边山寒 第62章

　　大家跟他厮混熟了，笑骂道：“你比谁都厉害，还用夸！”

　　李青风这回满意了，马永江撇嘴，“是厉害，大晚上不睡觉做杆子偷着剪狗毛。”

　　“我只是给它个教训。”李青风不以为忤的道。

　　大拇指粗的蜡烛摆成一溜，大家急着要点一根看看，李青文说还没完。

　　单独留下的几碗蜡油凝成一坨，用刀子切碎后拿出去晾晒。

　　众人便眼巴巴的等着。

　　拉回来的老角没地方放，就垛在屋子外头，四周扔上豆秸，挡的严严实实。

　　周瑶拿走了几根，说是做些东西，最近也不知道她在忙啥，只吃饭的时候过来几次。

　　陈文把贡品上交给林将军，林将军让他从上次围猎中打到的狍子和鹿皮中拿些赏给蒋立平等人。

　　陈文亲自去挑的，狍子专选大个头，鹿皮也挑好的，虽然最好的早就被挑完，但剩下的这些也分三六九等。

　　官兵们可是羡慕的不行，听说蒋立平他们这次回来一匹马拉两个爬犁，一定得了许多好东西，林将军还要再赏赐，啥便宜都让这些流犯给占了！

　　老邢头把官兵私下说的话回来一学，那些狍子和鹿皮转手就让蒋立平送了出去。

　　这些玩意他们多出去两天就能逮到，不想招来这些人眼热。

　　给周丰年送去的东西自然也不能少，单独留出来的紫貂、酱肉、各种灵芝还有另外几种品相好的药材。

　　周瑶来时看到他们正装东西，皱眉道：“多添点药材，酱肉还是留下。”

　　李青文回来才炖的几锅肉，大家还没吃够呢，还要给周丰年，要吃就去伙房要，反正他官大，伙房得好好伺候。

　　“上次送去的那些，周大人说了好酱肉味儿好，跟他在京城时吃的一家很像……”蒋立平这般回道。

　　话说到这个份上，酱肉定然每次都少不了。

　　周瑶幽幽叹气，走的时候李青文也给她拿了几斤。

　　过年这天，蜡晒的差不多了，收起来放在盆里稍微一热，慢慢融化，然后把晾好的蜡烛外面蘸涂一层这个蜡。

　　外面这层蜡相对里面要坚硬些，蜡烛燃烧后，外面化的慢，里面的蜡油不容易溢出去。（注：4）

　　这是他在纪录片里看到的，当然，那里面处理外面这层蜡的手段更高明，李青文只能比葫芦画瓢，能画啥样就啥样。

　　李青文给他们解释时，大家就只有点头份，这心思实在太过巧妙，除了称赞没啥能说的。

　　过年这日，天将将黑，三个房子里都点上了蜡烛，烛光明亮无呛人的烟，就是想到这价钱，止不住的心疼。

　　蜡烛一点，大家伙眼睛就不住的往那个方向瞄，蒋立平拍着大腿，叹道：“老子辛苦卖命的时候点不起这东西，被流放到这地方，反而能享受上了，这去那说理！！”

