作者：扶我起来我还能写
“你好，我是来看猪的。”
刘小一看见他瞬间呆愣住，手里的扫把也掉了下去。砸到地上，发出砰的一声响。吓得一旁的小猪哼哼乱叫，直往猪圈里钻。
“来，喝…喝茶。”刘小一手里端着一大缸子茶到张泽面前，声线都有些微微颤抖。
“谢谢！”张泽双手接过放在桌上。
刘小一赶忙摇头，脸刷一下就红了，说话更结巴了。
“不…不用谢。”说完迅速的坐到了一边，双手忸怩的在裤子上搓来搓去。
她还以为小弟是跟她开玩笑呢，没想到竟然真的拉来了一个大老板，还是张老头食品厂的老板。
张老头食品厂现在在全省谁不知道呀，都可以说是他们省的特产了。你没吃过他家的枣糕，总喝过他家的汽水。没吃过他家的卤蛋，也吃过他家的鸡蛋干。
反正无论荤的还是素的，甜的还是咸的。想要吃好吃的，就得认准张老头这个牌子。
现在村里谁家办个红白喜事儿，能摆上张老头的汽水或者是凉调鸡蛋干，那排面是肯定有的。以前结婚都流行三转一响，自从有了张老头，现在对宴席都有要求了。
要么是县糖果厂的喜糖，要不就是张老头家的汽水，可见这个牌子在全省的知名度和人民喜爱度。
刘小一面色潮红，羞赧的看了张泽一眼，随后迅速的低下头。她还以为张老头食品厂的厂长，是个小老头呢，不然怎么会给自己厂子起个这名。没想到…居然这么年轻，还长得挺周正的。
“大老板，你想买我们家的猪肉？”刘老汉还有点不敢相信，看着张泽问道。
张泽赶忙放下茶缸，摆手道。“什么大老板，你可千万别这么说。我没比小二大几岁，你喊我一声爱军就行。”
刘老汉仔细看了他一眼，又看了看自家的小孙子，眼里的不可思议更浓了。
“你俩差不多大呀。”
张泽点头，“是，我就比小二大了三岁而已。”
刘老汉咦了一声，“小伙子，那你是真厉害呀，年纪轻轻就开了个厂子。”
“没有没有，都是运气好。”张泽谦逊道。
刘小一坐在一边，心里默念着大了三岁。她掰着手指头数了数，那就只比自己大一岁而已。她轻咬下唇，低头侧目小心翼翼的偷看张泽。
“那我带你去猪圈看看，我这猪都好的很。主要是俩种猪，一种是我们这的特色黑皮猪，一种是白皮猪。黑皮猪算是半放养，过了晌午我就把他们带到山上溜一溜啃啃猪草，溜达个一个小时就回来了。这种猪长得慢，但是肉质紧实。白皮猪它不爱溜达，肉长得比较肥厚，就看你想要哪个。”
白皮猪，黑皮猪各有其优点，只不过每个人口味不一样，喜好也不一样罢了。有人爱吃偏瘦的，但有人爱吃肥肉多的，刘老汗想先给张泽说清楚。
刘小二家的后院还挺宽敞，好像是专门扩建过的。有两个猪圈，一大一小。大猪圈都是黑皮猪，小一点的都是白皮猪。至于为什么要把它俩分开，刘小二解释道。
黑皮猪性子烈，好争斗，领地意识较强。养在一起会欺负白皮猪的，这才把他们分开。
刘老汉家的猪圈可比县养殖场的干净多了，最起码一进来没有什么异味儿，也可能是因为他们刚刚打扫过。放猪食的地方不光有猪饲料，还有些剁碎的猪草和熟地瓜。
“光吃饲料的猪虽然长得快，但是肉质没那么好，所以我这里喂的比较杂。”刘老汉解释道。
张泽虽然不会挑选猪，但是这点还是清楚的。他跟着刘老汉走马观花的转了一圈，心里还是挺满意的，最起码能看得出刘老汉照顾小猪还是很精心的。每头猪都很干净，猪圈也都保持着干燥和卫生。
“你这个价钱多少？”张泽问道。
“你是要白皮猪还是黑皮猪，两个价钱不一样的。”
张泽一拍脑袋，自己怎么把这事给忘了，赶忙改口。“那这两个分别多少钱？”
刘老汉笑笑，“白皮猪价钱便宜，一斤只要1块8毛钱。黑皮的是两快钱二毛钱一斤，它那个肉质比较好，就是长得慢不容易出栏。”
“这种白皮猪大概多久能出栏？”
“5个多月。”全封闭式的圈养，加上半饲料，猪长肉长得特别快，撑死5个月就可以杀了。“黑皮猪的话久一点，需要饲养最起码10个月才可以。”
张泽心里比较倾向于黑皮猪，因为它的肉质更好，紧实，瘦肉多。但是黑皮猪需要饲养的时间实在是太久了，根本没有办法保障自己对军区的供给。无奈之下，张泽只好选择白皮猪。
他走向白皮猪的猪圈，根本就不用数，总共就那么几头。
