山间四食 第33章

岑宁不让他二嫂帮着动手，岑二媳妇只能在炉灶前坐下,边烘火边磕着瓜子和岑宁闲谈。

锅已经烧热了，岑宁从外头屋檐下拿了熏好的腊肉和腊肠，想做个腊味焖饭吃。

“随便做些吃几口就好，不用这么麻烦。”岑二媳妇道。

岑宁笑：“你和二哥第一次来，我要只给你们吃馒头，娘知道了怕是要追着骂我。这腊肉腊肠熏好没几日，我第一次熏这个，二嫂你也帮我尝尝味道。”

米下锅，腊肉腊肠切片满满地在上面铺了一层，岑宁又放了几颗鲜嫩菜心，淋上调好的酱汁，盖上锅盖等着焖熟。

赶巧岑宁早上说想吃豆腐，陆云川跑去村口买了一块，岑宁把豆腐切块，和白菜一起煮了锅白菜炖豆腐，又红烧了一碗萝卜，炒了一盘子笋干。

冬天家里能吃的蔬菜不多，肉也只有腊肉，新鲜肉这会儿去买也来不及了。

岑宁卯着法做了这些，还觉得不够，又跑去屋后摸了五个鸡蛋来。

“够了，够了，不知道的还以为过节呢，一共就四张嘴，吃不了这么些。”岑二媳妇见岑宁忙活这么久，忙拦他。

岑宁利索地在碗沿边磕了鸡蛋：“你和二哥下午还得赶路回去，下雪不冷化雪冷，正是化雪的时候，得吃饱了身上才暖和。”

五个鸡蛋金灿灿地炒了一大盘，岑宁估摸着饭焖好了，去掀锅盖。

锅盖一开，焖饭香味扑鼻，连院子里的岑二都忍不住探头问：“做了什么这么香？”

腊肉咸香，腊肠香甜，米饭吸饱了油汁和酱料，粒粒都油润润的，因着是大锅焖出来的，锅底还炕了些金黄的锅巴，又酥又脆。

一锅焖饭盛了满满一盆，岑宁和岑二媳妇把饭菜端上桌，岑二夸道：“不愧是做人夫郎了，这手艺明显见长，从前在家下个面条还经常烂在锅里呢。”

兄弟友恭还没一会儿，岑宁给了他哥一肘子：“你乱讲，我何时下糊过面条？”

“是是，那估计是我误会了，没准你那时做的是面疙瘩汤。”

岑家兄弟三个，岑大性子沉稳，对底下两个弟弟只有爱护，岑二却从小就爱逗岑宁玩，成了亲有了孩子也没耽误。

两个人拌上嘴就不带停的，直到岑二媳妇开了口才乖乖坐下吃饭。

岑宁不乐意他二哥在陆云川面前揭他的短，趁他二哥二嫂没注意给陆云川夹了一筷子鸡蛋，小声为自己辩驳：“我反正记着是没有，要真有的话……肯定也就那一次，我煮面条可好吃了，你知道的。”

陆云川笑着把碗里翠绿的菜心夹给岑宁，认真点了点头。

他自然是知道的，他第一次吃岑宁做的饭，就是那年冬天他和大哥去梅岭村卖柴，半路下起大雪在岑家躲雪，彼时还不相识的岑宁给他和大哥煮了两碗热腾腾的面条。

如今屋外依旧积着白雪，岑宁却已经是他的夫郎了。

吃过饭，岑二和岑二媳妇坐着又喝了两杯热茶，就该动身回家了。

天暗赶山路不安全，岑宁虽然心里舍不得却也没留。

岑二把板车上的两个筐子搬下来，把里头的东西拿出来：“这一筐子是鹿肉，你和哥婿煮汤吃也好烤着吃也好，最是补身子的。这边筐子里是娘让带的葛根粉，说鹿肉吃多了上火，冲一碗葛根水或者搓些葛粉圆子吃好去去火气。”

又拿出来一个布包：“这是家里做的熏鸭，大嫂做的，说你爱吃这个，哥婿却还没吃过，让带给哥婿尝尝。”

东西一件件拿出来，堆满了院子里的石桌，岑宁吸了吸鼻子，眼睛已经有些红了：“大嫂怀着孕呢，怎么好让他做这个。”

岑二媳妇安慰着岑宁，陆云川也去厨房拎了筐东西，是他和岑宁刚才饭后忙着收拾出来的。

岑二和岑二媳妇知道这是他俩的心意，也没推拒。

岑宁把筐子拿到板车上，红着眼交代道：“吃食家里都有，我也没什么好带的，只这一小罐子是家里嫂嫂自个儿酿得醪糟，拿回去煮个酒酿吃最能暖身子。下面这袋子是我晒得瓜果干，冬瓜南瓜笋子样样都有，家里人多，往年每每都不够吃的。最底下是我这些日子无事绣得小孩的棉背心和肚兜，有给裕儿的也有给大嫂肚子里的娃娃的，本想着年后带去，你们既然来了就先带回去穿。”