　　其他人也颇有感触的点头。

　　李青宏和老孙以及另外两个人在后头和面，李茂群在翻铁锅里的油渣。

　　冬天的野物油脂厚，专把带油的肉切成小块，先推到锅里加点水煮，再用小火慢慢熬，从中午熬到现在，肉块里的油被熬出去，缩成了小小的一块块。

　　一边熬，一边把油往外舀，坛子里的油越来越多，原本一大锅的肉也缩成了一小堆。

　　浸透油的渣被李青文舀出一些，就着滚烫，倒进酸菜馅里，香味就冒出来了。

　　用菜刀把酸菜和油渣一起剁碎，再放葱沫、姜粉和大酱拌，酸菜馅就好了。

　　酸菜是去伙房拿的，他们非让李青文按个缸尝，因为这些缸不是一个人腌的，每个都觉得自己腌的最好，谁也不服谁，现在正好拿出来比一比。

　　吃了好几块酸菜芯，李青文都有点犯恶心了，最后每个缸都挑了两颗，要不他怕回不来，那些人一定会拉着他问，为啥挑他的，他的有啥好，自己的为啥不行……

　　油渣还软耷耷的时候，李青风和马永江就在这里蹲守半天了，李茂群觉得油渣熬干味道才好，现在吃就瞎了，让他俩等着。

　　俩人不跟他争，便去找李青文，知道他心软，禁不住磨。

　　李青文没办法，就把锅里炸干的肝和心眼啥的挑出一些，给他俩吃。

　　虽然没吃过瘾，俩人终于让开了门口，一起去喂羊。

　　李青文被锅里的熬油的味熏的头疼，李茂群却是丝毫不觉。

　　从前吃口肉多难啊，别人家过年能熬点油渣，他家从来可没有，就算有，还不够他娘偷着吃的呢。

　　在他活的二三十年里头，吃过的几次都是二伯家专门给他留下的，小小的一碗。他吃，一堆侄子围在旁边流口水，最后一人分一小口，丁点大的李青勇嘴里裹着筷子咂摸滋味……

　　那个时候苦啊，油都不知道啥味，做梦都不敢想有一天能大口吃上肉。

　　李青文在和肉馅的时候，就看到旁边的茂群叔一会儿高兴，一会叹气，也不知道他在寻思啥。

　　肉馅是十几个大汉剁出来的，他们个顶个都觉得自己能吃很多，所以馅弄出一百来斤，还特意去伙房借了板子和刀。

　　他们剁的不咋好，李青文看了，后来又重新返工。

　　这些馅一顿肯定吃不完，不过这天气也不会坏，放着就成。

　　肉馅弄起来也简单，放在盆里，加上热油、盐、葱花和姜粉，搅和匀了就成。

　　肉馅多，搅和完一盆就倒在板子上，装肉再搅……总之，一个盆就能应付过来。

　　洪州人不过年，不吃饺子，并州人过年，但饺子叫元宝，过年吃元宝，来年挣元宝，日子越来越好……

　　酸菜馅和肉馅都准备好，前屋的人便纷纷往后面跑，千叮咛万嘱咐，一定把所有肉馅都包上，一点都不能剩，要不不够，大过年的，咋也得吃饱肚子。

　　周瑶一边切面，一边道：“你们别跑，想早点吃上就过来包，除非你们有耐性，能等到后半夜。”