“现在能有多少头猪可以出栏了？”
“5头。”刘老汉道。
因为没啥销路，都只有附近的村民，还有农村办席的人来自己这里买猪，所以刘老汗养的不多。
张泽点点头，直接把这六头猪全包了。
第89章 熏肉炒蒜苗
一听他全都要， 刘老汉眼睛微微睁大，又重复了一遍。
“你说这六头你都要。”
“嗯，不光这六头， 以后你们养的猪我这里都收，我们可以签合同。”张泽现在为了保证货源的稳定，只要确定了从哪家收购都是要签合同的， 就生怕之间再出现什么差错。
刘老汉身子晃了晃， 刘小二和刘小一见状，赶忙上前一左一右扶住他。
“爷爷。”
刘老汉颤抖的抬起一只手摆了摆。“我…我没事。”
他只是太激动了而已，他还是第一次接到这么一大笔订单。
以往若是运气好，碰上村里办宴席， 主人家会到他这里来挑选一头猪， 这对他来讲都是大订单了。没想到今天能碰上这么一个人， 不仅一下把他出栏的猪全要了， 还说要跟他签什么合同， 以后猪的销路他都不用担心了，这是什么天大的好事， 竟然让他给撞见了。
“那个…”刘老汉咽了口唾沫。“你说的这个合同是啥意思？”他一个没上过学的老汉， 着实觉得这两个字有些稀奇。
张泽也不觉得烦，慢条斯理的跟刘老汉解释。
“就是一个书面协议， 是为了保证我们双方的利益。会写着我以后都会从你这里买猪， 当然前提是你必须保证为我提供的猪肉都是健康的、新鲜的。
我还会定期派人到你这里检查，你猪圈的卫生做得怎么样， 我对这个也是有要求的。最起码得保证跟今天一样干净，这样我才能确定我拿到手的猪肉是健康的。你也知道我是做食品的，食品安全一直是我们厂子最重视的东西。若你违反了这个规定，我们的合同就立马作废。若因为你们提供了不好的猪肉， 造成我食品厂损失，你们额外还要支付我厂双倍的赔偿。”
签合同的好处就是能稳定货源，坏处也显而易见，就是害怕供货商仗着合同，起了惰性不愿好好的养殖，造成货源质量参差不齐。为了杜绝这一种情况，张泽提前就将事情全部交代好，当然合同里也会详细的说明情况。算是敲打敲打供货商，让他做事前先掂量掂量。
一听合同作废，刘老汉一阵肉疼，连忙摆手给张泽保证。
“不会的，不会的。我们的猪肉你放心，我们都是有那个证。”至于赔偿刘老汉根本不担心，因为他敢用良心担保，他只要从他这里走出去的猪肉绝对是最好的。
但他也不知道该怎么给张泽证明，这时突然想起来自家的猪好像是有个什么证的，当初孙子花费了好大的劲才办下来，但全名是个啥他也记不住。他着急地看向刘小二，眼神催促他赶忙去取来给张泽看一看，千万别把合同取消了。
刘小二瞬间理解了爷爷的意思，赶忙奔回房就去取证明。一个是营业执照，一个动物防疫条件合格证。这都是刘小二去县城养殖场打工后才知道的，原来要正规的养猪是需要国家认可的。必须办这两个证明，不然的话属于非法养殖，被抓到是要罚款的。
张泽看了看证明觉得没啥问题，这就拍板定了下来。但是合同还没有拟定好，只能让刘小二明天辛苦一趟，去自己那里签合同。
刘小二开心的直点头，嘴里一直说着“不麻烦”三个字。
若是合同真的签好了，那自家养猪场的销路再也不用担心了。
处理完养猪场的事情天色也暗了下来，刚好到了饭点，村里的烟囱都开始向上徐徐冒着白烟，劳作的人也扛着锄头，忍着饥肠辘辘的肚子脚步急切的往家奔。
张泽也出来了一下午，该回去了。
谁知刘小二扯住他，非要他在自己家里吃一顿再走。
“张老板，你留下来，我给你尝尝我们家自己养的黑猪肉，特别的好吃。我姐还用它做了熏肉，用蒜苗一炒特别香。”
听小弟提起自己，刘小一脸一红，绞着手指，微垂着头慢慢走向张泽，眼神期待的盯着他。
“张老板，你就留下来尝一尝吧。”刘小一小声道，似乎不敢听张泽的回答，说完就一头钻进厨房，作势就要开始准备。
“你看我姐都给你做去了。”刘小二趁机接着劝道，刘老汉也在一旁劝张泽留下来吃一顿再走，毕竟都到了饭点了，自己不招待一顿说不过去。
张泽没了办法，便只好留下来吃晚饭。刘小一一看就是经常做家务活的，干活特别的麻利。她先将房檐上挂着的熏肉取下来，切了一大块用水清洗干净。
