豪门男妻是副业 第31章

作者:余眠久 标签: 情有独钟 豪门世家 穿越重生

  结果下一刻,就听见苏乔说可能给他们分红。

  服务员一瞬间觉得自己是不是幻听了。

  只有给股东分红的,哪有给服务员分的?不说别人,他自个儿是从来没听过这样的事情。

  一时所有人都静下来,有点愣。

  收银姑娘反应最快,立马找补道:“小老板,分红是给投资人的。您的意思是不是有奖金啊?”

  钟姐也回过神,顺着说:“做得好了发奖金,要是有被顾客投诉态度不好、或者偷懒一类的,也得罚钱,一整套都得有制度才行。”

  苏乔笑了笑,露出个小酒窝:“不是奖金,就是分红。”

  没人说话,服务员们互相看看,大概知道苏乔是来真的,脸上都有点兴奋。

  苏乔又道:“就是一开始可能不太多……每个人分红的比例比较小,店里赚得多,发给大家的也多,要是赚得少,就只有一点点了。”

  他很不好意思地用手指尖掐了些许空隙,表示可能真的很少。

  然而服务员们都没介意这个,只觉得这是天上掉馅饼的好事。

  奖金终归是有限的,而且很可能没有量化标准。什么样的情况能拿奖金呢?如果是讲究绩效的公司,能提供一个标准,也有点奔头。

  做服务员拿奖金,靠的是什么?面对顾客时的微笑?做事勤不勤快?

  他们自己都不清楚。但偷懒耍滑一定是会扣钱的,只有这个明明白白。

  分红就不一样了。只要各自把事情做好,服务态度上去了,留住回头客,招揽新顾客,这样餐厅赚得越多,他们分得越多。

  苏乔的话,给他们提供了一种上限很高的可能。

  基本没有人担心餐厅开不下去。从厨房里一阵阵的香味就能知道,赚钱是早晚的事情。

  当然,苏乔自己也是有点别的小心思的。

  刚才集思广益的过程里,他发现这几个服务员脑袋都挺活络的,说不定以后开了分店,可以派过去做领班或者经理?

  就像钟姐,也是因为她有经验,所以刚开始就是领班,一手把新的服务员培训起来。

  到时候真开分店,这些服务员应当也有了足够的经验,完全可以升职加薪。苏乔也不傻的,不会蠢到给每个服务员都分红。只是第一家店,最开始在这里工作的人,如果能一直留下来,对餐厅应该也有感情,分管其他店铺,当然比临时招聘的其他人更值得信赖。

  老员工么,条件优厚一些也理所应当。往后其他店里的员工是没有这个待遇的。

  苏乔美滋滋地想了一会儿苏记遍地开花,从晋城一路把分店开到沿海市的繁荣景象,不禁忧愁又快乐地叹了口气。

  奋斗的路还长着,还是先努力吧。

第29章 接骆先生下班

  刚商量完, 厨房那边也齐活了。

  厨房里一共六个人,一个专门切墩的中年男人, 一个洗碗洗菜工。剩下四个学厨的,两个在前边面试时表现得好点儿的做厨师,另外两个做打荷,四处帮衬,也跟着先学一段时间,往后看能不能上手做菜。

  厨房那边火一关,有人探头出来招呼一声, 服务员们便各自散开,拿碗碟的拿碗碟,取杯子的取杯子,又分了几个人去端菜。

  店里一共十五六个人, 分作两桌。所有的菜品都是一式两份, 此时正热腾腾、油汪汪地躺在瓷盘里。

  两个年轻厨师站在一边,脸上有点期待,也有点忐忑。

  最开始来应聘的时候,两人其实都没太当回事,自觉手艺还不错,怎么都能找到工作,只不过苏记开出的价格比别家更高些罢了。

  基本的菜式他们都会, 像这种学校周边的中式餐厅, 不都走量大实惠的路线?

