作者:倚秋
谢瑜能理解沈祁对胡须的重视,当下给他顺毛,安抚着他,“没事了没事了,胡须还在的。那螃蟹可讨厌了,我们马上就做了他。”
大猫听着谢瑜这么说,满意了。他喉咙里的咕噜声消失,炸起的背毛也渐渐服帖了,又拱起身子,在谢瑜脸边摩挲了下平复了心情,一言不发地迈起步子,头也不回地走出了厨房。
谢瑜失笑,他心疼被抓住敏感位置的沈祁,却觉得刚才那样的他,表现出了生活的另一面。
天不怕地不怕,跑第一个去捉坏人的沈队,被抓了敏感部位,该发火还是发火,恼怒中还带着些小脾气。
谢瑜原本还想留几只螃蟹做做研究,看这种情况,干脆把剩余的螃蟹都都从生鲜冷藏区拿了出来,全给做了,为猫大爷泄愤报仇。
谢瑜原本手头只拿了一餐的量,这下食材分量多了,就开始琢磨起做法。他几种吃法都想尝试一下,干脆把螃蟹分了两批。
一部分直接清蒸配酱汁,另一部分按油爆蟹做法去准备。
谢瑜先把螃蟹的蟹腿全部卸了下来,一段段处理好堆在一旁。然后把蟹身撬开,清理走了不能吃的部分,留下了蟹黄蟹膏。
他怕沈祁吃不习惯蟹黄蟹膏,还专门问了声。沈祁才换回了人形,听到厨房里传出谢瑜的问话音,连忙走了进来。
“吃不吃这些?”谢瑜见沈祁走近,就拿着小刷子,比划给沈祁看,“对了,刚才被螃蟹夹住了胡须,没事吧?”
“这个位置,是不是螃蟹的……我知道很多吃蟹爱好者会吃这个部位,但我个人,比较少接触。”沈祁表情有些纠结,“没事,我就回头的时候被扯住,就疼了那一下。”
谢瑜点了点头,表示了解。
星际时代的居民比较习惯与食用蟹腿,而非蟹身。但谢瑜看着螃蟹壳里蟹黄蟹膏很肥美,就不想丢掉。
炎黄子孙,每年入秋必吃蟹。而每每吃蟹,关注点一定在蟹黄蟹膏上。
“这样吧,我分开来做。因为一次性全部做掉,所以蟹腿肉很会很多,清蒸如何?给你搭配几款风味酱料。”谢瑜摸了摸下巴,“不能吃的部分都处理干净了,我自己想试试蟹身,那我单独做一道就好。”
沈祁点点头,尊重了谢瑜的意见。
有沈祁在一旁帮忙搭手,谢瑜动作快了很多。两人一边讨论一边干活,竟然又新讨论出了菜式做法。
只可惜蟹腿和蟹身都已在做,新方法只能等下次再试。
谢瑜热锅,热油下姜葱,再放各种调料和蟹身,香气一下爆起,味道很是霸道。
沈祁原本在煮汤,不由得侧首看过来。
“香吗?”谢瑜存心诱惑沈祁。
沈祁没说话,只又看了锅几眼,好半晌才移开视线。
谢瑜放了些调味料,小心地翻炒蟹身,生怕自己把蟹黄蟹膏炒散了。见火候差不多了,他就放了些面粉进去勾芡,等汁水收得七七八八,蟹身裹上了一层油亮的浅棕色,这才关火。
把炒蟹装好盘,谢瑜转身,才发现沈祁早已盛好汤,安静又专注地盯着他炒蟹。
他早发现沈祁有些生活习惯带有原型时的影子,譬如守着他看的时候,看就看得很认真。又比如他端着盘子经过,故意把盘子略过沈祁面前,沈祁视线会随着盘子移动,直至自己出厨房。
别人做起来或许突兀的行为,放在沈祁身上,就再正常不过。对沈祁这些小习惯,谢瑜心里早就有数,并认为很讨人喜欢。
他快步走向餐厅,把盘子搁在桌上,闷笑得腰都弯了。方才沈祁的反应,越发坚定了他等会儿要用美食勾引猫大爷的念头。
清蒸蟹腿也出炉了,谢瑜参考了沈祁以往的口味,专门为他调出了两款酱汁。
沈祁端汤盆盛饭,晚于谢瑜一步坐定。
“来来来,试试这个蟹腿,完全原汁原味的。”谢瑜推荐到,“这款蟹的肉自带些许咸味,所以我酱料口味没有调得很重。”
沈祁点头,没急着开动,“你要拍照吗?”
“嗯?”谢瑜不明所以,对上沈祁的目光这才反应过来,沈祁是想问他要不要发博。
“不用发,直接吃。”谢瑜摆手,用光脑拍了照片,却没登录微博。
他有着自己的顾虑,一是害怕做得不地道被粉丝发现了,平添笑话。二是这么发出去,要是节目组注意到,可不大妙。
沈祁早就饿了,见谢瑜这么说,也忍不住了。他先夹了一只蟹腿,拿上桌边的道具,对半切开,送到了谢瑜碗里。
“谢了谢了。”谢瑜一脸期待地搓搓手,直接上手拿起半边蟹腿,用勺背把蟹肉给推下来,再换筷子夹起一块送入嘴里。
清蒸的蟹肉内里雪白,外层泛红,肉质紧实细腻,且丝丝分明。入口有着淡淡的、海产独有的香味。
谢瑜嚼了口,赞同地点了下头,随即夹了块肉去蘸酱。清蒸也是种风格,但说到底他还是偏爱重口味。
那边的沈祁也开吃了,他直接先去蘸了酱,吃到嘴里就眼睛一亮,看向谢瑜的眼神带着明显的惊喜。
“这调味,很好吃。”沈祁这么些年也吃了不少蟹,但这么符合他心意的调酱,却第一次遇上。
酱料综合了咸香与酸,细细品去竟然还能尝出点甜来。只是这甜味极其浅淡,不仔细在嘴里过一遍,便轻易发现不出。
谢瑜调酱也是摸着石头过河,拿不住沈祁是否会满意。当下被沈祁直白的肯定,瞬间心花怒放,成就感油然而生,“合胃口的话,我以后还给你调。”
谢瑜愉快地说出了承诺,换来沈祁饱含深意地一笑。
两人一开始都从蟹腿开吃,等谢瑜开始“光顾”葱香油爆蟹身时,沈祁的目光又凝聚到了谢瑜筷子尖上。
谢瑜咬着蟹身,满足地品着蟹黄,浑然不觉沈祁的目光。
星际时代螃蟹的蟹黄,竟然还要比谢瑜以前吃过的正宗阳澄湖大闸蟹来得鲜香。蟹黄浓密的沙质感,用唇舌一推,就能够在嘴里推开。星际螃蟹的蟹黄格外大,一口下去塞半边嘴巴,可比大闸蟹得一点点舔来得过瘾。
他回味着,叹了一句,“螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香,古人诚不欺我。”
沈祁不明白谢瑜在说什么,看了过来。
“以前看的书里写过的,差不多就是蟹很好吃的意思。前半句说的蟹腿,后半句说的蟹身。”谢瑜简单解释,给自己吃蟹身找由头。
沈祁联想起先前谢瑜吃到浑然忘我的模样,再看离他较远的油爆蟹碟,眼神就有了探究。
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