美食掌厨人 第743章

作者:闽北吃香蕉 标签: 近代现代

白小白带着疑惑,继续看系统现字:

砂锅:系统严选华夏小横山一带的顶级陶土。

这些陶土红泥主要是白垩系上部粉砂质粘土,分布在含矿层位中。

这种陶土由高岭石、水白云母、蒙脱石、石英和长石组成,l23含量12,i2含量38、e23含量29。

另外,系统在陶土中添加天然狗头金矿石细末15。

陶土成胚后,在1160窑中烧制,特点是烧结后坯体透气不透水,坯体保持开放性气孔和封闭性气孔的物理结构。

这种特别制作的砂锅,是熬炖鱼汤的极上料理炊具。

白小白看完系统现字后,嘴巴已经闭不上了。

手上的这个砂锅,居然添加了15狗头金,难怪砂锅盖有黄金光泽。

系统实在是大手笔,绝壁大土豪。

狗头金是自然界天然产出的,质地不纯的,颗粒大而形态不规则的块金。

它通常由自然金、石英和其他矿物集合体组成。因为其形似狗头,收藏界称之为狗头金。

狗头金极为罕见,每一次出世都会引起轰动,价值比起纯金更值钱,极具收藏价值。

白小白以前从小叔的朋友那里目睹过一个拳头大小的狗头金,据说价值不下8位数人民币。

系统的15狗头金,也不知道价值几何。

手上的砂锅简直价值不菲。

第四百八十七章 鲶鱼汤面(下)

白小白也顾不上感叹系统土豪,他在一个灶台上架上砂锅后,往里面加入山泉水后,开大火烧水。

又在另一口灶台上,放上平底煎锅。

平底煎锅中加入少量花生油。

开大火。

油温七成热后,将鲶鱼块放入锅中香煎。

白小白小心翼翼不时翻动鲶鱼块,将鱼块两面煎到微微焦黄色。

煎鲶鱼完毕后,砂锅中的水也烧开了。

将煎好的鲶鱼块,趁热放入砂锅中的沸水中。

加入一点提味去腥的黄酒。

盖上砂锅盖,开大火熬煮。

趁着熬煮鲶鱼汤的同时,白小白根本没时间歇息,他要制作拉面。

这是鲶鱼汤面的另一个关键食材。

好在按照系统的做法。

鲶鱼汤面所用的拉面和至尊牛肉面所用的拉面是一样的,白小白无需另外学习,他制作起来可谓是得心应手。

噼里啪啦——

白小白的白案功夫完全到家了。

至尊牛肉面卖了成千上万碗,积累下的经验简直无以言表。

揉面,发面,拉条,每个步骤已经扎根在白小白的脑海中。

凭借黑科技系统的加速,在橱柜台面上,他用了不到三分钟时间,就拉好了拉面。

细长白龙的拉面放入锅中煮熟后,旋即捞起放入冰水中迅速冷却。

拉面制作完毕,清冷的电子音继续在脑海中响起:

白小白立刻打开美食美器专柜。

在柜子里面果然发现了一个新的美器。

和之前的五款全鱼宴料理一样,这款美器也是白瓷质地,只是造型上比较特殊。

怎么说呢。

说海碗不像是海碗,说盆也不想盆,也不是碟盘。

白小白看到这个美器,第一时间联想到的就是《西游记》中,唐僧用来化斋用的那个紫金钵盂,只是质地换成了白瓷。

我了个乖乖,还能这么玩的。

不过说实在话,这个美器还挺好看的。

姑且叫它白瓷钵盂吧。

白小白把冰水冷却后的拉面,捞到白瓷钵盂中。

与此同时。

滴——

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