作者：老树青藤
景阳地处边关， 米类都是商贩从南边运来售卖的。寻常百姓家，一年到头也吃不上几顿。霍远买了两斤的糯米，花去了两罐子油钱。
赵柯然如今有了灵核有底气， 也不在乎这些。只是霍远不知道，他觉得恩师的长子被山野老道带坏了， 不知柴米油盐贵。
对于霍远的想法，赵柯然全然不知。他将小麦种子泡发， 泡发后的种子放到麻布上。
赵小鱼蹲在一边，小手撑着下巴， 歪着头问道：“兄长你在做什么？”
赵柯然摸了摸小家伙的头， “麦芽糖， 很好吃的。和蜂蜜一样的甜。”
“和蜂蜜一样甜！小鱼想吃麦芽糖！”赵小鱼爱吃甜食， 以前还在凤阳的时候几乎每天都要吃带着蜂蜜的糕点。赵母担心吃坏了牙， 说过他好多次。还勒令府中上下三日才能给赵小鱼吃一顿带蜂蜜的糕点， 这才保住了赵小鱼那一口小白牙。
来了景阳后，赵小鱼每天最喜欢喝的就是井水。他觉得这里的井水像是掺了些蜂蜜进去的， 回味带着甘甜。
虽然很想再喝一喝在马车上兄长给的蜂蜜水， 也很想再吃加了蜂蜜的糕点。不过他也知道，现在不是以前。兄长每天忙着他们的生计连觉都睡不好，他不能为了自己的口腹之欲再去烦兄长。
赵小鱼撑着小脑袋， 有些失落， “兄长，小鱼还是不吃麦芽糖了。和蜂蜜一样甜，那肯定也和蜂蜜一样贵的…”
潜台词就是， 算了，咱吃不起的。
赵柯然扶额，他这是穷成什么样了。竟然让一个小豆丁如此担心， 连忙轻声安慰道：“麦芽糖没有蜂蜜贵的，就是需要时间。小鱼放心，兄长以后一定让你吃上真正的蜂蜜。”
从那天之后，赵小鱼每天除了跟着霍远练武，缠着霍安陪他掏蛋蛋的蛋外，就是早晚给麻布上的种子浇一点点水。
兄长对他说长到四公分左右就可以了，大概需要五六天。赵小鱼每天数着指头盼着麦芽长高。
赵柯然让书墨每隔七天给他送一次惠民超市的账本。
让赵柯然没想到的是，本来没什么人买的豆制品，销量居然后来居上，一跃成为了超市里的热门选手。
“如今所有豆制品已经开始供不应求了，吴哥和孙哥两人熬着大夜做，也赶不上卖的。”书墨一想到每天堵在超市门口要买豆腐，豆泡这些的百姓就一个头两个大。
实在是买的人太多了，他们没那么多的存货，急啊。
“这个好办，以后豆制品就外包出去，让百姓们自己做。”赵柯然想要的是发展这个小城的经济，提高民生。并不是为了自己赚的盆满钵满。
在超市卖豆制品的时候，他就想好了以后卖的好的话，就外包出去。只是没想到，这个计划这么早就要实施了。
“只是要做豆制品的人家，需要到衙门里面做登记。每周衙门都会派人上门检查卫生问题，入口的东西，还是干净一些比较好。做的比较出色的人家，后面可以自家单独售卖，不一定非要拿到超市里面卖。”
书墨有些不解，“可是少爷，如此一来的话。这豆制品的方子，可就保不住了。赵府如今局面不明，若是将方子传回凤阳，这新颖的吃食，定能得许多银钱。说不定能让府上没有如今这般艰难…”
赵柯然笑了笑说：“君子爱财，取之有道。再说，这方子也不是你家少爷我的独创。我想，创造出这些智慧的人们，也不愿意今日用于敛财。”赵柯然看着书墨的眼睛，又说：“书墨，我是赵府的少爷。但如今更是景阳的县令。”
“可赵府…”书墨很是着急，他不敢提盐，不敢提油。可这普普通通豆子做的吃食，书墨想要争取一下。
自从来了景阳后，少爷从来没有提过一句凤阳和赵家。
他怕赵柯然真的对赵府没了感情，那赵府该怎么办，他身在赵府中的家人又该怎么办…
赵柯然摆了摆手，制止了书墨，“别说了，赵家的困局，我另有他法。”
书墨抿了抿嘴，最终还是没有再说什么。既然少爷说了有别的办法，那就一定有办法。
“超市还有别的事情吗？”赵柯然问道。
书墨这才仔细想了下，说：“有的。有不少世族小厮派人来问桌子，问能不能只买上面的小圆桌和轴承。他们说下面的桌子也是圆的，不符合天圆地方的好寓意。”
赵柯然无奈的笑了笑，看来不管在哪个星系，古人们都挺迷信的。