随后烧一大锅热水，将熏肉丢进去煮个一两分钟，切成肥瘦均匀的薄片。随后将配菜蒜苗、芹菜和小米椒切成段，热锅放少许油，将熏肉倒进去。肉虽然已经被熏制的很干，但肥肉的部分还是能煸出些油脂的。
刘小一拿着锅铲，将熏肉在热油中压了压，将肥肉多余的油全部压了出来这才开始翻炒。爆炒一分钟将蒜苗和芹菜丢进去，再依次放入调味料。熏肉是用山上砍的柏树熏制的，自带着一股香气，所以无需太多的调料，吃的就是它这股味道，调料太多反倒会喧宾夺主。
只要一小嘬盐、酱油和白糖，最后将小米椒倒入。辣椒经过高温立马发出呛人的气味，刘小一捂住嘴。手下翻炒得更快了，不到一分钟就出锅了。
蒜苗炒熏肉这种肉菜必须得趁热才好吃，菜刚端上桌，就着热乎乎的馒头，又香又辣，吃着格外带劲。为了让张泽更好地尝到新鲜黑猪肉是怎样的口感和味道，刘小一又趁机用新鲜的黑猪肉炒了盘竹笋炒肉。
竹笋是早上才在山上挖的，新鲜的很，正是吃的季节。
黑猪肉瘦肉多，肥肉少，也没有猪肉的那股臊气。所以哪怕是很用很清淡的烹饪方式，吃多了也不会觉得腻味。
两盘黑猪肉做的饭菜，配着白面大馒头和甜甜的红薯南瓜粥，张泽吃的特别满足。这个黑猪肉着实美味，可比白皮猪好吃多了。就是饲养的时间太长，若是想做到量产，必须得很大的规模才行，并且价钱也不会低。
现在估计是不行，张泽有些惋惜，在心里默默将其添加到厂子以后的规划里。
“这个黑猪肉只有咱们村才有嘛。”按理讲，他们莲花村跟刘家庄离得也不远，为啥他们那边没人养这种猪肉，这种多好吃。
刘老汉笑了笑，道：“不是的，黑皮猪以前咱们这片都有，就是山上的野猪。不过家养少，大家嫌养得时间太长了，没白皮猪划算。另外它得半散养，养起来费事。而且黑皮猪性子比较烈，还不是一般人驾驭得了的。”
“是呀，我爷爷可会养黑皮猪了，”刘小二咬了口大馒头骄傲道。
这一片现在基本上没人会养这种猪，就只有他爷爷不辞辛劳愿意，大家想吃口黑猪肉，都得来他家买，这一片谁不知道他爷爷的名声。
刘小二没啥大志向，就是想以后接过他爷爷的手艺也养猪，争取多赚点钱，让他爷爷早点退休享福。
原来是这样，张泽懂了，怪不得他们村没人见养，原来是怕麻烦，也是可惜了。
酒足饭饱后，张泽便起身准备告辞了。刘老汉又给他拿了块熏肉，让他带回家吃，他看张泽挺喜欢的。张泽拎了拎，有点儿小沉，最起码得有10斤重。这么多，他可不敢要，便要拿钱给刘老汉。
刘老汉说啥都不收，人家给自己带来这么一大笔生意，以后赚钱的日子在后头呢，几斤肉算啥，这点儿刘老汉还是拎得清的。
“张老板你就拿着吧，我们就是养猪的，这点肉不算啥。你以后要是还想吃黑猪肉，都在我这拿，我把猪身上最好的部分都留给你。”
张泽难为情的笑了笑，这让他多不好意思。他坚持要付钱，刘老汉坚持不收，俩个人推来推去，几个回合下来，张泽先认输了，只好接了。
拎着两担子肉，张泽跨上自行车往家走。这是天已经全部暗下来，害怕他看不清路，刘小二把家里唯一一个手电筒递给了他。
张泽将肉挂在自行车把手上，左手拿着手电筒，右手控制着车头就这样一路上慢悠悠、散心似的蹬了回去。农村的路虽说有些坑坑洼洼，但好歹一路上没啥上下坡，都是平路，骑起来到也不费劲。
蹬了20分钟可算是到了家，老太太和张老头都正焦急的在门口伸长脖子往村口望呢。
小儿子都出去整整一个下午了都不见身影，他们怎么会不担心。平常到了饭点就回来了，这次都过去多久了都不见个人影儿。
莫非是出啥事儿了，老太太一着急难免想东想西的。
“你说这是干啥去了，咋现在了还没见人。”老太太急的直跺小脚，坐都坐不住。
张老头抽了口旱烟，心里也焦急万分。但还是有一丝理智在的，再怎样小儿子都已经成年了，能出啥事儿。
“许是路上碰见啥耽搁了。”
“是呀，妈你别着急，跟爸去屋里等着，外面有点冷，我跟爱党去村口看看。”贺小娟手里拿着个外套披在老太太肩膀上宽慰道。
老太太一拍大腿，语气急切道。“我跟你们一起去。”
都这个时候了，她哪还有心思去屋里等。
第90章 妥了