美食掌厨人 第647章

作者:闽北吃香蕉 标签: 近代现代

白小白和高超两人一直忙碌到晚上十点多才歇息。

第二天同样如此。

其实白小白每天工作的流程基本差不多。

开门营业之前,都要搬运货车物流送的食材。

这些都是系统网上订购的食材。

白小白料理上并不会用,这么做纯粹为的是掩人耳目,避免别有用心的人惦记店里的进货渠道不规范。

所有食材箱由白小白和高超搬运进店里,然后由白小白独自搬运到玻璃厨房,然后系统崽重新回收。

虽然整个过程完全是无用功,但是白小白搬得很积极。

就当是锻炼吧。

反正一天到晚都在店里,确实缺乏运动。

只是可怜高超被蒙在鼓里,搬运得比白小白还卖力……

到了回国后的第三天,也就是新品美食正式升级完毕的日子。

白小白一大早就起来洗漱了。

喝完人参养荣液,正好早上六点半准点。

系统电子音在脑海中响起了:

祝你好运?

系统怎么突然来这么一句。

白小白咋觉得这一次的新品又有坑呢。

顾不得想太多,白小白叼着一块法式小蛋糕,手拎着一瓶纯奶,匆匆下了楼。

为了营养均衡,白小白都是中式早餐和西式早餐交替轮流变换着吃。

下了楼,照常先拿狗粮喂了小黑,然后白小白在堂厅匆匆把早餐解决了。

刷脸进入玻璃厨房。

准备制作霸气侧漏的‘四海神州火锅’。

首先,白小白扫了一眼食材货架。

上面已经新增了很多新鲜的食材。

同样,橱柜台面也有一些新的料理设备。

又检查了一下各个调料盒,也都是满当当的。

撸起羽绒服袖子,白小白洗净双手,干抹布擦干后,准备动手料理起来了。

新品的制作方法,白小白已经完全掌握了。

只是新品和普通华夏火锅在料理上也有不同,甚至不少地方有所颠覆。

火锅是华夏独创的美食,历史悠久,至今在许多华夏人心中,都是名列前茅的美食。

虽然日苯也有日式火锅,纸火锅,寿喜锅,思密达国也有韩式部队火锅,泡菜火锅,但是就取材种类和美味程度而言,两者和华夏火锅不可同日而语。

华夏火锅除了刷烫的食材很重要以外,最关键的还是汤底的制作。

一般家庭,为了图方便,都是超市买包火锅底料包,然后回家直接沸水煮开,就成了底料。

这样的火锅底料味道非常寡淡,即便刷烫食材也不着味。

但凡高档一点的火锅店,都是用上好的高汤打底,加入各种调味料,精心烹制而成。

这一次的四海神州火锅在火锅汤底的做法也是如此。

火锅店的底料大多数时候,约定分为清汤锅,红汤锅,鸳鸯锅。

而这一次新品的火锅底料上,稍显复杂,分为有四种——泉水锅,清汤锅,红汤锅,菌汤锅。

按照系统的做法,四种火锅底料最后会盛装在特别的‘田’字格火锅上,可以形成一格一海,组成‘四海’,这就是四海神州火锅中‘四海’的由来。

火锅底料其中的泉水锅很简单,这个无需白小白特别料理,用的就是系统提供的泉水加热即可。

至于剩下的清汤锅,红汤锅,菌汤锅,都需要白小白亲自料理。

三种火锅底料的基础熬制都是一样的,用的主食材都是鸡肉。

白小白在食材货架上,取出系统提供好的整鸡。

这鸡肉和江海美食节清汤面、清汤粉用到的真七彩山鸡王不一样,看鸡肉的成色是土鸡无疑。

白小白的这双手,摸过无数鸡,但是当下这种鸡肉摸着感觉不太一样。

不仅肉质坚实,鸡皮疙瘩密布,稍微凑近鸡肉,还闻不到鸡肉的土腥气。

这鸡肉比比起真七彩山鸡王也是不差分毫。

白小白清洗鸡肉的同时,不忘问道“系统,这整鸡是什么品种的鸡肉?”

电子音回复道:

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