“让潘师傅后面做桌子的时候换成方桌子吧，问话的几家你告诉他们不能拆开买。等几日会有新的‘天圆地方’桌。”解决了桌子的问题，赵柯然继续说：“超市后面可以收菜，百姓家觉得自己的菜好的，可以拿到超市里面卖。一开始只收个样菜，不要多。拿来我看一看，过了的再联系对方为超市供应。”
景阳的蔬菜并不好卖，因为世族并不爱吃菜的原因，导致菜类一直卖不出什么价钱。
书墨只以为是自家少爷又要扶贫了，也没怎么放在心上。但还是将惠民超市收菜的消息跟着挑选人家做豆制品的消息一起放了出去。
景阳自从来了新县令之后，隔三差五的就会热闹上一番。
往年因位置偏，没什么人的平乐道因为惠民超市的原因，最近总是水泄不通。
“这平乐道又有啥事了？咋又堵起来了？”刘老头年纪大，挤不进去，便问了问身边的人。
那人拼了命的往里挤去，喘着气说，“天大的好事！那超市的豆制品您老吃过不？”
刘老头点头如捣蒜，“吃过的，那滋味可真了不得。每样都是神仙口味，老头子我牙口不好，最爱吃的就是那豆腐了。”
“县令大人说，衙门供应豆制品有限。为了让大家伙都吃上这美味，要招募百姓给衙门做这些豆制品。做的好的，还能拿着衙门给的方子，自己售卖！”那人解释完，又朝着里面挤了挤。发现实在挤不进去，气的骂骂咧咧。
“张屠户你这杀猪的咋还和咱抢生意！你猪不杀啦！”
张屠户被人挤来挤去，脾气也上来了，回头吼道：“我让我婆娘做不行啊！”
“县令大人说了，地方要干净，你家那黑出水的地，能做那白嫩嫩的豆腐吗！”张屠户实在是太强壮了，没几个能挤的过他。大家都合起伙来想把张屠户淘汰出去。
张屠户这个气的，恨不得给他们一人一拳。不过，他媳妇整天对他耳提面命，要他不要乱发脾气。他只能压着心里的火，不然被他媳妇知道他发火闹事，晚上就不能睡屋里了。
可他也不是个忍气吞声的，于是他化怒火为动力，一路过关斩将给挤到了最前面。
书墨正在前面扯着嗓子喊，让大家排队不要挤，又说：“县令大人还说了，超市里往后也收菜的！要是大家有认识的人，可以让他们送些样菜过来。也不要多，一把子菜就行了。县令大人那里通过后，往后便能直接售卖给超市。只要质量过关，有多少，咱惠民超市就收多少啊！”
书墨喊的太过用力，眼前有些黑。这会子突然从人群中窜出来个大汉，着实吓了书墨一跳。
“镇东头张屠户，报…报啥来这？”张屠户见吓着了人，心里一紧张，忘记了要说什么。
书墨瞧着大汉那衣服做错事的心虚样，不由得想笑。他定了定心神，拿着笔在竹简上记了下来，笑着说：“报名。好了，你家名字我已经记下了。且去家里等着吧，三日之内衙门会有人去看你家中的环境。合适了才能去衙门签合同，也就是契书。”
张屠户连忙点头，想着赶紧回去和婆娘收拾一间屋子出来。
今天是洪老三来镇上卖菜的日子。
因为菜不吃香，大家为了都卖的好些。菜农们心照不宣，都是错开来镇上卖的。
“哟，洪老三来啦！今天都有哪些菜啊！”张屠户是洪老三的老主顾，倒不是他爱吃菜，是他媳妇爱吃。他一个屠户，愣是把媳妇养的精瘦。没办法，他媳妇不爱吃肉。
这点让张屠户很是费解，简直是难以置信，为什么这世上会有不爱吃肉的人。
“有香椿。”洪老三将放在麻布上的菜拿起让张屠户看。
张屠户接过，他也看不出个好坏。总觉得这颜色绿油油的，也没个蔫哒那就是好的。
“那可巧，我媳妇就爱吃香椿面糊糊。”张屠户买了不少，临走时才想起来，说：“对了，县令大人说惠民超市以后会收菜农的菜。你们不然去那边看看？说是要先给一点菜让衙门里检查，要是县令大人觉得这菜可以，往后就可以直接卖给超市。有多少要多少呢，要是过了，那不就不用每天这么辛苦来？”
洪老三闻言，激动的抓着张屠户的手，这消息对他，对所有菜农来说真的太重要了。
张屠户后来要给钱，洪老三说什么也没要。菜也不卖了，连忙跑去了惠民超市。赵柯然怕书墨一个人忙不过来，便让孙应过去帮忙，霍安也跟着帮忙登记姓名。
