作者：观海
齐师傅刚刚才做完一道大菜，有点累到了，正要休息会，就听到了服务员的话，瞬间转身：“顾白？是那位顾师傅。”
“对，就是那位顾先生。”服务员点头。
“他就要了这道菜吗？”齐师傅连忙问道。
服务员点头。
其他厨师也都听到了服务员的话，纷纷投了目光过来，眼神极为惊讶，要说顾白在他们厨师当中的名气可不小，不光是他的厨艺，还有他的挑剔。
就他们所知，顾白除了吃自己做的饭菜之外，外人做的饭菜都吃的特别少，就几个大厨的拿手菜才吃的多点。
而现在顾白能来他们店里吃饭，甭管对方点了多少，这对他们店都算是一种肯定，毕竟这临漳市还不知道有多少饭店顾白去都没去过。
齐师傅虽然在酒店里的厨艺很高，但是也只能排第二，第一是他的师兄，高兴之余又忍不住看了他师兄一眼。
对方虽然表情没有什么变化，但是显然是有点不解的，皱眉问：“顾师傅有提起我吗？”
服务员摇了摇头。
齐师傅也不好说什么，只能埋头做起菜来，而他师兄得到答案后，忍不住也跟着拿起了土豆，齐师傅大概是猜出了他的想法，师兄大概是不甘心，也想让顾白点评一番。
毕竟就顾白之前给出的点评来说，对方对于美食的认知很精准，就他们所知，王秀全的白粥能更上一层楼，就是被顾白点拨的。
王秀全的白粥不管是在老食客圈子里，还是在厨师圈里，名气都不小了。
说实话，要不是顾白从来不接受饭店酒楼的试吃邀请，可能不少酒楼都要给他发请柬了。而要是错过这次机会，谁也不知道顾白下次什么时候才回来。
齐师傅也能理解师兄的行动，他相信，要不是其他人不敢轻举妄动，估计一个个的都想做出自己的拿手菜来请顾白点评了。
这一幕让其他人看在眼里，都有点担心了起来，本来顾白能来，他们很高兴，可现在，他们都担心顾白的行为是不是会让后厨不得安宁。
这最后不管顾白说谁的更好，那结果都不太会太好。
厨房内响起了近乎一致的切丝声，齐师傅和他师兄程师傅的动作也都是相差不大，几乎是同一时间完成了切丝，切配料的工序，这种整齐就让竞争的气氛更加浓烈了起来。
起锅烧油，放入配料，倒入土豆丝，炒菜，出锅。
一道酸辣土豆丝所需要的时间本来就不多，两人更是熟手，没多久就做好了。
两人对视一眼，将餐盘递给服务员，然后跟着她一起去见顾白。
顾白本来以为还要再等一会，现在可是中午用餐之际，后厨估计很忙，结果还没过多久就看到服务员端着菜朝他走了过来。
“我只点了一盘土豆丝。”眼看着服务员将两盘土豆丝端到他桌上，顾白皱了皱眉头，以为对方是粗心大意了，提醒一句。
程师傅上前一步，先自我介绍一番，再解释了起来，最后赔礼道歉，言语间有些忐忑，毕竟他的举动过于突兀，刚才也只是太心急，可现在，才发现自己的行为真的不妥当。
虽然他有好胜心，但是和齐师傅的关系还不错的，要是因为他的举动让顾白连齐师傅的菜都不点评，那简直就是对方的巨大损失。
顾白这才明白，没有像程师傅预想中的发怒，而是很轻快的摇了摇头，在顾白看来这都不算是什么事，毕竟他这出来试菜的话，都是要用试吃券的，那试一道和两道区别也不大。
当然，这也是建立在程师傅的态度诚挚上，顾白才这样的不在意。
见顾白这样大方，程师傅松了口气，没有在说什么，安静的等待着顾白的点评。
两道酸辣土豆丝的模样都差不多，土豆丝的粗细长短都一样，唯一有点区别的就是辣椒香葱在盘子里的位置不同，甚至连香气都极为类似。
等级都是是相似的，这是两道a+级的酸辣土豆丝，足见两人的厨艺功底。
两个厨师站到一张餐桌前的场景还是比较引人注意，时不时有人朝着这边看过来，眼神满是好奇。
顾白随手挑了一盘，夹起几根土豆丝尝了尝，齐师傅紧张的捏紧拳头，顾白选的是他做的。
这一口，吃完顾白喝了几口水，清除口中的杂味，等了一会，又换了一双筷子，吃了一口另一盘的土豆丝。
