美食掌厨人 第329章

作者:闽北吃香蕉 标签: 近代现代

而系统是良心到爆了,经过它的黑科技苛刻精挑细选,白小白自然知道,这些上等的黄豆别说黄曲霉素,就是有害菌种都不可能有,品质上杠杠的,绝无问题。

查看完黄豆品种,白小白把一小把黄豆放回水晶匣子。

又查看了五珍之一的核桃。

系统提供的核桃并不是剥好的,而是带壳的。

花生外壳荚淡麦黄色,光洁性极好,没有一点点泥土。

白小白随便拣起一颗,掂了一掂,分量不轻,并是不那种掂起来轻飘飘的,说明核桃壳里面的果仁非常饱满。

这核桃的皮非常薄,白小白一摸轻轻一敲就知道是薄皮核桃。

薄皮核桃因为皮薄如纸,又被称为纸皮核桃,这种核桃营养丰富,主要产于云滇省和n疆,也不知道系统提供的产地在哪里?

核桃看完,白小白把视线聚焦在一个水晶盘上。

映入眼帘的是,一颗颗饱满的带壳花生。

每一颗花生大小均匀一致,果荚都呈现淡淡的米黄色,白小白随手剥了一颗花生。

里面的花生仁没有一丝一毫的破皮,颜色居然是玫瑰红色,色泽极其漂亮。

要是红皮的花生仁,白小看过不少,也吃过不少。

但是这种像是胭脂一般的玫瑰红皮花生,颜色实在是太绚烂了,白小白从来没看过,就像是花生表面被玫瑰花瓣包裹了一层似的,也不知道系统提供的是什么花生?

剩下的两珍莲子和薏米,系统也是精挑细选过的。

莲子是带莲蓬的,并没有剥好,莲蓬表面还带有露珠,就像是刚刚摘下似的。

而且这莲蓬差不多有海碗大饶是白小白见多识广也没见过。

这也太大了,也不知道系统从哪里选到的,实在夸张至极。

至于最后的薏米,系统也是装在一个密封的小匣子里,白小白打开,顺手抓起一小撮。

白小白老爸还在世的时候,他有一道招牌菜薏米炖鸭,是新老顾客的最爱,这道美味佳肴其中就用到了薏米。

白小白耳濡目染,在老爸的指导下,从小就深谙挑选薏米的关键。

薏米挑选首选要选外观,有光泽颗粒饱满,这种薏米往往成熟度好,营养价值更高,当然除了最重要的外观完整外,还必须要闻香气。

薏米本身也是食药两用,久置后米甘味会大大减少,甚至会带上一小股子霉味,这种情况下,它的食药性都会大打折扣。

现在外面超市卖的薏米,及时补货,大多是新老米混拌在一起,基本不可买到纯粹新鲜的薏米。

白小白缓缓俯身,鼻尖稍微凑近装薏米的匣子,微微一嗅。

这些薏米微甘的米香气中,还带着淡淡的中药清香。

系统提供的薏米无疑是非常新鲜的。

清点了一遍食材。

制作新品要用的五珍食材通通齐备了,白小白洗了洗手,开始大显身手。

白小白开始制作新品的同时。

高超已经吃完了美食,他提着迷彩包,正要上二楼。

这时候一只黑色的狗从外面溜跑进来,一进门就嗷嗷叫了几声,随即跑到玻璃厨房门边,抬起前爪按拍玻璃门,非常滑稽。

这狗正是小黑,一般白小白忙碌的时候,没时间遛狗的时候,聪明的小黑都会在小白餐馆自己溜自己。

在外面厮混溜达久了,搞得肚子饿了,天完全黑下来了,小黑这才回小白餐馆。

白小白现在正在玻璃厨房忙碌,里面各种黑科技设备运转带有声音,他完全没注意到小黑在外面叫。

小黑看见白小白没出来,于是聪明机智的它,立马去跑到高超边上,在他腿边打8字圈。

小黑别的拿手不说,卖萌甩无赖简直无狗能敌。

它独有的打8字圈,已经练到了炉火纯青的地步,不断揉搓大小腿,加上它那双圆溜溜黑漆漆的卖萌眼,有时候连白小白看着都招架不住。

一个多星期下来,高超自然也和小黑混熟了,他知道小黑这副卖萌举止,肯定是饿了,于是从迷彩包掏出一包风干牛肉干,取了两根丢给小黑。

这种风干牛肉干是纯正内n古土家制作的牛肉干,它属于纯自然风干,几乎不添加任何食品添加剂,质地硬韧,可以保留很久,是蒙古族朋友以前的随身口粮。

因为风干,去除了多余的水分,故而这种牛肉干虽然入口柴,但是浓缩后,肉香风味十足,是越嚼越香,不过牙口不好的人,根本没法吃。

高超向来不爱吃零食,但是风干牛肉干是他的最爱,有事没事背包上总会带上两包。

喂了小黑后,高超上了二楼拿衣裤和毛巾,随即下一楼进入卫生间冲冷水澡。

同一时刻,玻璃厨房内的白小白聚精会神,双手并用,算是彻底忙开了。

特制五珍豆浆的做法和家庭的普通豆浆机做法,并不完全一样,有很多需要注意的细节。

第二百一十五章 千年古石磨

白小白先取出适量花生剥壳,随即和适量的黄豆、薏米一起清洗后,放入系统特有的泡发设备。

这设备之前一品荷香糯米鸡,泡糯米有用到过。

白小白使用起来相当熟练。

这设备自带黑科技,可以加快泡发。

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