惠民超市开业后两天，赵柯然觉得威立的差不多了，便只分了两个护卫名额给超市。其他的人都去帮着潘大海造榨油坊去了，那边急需力气大的抗木头，没办法。
霍远从赵柯然那活学活用，让几个护卫每天轮班去超市。这样就不会出现有人做活轻松，有人做活辛苦的情况了。
虽说护卫们对于上面的安排并没有意见，每月的月钱已经很多了。他们根本不会说任何，更不会对上面的安排有怨言。
但也不得不说，轮班制让护卫们心里更死心塌地了。
他们从来没体验过这种待遇，让他们觉得自己活的像个人样。
吴老三的登记是霍安给写的，看着个小娃娃拿着笔在竹简上写写画画的。吴老三不由得想到他的大孙子。他的孙子和眼前的小娃差不大，可他的孙子不识字。
虽说他们大元天子允许寒门子弟通过科举入仕，可他们平民百姓，哪个也供不起一个书生啊。
直到对面的霍安说登记好了，可以回去等消息时，吴老三才从思绪中回神。
吴老三道了声谢，便赶回家去。他要和与他家住的近些的菜农通消息，让他们也送些样菜来试试。
许家找好了做日化用品的地方，是许家的一个庄子。庄子僻静，也足够大。招的工人都是许家的家仆，许文武是下了血本，家中机灵懂事听话的全都送到了庄子里来了。
赵柯然用流水线生产的方式，让每个人各司其职。这样工作起来，能提高不少效率。
庄子上的主管事许文武让赵柯然选个人去，赵柯然思量再三便让吴九去了。如今衙门里闲着的只有吴九，孙应，杜有为还有霍远了。
孙应手上不方便，赵柯然有意让他做点清闲的。每周带着人去查看承包做豆制品人家的卫生情况。
杜有为这人太虎，庄子上做的都是些细致活。还是让他去做些带人核查还有去各村通知的事情比较好。
霍远去那就太大材小用了，后面还有更重要的事情让他去做。
吴九去庄子上的时候，赵柯然还让他带了两个护卫，准备以后常驻在庄子上。
终于忙完了歇下来了，赵小鱼从角落里冒了出来。闪着星星眼，期待着看着赵柯然，“兄长，麦芽长好了。”
赵柯然这才想起来，当年被他种在“大明湖畔”的麦芽。
赵柯然将麦芽从麻布上拔下，放到一个木盆中。挑除了没发芽的麦种后，将其他的洗净切碎。
蒸糯米的时候，加入高出比糯米三公分左右到水量。焖出的糯米饭会稀一些，很适合做麦芽糖。焖好的糯米饭凉一些后与切碎的麦芽搅拌在一起。发酵一段时间后，里面会有汁水析出。
用布进行过滤析出的汁水，过滤出全部的汁水后也可以再过滤一遍，让汁水更纯一些。
过滤好的汁水就可以倒进锅中加热熬糖了，刚开始的时候因为水分很多，要用中大火熬制。等液体开始变得粘稠后，转为小火熬制。锅中气泡变得密集后，麦芽糖就算熬成了。
“兄长，这个和小鱼吃的蜂蜜颜色好像哦！”赵小鱼看着熬好的麦芽糖，拍着手一蹦一跳的，他闻着空气中散发的甜腻，幸福道：“麦芽糖，好香呀。”
赵柯然摸了摸他的额头，让他小心些别摔着。
将熬好的麦芽糖放进瓦罐中。他找来两根小棍子，挑起一块麦芽糖来回的搅着。黄褐色的糖浆因为搅动慢慢的发白，赵小鱼眼睛一眨不眨的盯着看，惊呼道：“兄长！麦芽糖变成白色的了！”
赵柯然将搅好的麦芽糖递给赵小鱼，赵小鱼小心的接过，然后轻轻的舔了舔。
好甜！好好吃！
作者有话要说： 麦芽糖做法来自于百度
景阳的菜农不是纯粹的一年四季只种菜卖。
他们也有地，也种粮食。但是光靠粮食活不了，所以种一些菜，能卖一点是一点。
镇上买不起什么肉的百姓，他们会买着吃。
第27章 麦芽糯米粥
赵柯然不忍心浪费， 他确定与麦芽发酵后的糯米没有异味没有发酸后，直接煮成了麦芽糯米粥。
小麦可以补虚，厚肠胃， 强气力，养心， 益肾，健脾。
糯米也对脾胃好， 且发酵过的糯米更加软糯。
麦芽糯米粥自带着甘甜，赵小鱼喝了整整一大碗， 小肚子撑的圆鼓鼓的。
这粥也不多， 赵柯然便只让两个小孩吃了。
麦芽糯米粥属于养生粥， 麦芽糖又是难得的成本低的糖。
赵柯然看着赵小鱼吃着麦芽糖开心的小脸， 就连平日像个小老头一样的霍安也难得的笑了起来。
景阳的小娃娃们应该也会喜欢吃麦芽糖吧……