程师傅也莫名的紧张了起来，毕竟顾白马上就要出评价了，他和师弟做的酸辣土豆丝到底谁更好，就要揭开分晓了。
顾白正准备说出自己的评价，在他看来，这两份酸辣土豆丝的味道都非常的不错，土豆丝根根分明，口感清脆爽口，酸辣感适中，辣中还稍微带点麻意，口感层次分明，属于一道非常开胃的家常小菜。
看着简单，但是做起来却绝对不简单。
然而一抬头，他就看出两人的紧张来，仿佛他的评价很重要。
顾白莫名的感觉到了一股压力，开口试探着夸了几句，表示自己对他们做的土豆丝的夸奖，本以为两人都会开心，没想到一个个的听着反而都是一副反思的样子，看的顾白一头雾水。
难道现在的厨师都不喜欢被夸吗？
顾白有点感觉到压力了，想了下，进了教学空间，问了下常厚的看法，其实要是可以的话，他是想问王秀全的，但是现在他不好打电话，只能问问常厚的看法。
常厚听到他的问题后，忍不住白了他一眼：“你说你只点了一盘酸辣土豆丝，那为什么那位程师傅也做了一道让你点评？”
“想清楚这个原因，你就知道他们为什么不喜欢被夸了。”
顾白并不傻，一下子就反应了过来，对方并不是不喜欢被夸，而是想要更进一步，夸奖固然好，但是进步才是更重要的。
顾白正准备出教学空间，又停下动作，他刚才吃了别人做的，现在有点想吃吃看自己做的，再说，这进了教学空间就需要点数，点数都交出去了，不然在时间到之前先做盘酸辣土豆丝看看。
说做就做，顾白很快就挑好了土豆和配料，切丝对他来说没有什么难度，唯一的难度就只制作。
不过他的味觉实在是过于厉害，刚才的两道土豆丝他虽然没有亲眼看见是怎么做的，但是在味觉的分析下，也能分析个七七八八。
剩下的就是靠自己的自由发挥。
酸辣土豆丝很快就炒好，顾白也不知道自己这次到底能多少，不过他估计一个a级应该是有的，然后他就看到了一个s-的标志。
顾白只有一个想法，他居然有这么厉害了吗？
常厚也被惊到了，毕竟这可是顾白第一次做，要是能稳定到s-的话，那就太厉害了。
他赶紧让顾白再试了一次，这次的酸辣土豆丝就是a+级，并没有到s-，显然刚才的成功是个意外。
不过对于这个结果，顾白反而松了口气，要是他突然就那么强，反而还有点不太敢相信，现在就已经是很不错的结果了。
顾白仔细的尝了下自己做的两道酸辣土豆丝，细心的对比其中的差距，感觉自己大概了解了，才退出教学空间，准备赶快给人点评，点评完再回来继续练习。
趁着刚才的灵感还在，说不定酸辣土豆丝会成为他第一个靠自己掌握的s级菜品。
第76章
这还是顾白第一次在睁眼的情况下进入教学空间, 但时间加起来也就半个小时不到，并没有原来的恍惚感。
齐师傅和程师傅还在紧张的等着顾白继续点评, 在他们看来, 顾白刚才停顿这一瞬大概就是好话说完了，要开始挑菜品当中的毛病，这也是顾白点评菜肴时的习惯。
当然, 这只是他们以为的, 顾白其实比较喜欢夸人，之所以要点评缺点, 还是之前为了完成任务才那么做的。
看到两人的样子, 顾白无奈的在心底叹了口气，然后继续评价。
“不过优点虽然有，但缺点也稍微有点明显。”顾白开口，指着面前的一盘酸辣土豆丝说了起来, 他说的这盘是程师傅的，“炒的时候可能是有点急躁了, 火候调的有些大，尽管你当时就发现了火候不对，立刻改了, 但是还是稍微有点烧过头, 口感不如齐师傅的爽脆。”
虽然被顾白说着不如师弟，但是程师傅并没有像后厨人担心的那样不舒服, 而是点了点头，他当时确实是有点急, 担心自己会晚了。
至于顾白能吃出这点来, 程师傅一点都不惊讶, 顾白吃不出才是不对劲。
顾白接着说：“酸辣感的调味是不错, 但是和土豆丝的粗细口感搭配稍有些不适合，偏重了一些，土豆的味道被酸辣味遮住了一些，如果土豆丝切的稍微粗点会更好……”
