓浓的米汤混合在口腔里,满满的都是幸福的味道。

喝完一碗锅巴米汤后,沈潇云盛了一小碗米饭回到饭桌前,夹了一筷子烟熏的腊肉。

在他们村子里,每家每户都会养猪,家里富裕的,每年杀两头,多余的会拉到镇子上卖掉。自家圈养的猪体格庞大,一身肥膘,大部分吃野食,到年底有两百来斤,杀了之后用松香柏树枝熏烤,烟熏后挂起来,这一年全家需要的肉食就足够了。

沈潇云家里人口多,每年会杀两头猪,烟熏好挂在屋檐下,放在通风的老房子里,凉挂的油脂滴落。别看这些烟熏肉不好看,黑漆漆的,洗干净,刮掉表层松枝灰尘,切开露出里头肥瘦分明的文理,肥的部分肌理透亮,切的薄,甚至是透明的。那瘦肉呈现玫红色,就跟那新鲜的猪肉颜色一样,肥瘦相间,泛着松香味的油脂,透亮且芳香。在放入土灶铁锅里大火翻炒,原本被熏烤过后腊肉油脂稀少的,在大火翻炒,肥肉里面的油脂翻炒出来,而且越炒越香,放一点剁碎的酸辣椒,一些茼蒿杆,吸取多余的油份,酸辣椒又解油腻开胃,所以即便大口吃这些烟熏腊肉,不吃其它的主食,也不觉得腻。

像沈潇云正在吃的烟熏肉,片片切的薄如蝉翼,肉片文理通透,每一片翻炒后呈现出一种完美的微焦状态,特别是肥肉的部分翘起来,沈潇云为了给直播间网友看清楚,还特意夹着烟熏肉放在手机镜头最前面,多个角度给网友们展示自家特产。

“我们家烟熏肉都是我奶奶和太奶做的,自家圈养的猪,不管简单的炒着吃,还是炖汤,都非常香。当然了,做烟熏肉更香了,像我们这里,家家户户,几乎每天饭桌上都有腊肉。”沈潇云将那烟熏肉放入嘴里,牙齿咀嚼时候还发出咯吱的脆响,惹的直播间网友一阵哀嚎。

再看那炸的两面酥黄的小河鱼,一个个炸的酥酥,黄黄的,每个只有巴掌那么大,看起来也很寻常,可咬在嘴里,发出酥脆响亮的咯吱咯吱声,真的是让人忍不了。

“举报,该主播投毒,我已经给平台举报了,害的我到现在一直口吐白沫!”

“主播,我告诉你,这种烟熏肉绝绝对不能吃,有毒!而且强烈致癌,请求主播扔掉,告诉我地址,我坐飞机过去亲自试毒!”

“这种东西真的不能吃,吃多了致癌,主播快点丢掉,我愿意为主播承担这个风险。都给我吧,反正我也不想活了。”

“好嘛,看主播家不太好的样子,可吃的比我们城里人还要奢侈啊,光是那些腊肉我觉得特别奢侈。外面的烟熏肉多贵啊,这些菜看起来简单,可每一样都很下饭啊。难怪主播家煮那么大的一锅米饭。”

“表示,我现在看着主播家人吃饭,已经干掉了两碗米饭。”

“主播家里人吃饭都很香啊,看起来特别有食物,不像那种刻意摆拍的,比较真实。”

………