  他们都是从厨师技能学校毕业的,手艺还不错。不说能到大酒店上班吧, 可是这种小店, 当厨师可是绰绰有余。

  两人志得意满地面试, 随后受到了自学厨以来最严重的打击。

  面试时, 苏乔先是要求他们各自做一道自己最擅长的菜式,尝过之后觉得挺不错,于是夸了他们几句,看上去挺高兴。

  两人就觉得这事儿十拿九稳了。

  谁知道,接着苏乔又提出,让他们尝一道自己做的菜,然后照着做一遍。

  两位厨师当时就:“……”应聘了好几家,也没见到这么干的。这是瞧得上他们的手艺,还是瞧不上啊?

  不过面试么,老板这么提了,当然还是得照办。

  看苏乔处理食材的时候,两人还在心里嘀咕:看这手法,也没什么独特的地方啊?刀工平平无奇,比起一般人来说是强了不少,但哪能比得上专业的厨师?

  又一看苏乔的胳膊,差点怀疑他不能颠锅。

  就这样,基本功应该也不到位,能有什么好手艺?别不是老板自以为做菜不错吧?那等会儿出锅了,是夸还是贬啊?

  他们心思转了一百八十圈,在旁边看苏乔动作,半途察觉不对了。

  这可……真香啊。

  食材原本的香味完全被发挥出来,混着热锅爆炒的镬气,直往人鼻腔里钻。就这闻着了不得的香气,实际却只是香芹爆炒牛肉丝。

  当然了,在菜单上换了个名儿,改叫“翠玉三丝牛肉”。因为配料里除了香芹,还有青红椒以及切成细丝的杏鲍菇,刚好凑齐了三丝。翠玉么,自然是指香芹。

  两位厨师看看原材料,再闻闻味道,人都要傻了。

  这几样东西,出来能是这个味儿么?

  不能啊!

  怎么会这么香?

  再一看锅里,香芹绿油油脆生生,牛肉滑滑嫩嫩,肉汁饱满,一望便知非常弹牙。甚至杏鲍菇丝都因为吸满了肉汁而泛出棕褐色的诱人光芒……

  等到出锅的时候,两人已经服气了。

  都不用尝,已经能想到,这道菜味道绝对不差。而且,明明食材普通的要命,苏乔刀工也不算顶好,但对火候和调料的把控却是绝佳。

  食材保证菜品的下限,厨师对火候的口味的料理,则决定了这道菜的上限。

  能把普通材料做到这份上,手艺不知道超出他们俩多少了。

  后面两人尝过菜品,自己也上灶台各做了一份,却不是那个味儿了。倒也是好吃的,但尝过出自苏乔手里的那一份,再尝自己做的,总觉得哪里不对,感觉好像没那么令人垂涎,仿佛这些食材一瞬间失去了灵魂似的。

  这种落差感,令味蕾感受大打折扣。

  但苏乔全程都没瞒着他们做什么,调料放了什么两人看的一清二楚。要找原因,就只能说自己比不上别人。

  见状,两人都以为自己应聘不上了,有些垂头丧气。

  然而苏乔尝了尝他们做的菜,露出满意的神色,朝两人道:“差不多。就是在这里做厨师的话,可能需要练一段时间。考核期工资没有正式厨师那么高,能接受吗?”

  两人惊喜不已,连连答应了。其实自尝过苏乔的手艺之后,即便工资低他们也是愿意留下来的,想着跟苏乔学一段,说不定能提高自己的水平呢。何况要是过了考核期,工资也挺高的了,哪能不接受。