交代到最后，岑宁揉了揉眼笑着说：“和爹娘说，我和相公好着呢，放宽心就是，等年后我们就回去看他们，你们在家也千万注意身体。”

再不舍得也是要走的，岑二和岑二媳妇推着板车走了，岑宁和陆云川一直送他们到村口，站了许久直到看不见人影了才踩着积雪往家里走。

第41章 炸年菜

雪还未化尽,过年前一日，又飘下来鹅毛大雪。

这一日山里全然不似往日里那般安静，小山村里家家户厨房里忙得热火朝天,雪地里尽是孩子裹着棉衣在玩雪。

雪落寒枝,陆家前头院子里摆了火盆和火炉,炉子上在煮一壶热茶，旁边放了一小筐上了霜的柿饼。

除夕是要在一块儿过的，陆云川和岑宁这日早早来了大哥家里，帮着料理明日要准备的东西。

“还好趁着前几日有日头把家里洒扫了,今年雪下得格外勤。”姚春玲说着拿了个柿饼给岑宁。

岑宁拿在手里咬了一口，又软又甜。

清闲了一段时日,前几日开始扫尘,把家里的大家具搬到院子里，屋子里里外外扫上一遍，地面也撒上水,又把炕上的床单被褥拆洗了换上新的，干干净净等着过年。

喝了一壶热茶，四个人开始为明日的祭祖和年夜饭做准备，厨房炉灶里的火正旺，陆云朗拿玉米杆引火,陆云川在一旁磨米浆，姚春玲和岑宁正围着蒸笼做黄粑,这是明日要拿去祭祖用的。

淘洗好的糯米放在篦子上蒸，蒸好后放到米浆里,倒一点红糖,用手揉成糯米团。

揉好的糯米面团沉淀半个时辰就能成型，切成厚实的黄粑糕,用晒干的慈竹笋的笋壳包起来，这样蒸出来的黄粑自带一股清香味。

“是粽子。”芷哥儿拿着个柿饼子坐在陆云朗怀里烘火，见着阿娘和小嬷包黄粑奶声奶气道。

一屋子人闻言都笑，陆云朗揉揉芷哥儿的小脸：“倒也没错，这是过年的粽子。”

黄粑蒸好，满屋子都是糯米和红糖的香味，岑宁拿了篮子用手去捡，被锅里的热气熏了一下，缩了缩手。

手里的篮子被人接过去，岑宁回头，陆云川站在他旁边没吭声，动手把篦子上的黄粑全捡到篮子里了。

黄粑蒸好后就能剥掉外面包着的笋壳，姚春玲拿筷子夹了两块几个人分着吃了，手揉出来的粑软糯有嚼劲，加了红糖更是甜滋滋的。

做好的黄粑放在篮子里放凉，接下来准备着炸年菜。

外头天寒地冻，厨房里燃着火暖和的紧，几个人额头都出了些细汗。

往年日子紧巴巴的，即便是过年姚春玲也不太张罗，灌了香肠腊肉蒸了黄粑就算完。

但今年不一样了，陆云川娶了门好亲，田里的麦子收得也好，兄弟俩干了几趟活也挣了不少钱，眼见着家里的日子越过越红火，向着好势头奔，姚春玲大手一挥，一心要置办个红红火火的好年，盼着来年能更好。

选了鸡舍里最肥的两只鸡，又指挥着兄弟俩去后院杀鸡拔毛，姚春玲关上厨房的门，和岑宁倒油热锅。

“往年又舍不得油又舍不得肉的，都没好好炸过年菜，今年日子好了，咱们也学人家好好炸一些出来，明天拿着孝敬孝敬祖宗。”

