刺猬 第31章

他穿中式服装，白色，衬得面容如玉，我猜到他会吃，但没猜到他这么会吃。

他说：“林先生厉害，这道确实是茄鲞。是金陵酒店一位厨师复原的，老先生十年前曾在国宴主勺，现在已经不轻易下厨了。”

我好歹也是做美食节目的，竟然一点风声没听到。想必那位老先生只是做着玩玩的。

我又吃了一口，这次是细尝，红楼梦我没看过两次，就算看也是为了看吃。去年有人重拍红楼，想给我出专辑的那位前辈操刀音乐部分，想提携我去帮忙，我很聪明地推掉了。结果那版红楼骂声一片，从导演到服装全部身败名裂。

“红楼梦里的茄鲞有两个版本，有个是九蒸九晒，大概是后人附会的。但是流传较广的那个版本，茄子切丁，用各色香果，鸡汤收，糟油拌，放在坛子里，很多人以为是用现代炒菜的方法去做，但是老先生尝试了一种快失传的方法，就是……”他故意放慢速度。

“茄子鲊！”我脱口而出。

我早猜想过，鲞和鲊其实是近义词，茄鲞的鲞字是一种做法的意思，但是没听过其他的鲞，很可能是鲊的另外一种说法。鲊是真正的古菜做法，最早可以追溯到东晋，现在渐渐失传了，只在各地的土菜里有一点零碎痕迹，上不了大场面，弄得跟佐餐的小菜差不多了。

我向来对鲊的做法很感兴趣，但我没做过这个专题，只是自己零星吃到一些，没真正入过门。以后有时间，一定跟元睿复原音乐一样，在全国各地好好找找古菜的做法。

纪容泽赞赏地看着我。

“林先生果然对美食很有钻研。真是博学，以后有机会一定好好探讨一下。”

“哪里是博学，我自己做着美食节目呢，老是到处跑，苏州、成都、陕西、云南、青岛，就是没出国。其实很多菜只有在本地才好吃！就比如羊肉，很多人去了趟内蒙古，都没吃到地道的羊肉。真正的好羊肉要在锡盟郭勒去，那边做羊肉真的好，根本不用大料，都是几味当地的香草……纪先生，你也应该到处走走！老呆在一个地方是吃不到地道风味的！”

果然人得意就容易忘形，话一出口，我就知道失言，但是再往回收已经来不及，而且我自己的声音又停了下来，一片寂静，更加尴尬。

好在纪容泽大人大量，连笑容也未曾褪去。

“我有时间一定会去一次的。”他对我笑：“林先生去过苏州？是去吃面还是吃点心？”

“都吃了。更喜欢面一点，那边的浇头花样多，我都挑花眼了……”我连忙收起尾巴，其实江浙那一带我都跑烂了，我在那吃的东西足够养出另外一个这么大的我了。

“我家里也有个苏州师傅，船鸭做得很好，林先生下次再来，一定好好招待你。这次是容辅说要吃螃蟹，他口味很怪，只好多做几样让他拣着吃，让内行人见笑了。”

我眼睛顿时亮了。

“苏州师傅？会做三虾面吗？”

“会的，林先生喜欢吃这个？”

“吃倒是还好，就是虾籽我总炒不出味道，大概是哪个关隘不对……”

纪容泽笑了笑，没有接话。

“那下次我带你回家，问问那个厨师吧。”纪容辅在旁边插话道，他已经吃完了青蟹，正在吃蟹黄豆腐，吃了一口就皱眉头，大概是讨厌豆腥味，果然是惯坏了的少爷。

“算了吧，各家做法不同，一般都有秘方的，追问也不好。”我拒绝了。

纪容泽刚刚显然也是因为这个原因，所以没有往下接我的话，只是微微笑着，他以为我是要打听秘方。

他大概也只是负责吃，不负责做，他笑纪容辅吃东西挑，估计自己也挺挑，真正的美食家出身都不会太差。据说以前古董行里练徒弟，一开始就放在全是真品的地方练，等大了，再摸到赝品，本能地就能感觉到差距。美食家也是同样的道理，纪容泽这样的人，锦绣丛中长大的，从小吃的是好东西，自然练就一条好舌头。

事实上，对美食的研究和挑剔，向来是古代文人用来自矜的资本之一。红楼梦，金瓶梅，里面写吃都写得让人垂涎三尺，金圣叹打谜语都用的吃，袁枚的《随园食单》，整本写的是吃，李渔更不用说，清蒸螃蟹的拥趸，恨那些把螃蟹煎炒的人恨得咬牙切齿。

聪明人总是这样，初次见面，各自眼中都带考量，我知道他刚刚停下话头是为什么，就是不知道他什么时候才会回过神来——我刚刚那个问法，问的不是那个苏州师傅的做法，而是把他当成了会下厨房的人。

有些话不用我现在上赶着解释，他这么聪明，自己会想到。

到那时候，再做朋友不迟。

-

回去还是纪容辅的车。

据说有司机开车要坐后座方显派头，我们两人一人占据一边后座。我吃螃蟹时喝了一点黄酒，远不到微醺，不过不想说话，所以装死。

好在路不算长。

车快到伊颂时，纪容辅却忽然叫了停车。

不只是我，连司机也是一脸懵，不过司机比我听话多了。

“你先回酒店，我们走回去。”

我直到下了车，才反应过来他说的“我们”真的是我们。

午夜的北京依旧繁华，这段地段尤其，因为刚刚下了个很复杂的立交桥，这一片墙就在桥下不远，左手边是川流不息的东三环主道，右边是高高的护土墙，墙上遍布六角形图案，沿着长长阶梯走到墙顶，才是北京繁华的夜生活，饭店也好，酒吧也好，那些建筑都在我们头顶右侧十米以上的位置，整条人行道上除了一个在风里瑟瑟发抖的流浪歌手，就只有我们两个人。

要是现在上面有人砸个砖头下来，不偏不倚砸中纪容辅脑袋，估计纪家就没有四肢健全的继承人了。我又忍不住恶毒起来。

纪容辅不说话，只是安静地走路，他大概是绅士风度泛滥，习惯性走外侧，人行道没有围栏，据说东二环车流中心是自杀盛地，分分钟碾个粉碎。

不过要是真的砸石头下来，应该也是砸死我。

对于一个曾经梦想是复兴乐坛的人来说，这种死法未免太冤。

所以我最好现在最好是赶紧跑过这一段路，或者把吉他顶在头顶，保住一条小命再说。

但是我没有跑，纪容辅也没有跑，我们都只是静静地往前走。这氛围像极看电视的时候有个台在放一首你喜欢的老歌，而沙发柔软，你不困不饿也不渴，所以一动不想动，只想这样懒洋洋地躺到天荒地老。

路灯的光洒下来，空气中其实有许多浮尘，我偏头看纪容辅，他难得地没有转过头来，他的侧面很漂亮，眉骨高，眼睛无比深情，我喜欢他线条干净的高鼻子，和他因为知道我在看他而微微勾起来的唇角。

他身上总有些说不清道不明的东西，从容又优雅，他的肩膀好看，手臂修长，昏黄的路灯照在他眉骨上，深琥珀色的眼睛像一汪深潭。

“林睢。”他忽然转过头叫我。

“嗯？”我迟疑地回应。

他对着我笑，抬起手朝我右边一指。

彼时我们正走过一个转角，路灯在我们背后，我茫然地朝他指的方向看过去，只见我右手边的墙上，一大片茂盛的植物从墙顶倾泻下来。