  ……

  招聘过后,这两人就在后厨勤恳练习,苏乔偶尔过来尝一尝,给他们做几道菜当示范。

  今天终于到了最后关头,两个厨师都挺紧张,看大家夹菜的时候心脏高高提起,生怕听到一句不好的话,目光转了一圈,紧紧盯着苏乔,等待他的意见。

  他们自个儿学了厨,自然知道苏乔的手艺不一般。做菜也是分流派的,像几大菜系,口味各有不同,但菜系的招牌菜也就那么几道,厨子们做同一道菜,口味也是不同的。

  哪怕是家常菜青椒肉丝,每家餐馆口味都绝不相同。有的做出来味道合宜,青椒爽脆,肉丝饱满鲜嫩;有的做出来,青椒和肉丝却仿佛貌合神离的中年夫妻,处处透着勉为其难。

  即便都做的好吃,好吃与好吃之间,味道也各有差别。

  从菜系往下分,能把招牌菜做好,又有自己特色的,大多在当地挺有名气。

  晋城就有一家做本地菜系特别出色的,据说主厨还得了什么金奖,因为厨子姓何,这派口味就被称作“何家菜”。

  别人一说去这家本地餐馆吃饭,都不说餐厅名字,只说去吃何家菜。

  两个年轻厨师都觉得,苏乔做菜口味自有特色,虽然菜式上南北中西杂糅,看不出更擅长什么菜系,似乎大多数都是常见的菜品吧,但让人一吃就能知道,这跟之前那些是不同的。

  也不知道跟哪家学的,这么兼容并包。厨师们心想。还贼香,香得他们做菜的时候恨不得堵住鼻子,以免自己饥肠辘辘,半途丢下锅跑去吃饭。

  假以时日,餐厅招牌打出去了,未必不能是“苏家菜”。

  苏乔并不知道新招到的两位厨师在心里给了他这么高的评价,他尝了尝两人做的菜品,觉得差不离。跟他自己亲手做的当然略有差别,但口味基本是统一了,不用担心因为出餐口味不同而流失顾客。

  这样大体上就没什么问题。菜单上主要列出来的菜品其实不多,刚开业试水,没有准备太多花样,后边如果生意不错的话,会按照季节更换菜单,以免同一套菜吃久了腻味。

  他自己尝完了,又问其他人的意见:“你们觉得怎么样?”

  众人吃的头都不抬,呜呜两声权作回应。

  苏乔:“……”

  他眨巴着眼睛,见两个厨师都还忐忑地看着自己,想了想说道:“应该没问题。后面出新菜品的时候可能还要像现在这样,让大家都尝过了才能正式推出。到时候会辛苦一点,麻烦你们了。”

  苏乔说得诚恳,为了跟他们讲话,还把筷子放下了,规规矩矩两手放在膝盖上,看起来非常尊重他们。

  两位厨师先是一怔,连忙道:“好的好的,这都是应该的,您太客气了。”

  本来做厨子就是一半技术活儿,一半力气活儿。两人都有吃苦耐劳的心理准备,倒没把这当回事,但听苏乔提前跟他们商量,态度还好,心里也是熨帖的。

  虽说是出来工作,老板是开工资的,是衣食父母。可现在这个信息时代,跳槽是常事,他们初出茅庐,年轻气盛,也想过万一老板太过分,直接走人就是。

  没想到对员工这么好的。

  刚才他们端菜出来的时候,听服务员提了两嘴给分红的事情。既然服务员都有,那厨师肯定也少不了。能学手艺,工资不低,还有分红……这么好的事情哪里找啊?

  两人一时坚定了要在这里干下去的决心。

  -

  试完菜已经五点了,苏乔原本今天下午只有一节课,下课后就去到店里,待了好几个小时。这会儿裹了裹自己的绒外套,坐车往骆云深的公司去。

  他来过好几次,已经轻车熟路了。拿着骆云深交代秘书给他办的临时工牌,一路畅行无阻。中途甚至在娱乐室那一层停下来,刷工牌从自贩机里拿了一罐热咖啡。

  然后一边捂着自己冷冰冰的爪,一边跟遇到的脸熟的人微笑点头打招呼。

  到了办公室外面,他先问郑秘书现在能不能进去,得到肯定的答复后,才推门探进一个毛茸茸的脑袋:“骆先生?”

  苏乔喊了一声,等电脑后的男人抬头看过来,才咧嘴笑了笑,挪着脚步进去。

  “我来接你下班。”他说。

  骆云深闻言道:“你开车来的?”说着皱了皱眉。

  首都车况复杂,他没见到过苏乔开车,难免有些担心。即便现在人站在面前,还是忍不住问了一句。

  苏乔道:“没有啊。”

  他确实是考过驾照,但自己开车的时候不多。重生之前更是被关了两年,现在可能连倒车档跟前进档都分不清,哪敢自己开车过来。

  “那你说接我下班?”骆云深问。