美食掌厨人 第293章

作者:闽北吃香蕉 标签: 近代现代

系统继续现字:

酵母粉:系统提供的酵母粉为顶级天然高活性干酵母粉。

系统用顶级苹果、绵砂糖、顶级野生蜂蜜、无菌山泉水混合后,作为培养液,放入特殊无菌培养皿,精心培育酵母菌。

经过七天七夜的特殊温控和良好的环境下,培养液中生长了大量天然酵母菌。

将培养液用特殊生物活性膜过滤,滤去杂菌,只保留百分百的酵母菌群。

经由黑科技设备层层筛选,从酵母菌群中挑选活性最好、状态最健康的顶级酵母菌,制成淡黄色的顶级酵母菌原液。

将顶级奶香面粉,缓缓加入酵母菌原液,混合均匀后,经过生物无损烘干法,得到最顶级天然的高活性干酵母粉。

这种干酵母粉被装在特殊的广口玻璃瓶设备中,通过黑科技,低温恒压干燥保存,可以长久保持酵母菌的活性。

这种干酵母粉,酵母菌纯度和活性均恒定高达99999999999,全球任何精密生物科学实验室都无法达到。

使用时,只需要在清水中加入少量干酵母粉,即可让酵母菌恢复活性,把这种顶级酵母水添加入面粉中,可以让面团发酵极致,膨大数倍不止,是制作特制金黄油条最顶级的干酵母粉。

看完系统一大段现字后,白小白整个人还处在震惊当中。

系统还真是不遗余力,有点秒变生物学家的意味,经过这么多生物高科技手段步骤的不断细致加工,才制成一广口瓶的顶级高活性酵母干粉。

而且没想到,居然能够把酵母菌的活性和纯度达到这么高的指标,简直难以置信。

酵母粉白小白其实从小就接触过,他老爸以前开店的时候,都是直接买的安琪牌干酵母粉发面。

安琪牌干酵母粉算是国产老品牌了,口碑极好,以发面快速、效果好闻名全华夏。一般开包子馒头铺或者西式面点店的老板,基本店里都要常备这种干酵母粉。

不过这种酵母粉保存需要特定的环境,暴露空气中一旦保存不当,干粉很容易吸收水分、混入杂菌,甚至让酵母菌群大量失活,最后导致酵母粉发酵效果不好。

而系统提供的干酵母粉显然不用担心这一点,有特殊黑科技广口瓶设备罩着,酵母菌纯度和活性均能恒定高达99999999999。

这个百分比简直高的吓人。

难怪刚才做油面团的时候,不需要温水,只用普通的常温水,就可以把拳头大小的面团发酵成海碗大小,这种手段就连小当家里面的白罗家祖传的千年老面也要甘拜下风。

白小白如是想。

第一百八十九章 粥与油条的绝妙搭配(上)

系统现字完酵母粉后,又继续现字其余材料。

除了面粉、酵母干粉以外,剩余的食用油和海盐也是系统精挑细选的。

食用油和酥炸黄金鸡翅一样,都是由系统精挑细选过的花生,手工压榨,滴滴精制而成。

而海盐则是系统深淘数千米以下无污染的深海海水,经过反复日光浴曝晒,除去有害物质后,精细加工而成的添加碘的深海海盐。

另外,按照系统的制作方法,类似于酥炸黄金鸡翅,食用油都是不会长期重复利用,一锅油在油炸过五根油条,就会被系统回收。

所以完全不用担心食用油反复油炸的卫生问题。

总之,所有顶级食材加白小白日渐娴熟的料理技术,终于成就了特制金黄油条无可比拟的美味。

白小白看完所有食材来源后,问系统道“系统,一根特制金黄油条定价多少元?”

他的等级还是偏低,目前无法自主定价,所以只能问系统。

清冷的电子音即刻回复道:

特制金黄油条99元一根,宿主等级目前低,无法篡改价格。

99元一根,虽然定价真心不便宜。

但是白小白吃过新品后,心里果断认为新品的味道,绝对对得起这个定价。

知晓新品定价后,白小白继续问系统:

“系统,这一次新品用什么特别的餐具盛装?”

美食美器推出后,基本美食都会系统特定的美器盛馔,这一次应该也是一样的。

清冷的电子音果然回复道:

盛馔特制金黄油条的美器,是北宋皇宫御用汝窑白瓷方形盘,系统全部按照宋朝白瓷老工艺绝密特仿制作而成,一共36套,现已出现在美食美器专属柜中,宿主请查收。

北宋皇宫御用汝窑白瓷方形盘?御用的?

听起来绝对的高逼格。

白小白闻言,立刻打开美食美器专属柜,果然在柜子里头,出现了一套的新餐具。

自从美食美器推出后,白小白对于系统每一次提供的顶级餐具也格外感兴趣。

这一次也不例外。

拿起一个北宋汝窑白瓷方形盘,白小白仔细端详了一番。

新餐具果然也是精美异常,是当之无愧的高逼格美器。

这个白瓷方形盘的质地比起盛馔至尊茶叶蛋的唐朝邢窑羊脂白瓷小碗还要莹白。

莹润卵白的方形盘面,没有一丝一毫黑点,几乎亮到可以反射着光泽,就是拿来当做镜子用也无不可。

宋朝汝窑的白瓷果然是华夏国瓷器中巅峰代表。

白小白不由得感叹道。

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