鸡收拾好还要一会儿，炸年菜要先炸素再炸荤的，姚春玲和岑宁捡着家里的素菜切了三盆子，一盆子莲菜，一盆子干豆角，一盆豆腐，撒上盐后待油热下锅，满院子都飘香。

炸好的这些菜过年吃起来方便，可以空口配着茶吃，也可以炖汤或者放面条里做卤子，天冷，多放上几日也不会坏。

炸丸子做了荤素两种，肉丸子和萝卜丸子，姚春玲和岑宁站在锅旁边搓，他们两做这个熟练，馅料在手心里一团一捏，再出来就成了滚圆的丸子。

丸子搓圆了直接下锅，用小火慢炸，等到表皮微微发硬就能捞起来。

刚炸出来的丸子焦香酥脆，里头加了红薯粉，口感更是劲道，一口咬下去外酥里嫩。

这头丸子刚炸好，那头陆云川拎了收拾好的鸡进来了。

两只鸡切成了小块，拿盐和料酒腌一会儿去掉鸡腥味先煮熟，熟好的鸡块裹上红薯粉和面粉下锅炸，这般炸出来的鸡块色泽金黄，外皮焦脆，里头的鸡肉却鲜嫩多汁，一点不柴。

年菜炸好，锅里炸年菜剩的油却舍不得扔，姚春玲拿葫芦瓢舀起来存好了，等到晚上炒菜还能接着用。

见锅面还沾着一点油，盆里又还剩着一点裹鸡子的面粉，岑宁在面粉里加了些水，把面揉成光滑的面团。

他手巧，三两下揉圆后擀成薄薄的饼，往里面裹进糖馅后四周收口。

煎糖饼用不着什么油，锅里的那些刚刚好，糖饼贴在锅面上，煎好的饼外皮会微微鼓起，吃起来柔软又香甜。

岑宁拿起一张吹了吹，等到不烫手了递给乖巧团在炉灶前的芷哥儿：“饿了吧？双手拿着吃，小心烫。”

刚做好的糖饼饼皮晶莹剔透，芷哥儿小手捧着饼咬了小小一口，里面的白糖馅都流出来，惊喜地睁圆了眼。

炸好的几大盆年菜厨房灶台放不下，只好拿着板凳抬着放到堂屋里，香味顺着风飘。

没一会儿，陆家院门口探出几个脑袋，陆云朗看着好笑，挥手让他们进来。

一群孩子进屋叽叽喳喳的喊着人，姚春玲笑道：“下着雪呢，怎么一个个光着脑袋就跑出来了，回头再冻着。”

“雪没事，落在头上一会儿就化了，就要下雪的时候才好玩呢。”

“姚婶，我闻着你家的年菜特别香。”

“我也闻见了，感觉是炸丸子的味。”

小孩子鼻子灵，在外头玩闹着闻见味，屁颠颠就跑来了，村里日子过得还行，又是年节下正喜庆的时候，不管跑去谁家，都会给孩子们一点吃的，不差那几口。

姚春玲也不是小气人，去厨房拿了些包黄粑剩下的笋壳，在每人手心里放一片，又挑了大块的炸鸡肉和炸丸子放上去：“刚炸好的还热乎着呢，趁热吃，别等冷了吃下去闹肚子。”

一群孩子每人都有，嘴里含着肉，欢呼着又跑走了。

“跑慢点，回头摔破了衣服回家可要挨说。”

孩子们听了一点不怵，一个个还跑得更欢了：“村长爷爷说他家今天炸酥肉，喊我们上他家吃酥肉去。”

“顺便去找大虎子玩！”

深山雪纷纷，雪越下越大，孩童的笑闹声在山脚的村庄里回荡，炊烟袅袅，新春就要来了。

第42章 年夜

年三十,陆云川和岑宁一早就起来了。

一年里最喜庆的日子，两人都换上了前几日洗过的干净棉衣，岑宁还特意换了根红色发带绑头发。

他坐在铜镜前梳头发,陆云川就站在他身后看着。

“这颜色亮,好看。”

岑宁从镜子里抬眼看向陆云川,抿着唇笑：“那我以后常拿这根扎。”

洗漱好不干别的，得先给院门口贴上对联。

往年村子里的对联都是由村长写，今年不一样，村子里好容易出了一位秀才老爷,大多数人家的红对联都是去沈家请着沈家小子帮写的。

陆云川前日带着一包果脯和几个鸡蛋去了沈家，也换了一对红对联回来。

两个人都不识字,看不懂对联上究竟写了些什么,但听沈家小子说是很吉利祥瑞的话，也就高高兴兴拿浆糊贴在了院门口。

浆糊是昨天就预备了的，晾了一夜的淀粉加热水搅和两下就成了浆糊。

贴好对联吃早饭,昨儿说好，今天三餐都在前头屋子里吃。

两个人拎着东西往前头去，也没带斗笠和头巾，就在雪里走。

前头屋子里的对联也贴上了，老远看着就红彤彤的,顶着风雪踏进院门，院子里陆云朗在给芷哥儿梳头。

姚春玲过年前拿镇子上买的那块红布给芷哥儿做了身新棉衣,芷哥儿本就白嫩，穿着身红色棉衣坐在飘着雪的院子屋檐下,愈发漂亮,跟年画娃娃一样。

小年画娃娃坐在板凳上撑着脸蛋，一头头发被陆云朗的大手握着越梳越乱,还时不时扯到头皮，疼得芷哥儿直撇嘴。