勿cue,小饭桌开业了 第373章

作者:为仓 标签: 随身空间 生子 美食 玄幻灵异

同样季节性强的,还有大闸蟹。

大闸蟹一般也都是十月份左右是最多的,但是鹿原野这两天逛超市的时候,发现超市里面竟然有卖大闸蟹。

虽然卖的只是公蟹,但是大水缸里面的大闸蟹,一个个看起来很壮还很凶的样子。

而且价格也不贵。

比猪肉还要便宜,只有十八一斤。

鹿原野看到这个价格,还用得着犹豫吗?

当然是买它!

一不小心就买了好几百,鹿原野就很自然地把明天的一道菜换成了大闸蟹。

关于蟹的吃法,大部分人第一时间想到的可能是清蒸。

但是鹿原野这边没选择清蒸,他选择了红烧。

把大闸蟹清洗干净,特别是大闸蟹大钳子上的那两坨毛,要是没洗干净,两坨毛里面藏了污泥,就很破坏胃口。

鹿原野小时候就被这么坑过,被坑得好几年都不太敢吃大闸蟹。

等把大闸蟹刷洗干净了之后,直接对半切开,锅里面放油,葱姜蒜放进去,然后把大闸蟹的切面朝下,放在油里面炸,等到切面被封住了之后,再加入其他的调味料,做法就跟红烧的一样。

这样做出来的大闸蟹,和清蒸的味道完全不一样,一点都不腥,吃起来超级好吃!

虽然鹿原野这次买到的就只有公蟹,但是公蟹肚子里面有一块白色的膏,那块膏软软的吃起来味道一点儿也不差。

大闸蟹是对半切开的,可是鹿原野一点儿都不小气,每个人都有一整只大闸蟹。

不过这里的一整只,仅仅只代表两个半只,至于这两个半只是不是能凑成一只,那鹿原野就没办法保证了。

吃饭的学生们也不会在意这个。

毕竟能吃到大闸蟹就已经很幸福了!

金晨和张娅也算是在这里吃了很久了,也知道老板会时不时地改善伙食,但是大闸蟹这个,她们是真的没有想到。

而且还是做成红烧的。

大闸蟹一般不都是清蒸的吗?

老板做成红烧不会……

觉得有点暴殄天物了吗?

当然,这样的吃法,仅限于金晨和张娅他们吃到红烧大闸蟹之前。

等吃到嘴了,她们就不这么想了。

说什么暴殄天物啊!

吃起来好吃不就行了?

大闸蟹的肉质很好,虽然不是季节,但是大闸蟹依旧很胖,肉也很多,更重要的是吃起来没有什么腥味。

大闸蟹身上特有的那种腥味,在吃的时候完全吃不出来,紧实的肉质,蘸上咸鲜的酱汁,好吃得让人都不舍得分心了。

金晨突然想到网上的视频,u主们吃帝王蟹脚的时候,就是轻轻地一掰,然后一拽,一整条的蟹肉就这么duang一下出来了。

虽然手里的不是那种超大帝王蟹,但是金晨突然想试试看了。

她在尝试之前,也没有想过成功的可能性,毕竟大闸蟹和帝王蟹的体型差异就摆在这里,但是……

她成功了。

稍微有点区别,她不是把蟹脚的肉拉出来,因为她手头没有那种吃蟹的剪刀,没办法做到把外面的壳剪开,而里面的肉还连接着。

所以她是把头和尾咬断,只留下一段两头通的蟹脚,然后对准其中一个口,用力一吸。

蟹肉直接被她给吸出来了!

就只留下没有一丝肉残留的蟹壳。

怎么说呢……

突然就找到了吃蟹的乐趣。

一只螃蟹两只大钳子,四只脚,金晨找到了办法,轻轻松松地就把脚给吃掉了。

但是钳子,特别是大钳子前段带毛的那一节,老实说,那两坨毛,真的是一种挑战。

用嘴咬开吧,有点不太敢把那两坨毛塞进嘴里,但是不咬吧,又吃不到大钳子里面的肉。

纠结来纠结去,最后还是吃肉占了上风。

金晨闭着眼睛,把钳子给咬碎了。

她咬钳子的技术还挺不错的,那么厚的壳,她竟然做到只咬碎了壳,而没有咬碎肉,而且壳的碎裂很完整。

刚好从两边裂开,捏住其中一边,用力一掀,就能看到钳子里面一整块紧实的蟹肉。

用筷子顺着蟹壳用力一戳,就能够把钳子里面的肉给弄出来,当然了,肉中间的那一片骨头稍微有点麻烦,但是还是阻碍不了金晨吃蟹的步伐。

大闸蟹的钳子还有蟹脚全部都吃完了,剩下的就只有螃蟹的身体了。

蟹腮蟹心蟹胃,这些不能吃的地方,金晨全给去掉了。