　　后屋到底小，周瑶板子放在前屋炕上，她擀面皮，让其他人包。

　　江淙在旁边看着学会了，接过周瑶的活，他一上手就擀的又快又好。

　　李青宏也会，他守在木板的另外一角擀，周瑶就盯着饺子，包的不好的重新捏上，要不没熟就得煮漏了。

　　李青文去隔壁房子里看炖的肉，淡的加盐，硬的加柴禾。

第61章

　　边城的官兵们大江南北都有, 虽然没有明确过啥节，但这几日，伙食都很好, 菜里多了很多肉, 中午每桌还有一盆炖鸡。

　　老邢头才不稀罕啥炖鸡, 马厩牛棚的人都到蒋立平他们这里来了。

　　饺子快包完的时候，夜已经漆黑, 伙房的事情忙完，他们也拎着铁锅悄悄摸过来，半路遇到了陈文，都知道来干啥，彼此心照不宣。

　　郭大永他们也上手了, 包饺子的人挤成一个堆，李青文就没进去, 把桶里的鱼捞出来准备做个酸菜鱼。

　　他前世的老家过年的风俗是必须有鱼, 寓意年年有余, 他也爱吃鱼, 奶奶变着法给他做各种口味……

　　想到前尘往事, 李青文有些出神, 已经是他在这里过的第二个年了。

　　真快啊，一直忙忙碌碌，他都没有空闲想东想西的。

　　虽然兜里依旧一个铜板没有, 但日子比刚来时强多了, 以后也一定会越来越好！

　　他正寻思着, 突然看到前面地上多了一道长长的影子。

　　“哥。”李青文先喊再扭头, 果然看到江淙站在门口。

　　“我来弄鱼, 你歇歇。”江淙进到后屋, 蹲在地上开膛，李青文给他屁股底下放个板凳。

　　李茂贤来这趟可一点没闲着，敲敲打打，座椅板凳做了不少，别说，有这些东西，平时里真的省了不少力气。

　　江淙的头发长长了些，干活的时候会散落下来，李青文时不时抬手把调皮的头发弄到后面去。

　　“不碍事。”江淙说道，用脚把另外一个板凳勾过来，让他坐在自己身边。

　　蜡烛做了不少，但后屋烟气重，还是用的松明，不甚光亮。

　　光晕下的江淙眉正鼻挺，比初见时更加的俊气，认真的做事的模样会让人忍不住多看几眼。

　　李青文就忍不住，坐在板凳上，左手托着脸，歪着脑袋看他哥。

　　江淙收拾完一条，转头看他，李青文不自觉的笑了笑。

　　俩人腿挨着腿，李青文一笑，江淙也禁不住弯了弯唇，他俩只手都是脏的，要不然真的真想揉揉这颗毛茸茸的脑袋。

　　虽然不能揉，江淙还是多看了两眼。

　　李青文太熟悉这个眼神了，“哥你上次揉的，我头发一直都没下去过……”。

　　李青文头上许多碎绒头发，在灯下像是多长了一层毛绒绒一般，江淙、李茂贤、李青瑞、李青宏、蒋立平……一个个的都喜欢揉李青文的头发，那层绒毛一直蓬蓬的。

　　因为这个，被马永江起了各种外号，当然，他也不太敢说出来，怕被李青风锤死。

　　“你要是不嫌弃，抹点油……”还没说完，江淙就看到身边的人撇嘴，笑道：“等这些短的长长就好了。”

　　都长一年多了，长的还是长，短的一茬又一茬，没完没了，沾水之后倒是能趴下，等干以后支棱的更凶了。

　　李青文先是寻思了一会自己的头发，然后又把目光转到江淙头上……

　　过了一会儿，他道：“哥，我给你扎一下头发，以后就不会散了。”

　　得到江淙的首肯，李青文便去找麻绳，这玩意是有点丑，但也没别的东西可以用。

　　江淙坐直，李青文用手指当梳子，把他的头发拢到后面，用麻绳给绑上。

　　这样一弄，果真爽利许多。

　　扎完，李青文到前面想欣赏一下自己的手艺，看了一眼却楞住了。

　　没有了头发的遮挡，江淙前额全都露了出来，眉骨格外突出，五官更深邃，侧脸锋利，乍一眼看上去，太过冷峻。

　　江淙把鱼弄完，李青文还在发呆，见他起身，赶紧站起来舀水冲洗鱼。

　　一墙之隔的前头嚷嚷的几里地能都听到动静，后屋却甚是静谧非常。

　　待前面的饺子包完，李青文立刻配料做鱼，江淙同时烧着两个锅的火，不见一点乱。

　　李茂群和郭大永他们到后面来扒蒜，砸碎后分到三个碗，碗里再倒上酱油。

　　这是并州的风俗，吃饺子蘸这个。

　　饺子恁多，盖帘不够，包好后直接一个个的放在木板上。

　　其他锅里都炖着肉，李青文占着唯一的铁锅做鱼，伙房的人拎来的锅煮饺子。

　　估摸着午夜时分，准备了一天的这顿年夜饭终于开始了。

　　菜非常简单，一盆酸菜炖大骨头，一盆炖肉，一盆酸菜鱼，一盆野鸡炖蘑菇、一盆酱狍子肉，每份都很实在，炖肉和骨头的还是冒尖的。

　　饭就是饺子，酸菜油渣饺子和肉馅饺子。

　　一个炕桌坐七八个男人着实有点挤，但这个时候图的就是个热闹。