如果没有亲手做过，顾白讲解的可能还没有这么仔细，顶多就是从刀工火候调味摆盘上稍微说点，但是做出了一道s-级的酸辣土豆丝，顾白对于这道菜的了解更深了。
尤其是因为s-和a+的差距说大也大，说小也小，两者间差了哪些就更容易对比出来。
顾白说完了程师傅的问题，又开始说起齐师傅的问题，其实真的要对比一下，两人的酸辣土豆丝味道差距非常非常的小，如果不是程师傅急了一下，可能就是他更好。
但是他那一着急，就给菜色拉分了，以至于现在两人总结下来就是平分秋色，各有各的好，各有各的缺点。
顾白分析的太精细透彻，两人听的都很是认真，各自都感觉有所领悟了。
其实这也是因为顾白会做的是s-的酸辣土豆丝，虽然s级的酸辣土豆丝更好，但是因为两者间的差距更大，顾白是明白问题所在，可是说出来，齐师傅和程师傅想懂就难了点，这下才是刚刚好的。
点评完，看着剩下的酸辣土豆丝，顾白干脆打包回去，因为早就考虑到了自己的胃口，所以顾白来吃饭都提前备好了保温饭盒，这土豆丝带回去吃还是热的。
看到顾白带来的打包饭盒足够大，两人干脆不拿什么盒子，直接让顾白端走两个盘子算了。
顾白回去吃过饭就继续进了教学空间，他现在脑子里还有点灵感，手感也都还在，他准备巩固一下，说不定s级的酸辣土豆丝很快就可以做出来了呢。
一盘盘的土豆丝在顾白的手中下锅炒制，每盘的粗细都略微有点区别，这是顾白从点评程师傅的土豆丝中学到的一点，土豆丝的粗细是要根据调味来调整的，或许会有一个大致的区间，但是更具体点的粗细就需要自己斟酌了。
酸辣口最重，麻味偏淡，土豆味不能被调料味所遮掩，顾白一次次的做下去，一开始的时候a+出现的是最多的，甚至还有a级出现，那是因为他调味火候没有控制好，一下子就弄砸了。
但是随着时间的推移，顾白对于土豆和配菜调料之前的平衡掌握的越来越好，s-也开始逐渐出现，甚至出现的次数越来越多，也越来越稳定了。
一道道的酸辣土豆丝出锅，顾白做的越来越熟练了，开始的时候还需要就着火候数秒，可到了后面，几乎是看着锅里土豆丝的状态就知道这时候需要做什么了。
终于，一道s级的酸辣土豆丝做了出来，顾白尝了一口，露出了笑容。
见顾白就这么停手，要准备离开了，常厚问道：“你不担心这是偶然？”
顾白摇头，s-的酸辣土豆丝做出来，他是感觉到心虚，因为他当时的感觉就是很意外，完全没有想到，但是现在这道酸辣土豆丝，顾白在做的时候就已经有成功的预感了，而结果也证明了他的预感没有错误。
从教学空间出来，顾白稍微睡了一会就恢复了精神，立刻就准备开始出教程了。
虽说蜂蜜柚子茶赚的点数对他来说已经很多了，但是顾白是不嫌弃多的，而且他现在出教程，也是想着用教程帮帮人。
顾白前些天收到了粉丝的私信，是一封感谢信，对方是个小饭馆的老板兼厨师，不过除了这个身份，还刑满释放不久。
对方在私信里详细的讲了他的情况，或许是很感激顾白吧，讲的非常的清楚。
对方的身世很惨，从小被拐卖，结果买下他的养父母也死的早，因为他是买来的，家产被亲戚夺走，走投无路后误入歧途，靠小偷小摸把自己养大，最后好不容易被亲生父母找到了，但是之前盗窃的事发了，逮捕坐牢几年才出来。
亲生父母倒是一直等着他，可是这几年，亲生父母也患了病，用最后的一点积蓄稳住了病情，不至于发作的太厉害，可也不能出去干活赚钱，只能好好在家养着，还要定时买药稳定病情，不然就要有生命危险。
等他出来后面对的就是家里需要钱，而他却没有一点赚钱的技能。
可是他有案底，想打工赚钱，人一知道他的情况就都有些排斥，他想赚钱却没有办法，最后逼的差点走回老路，却在一次和饭馆的人闲聊的时候得知了顾白造成的那些影响。
当即就感觉找到了活路，毕竟他做饭还挺好吃的，要不是没有钱，当年都想去学厨师，就照着顾白给的教程做了起来。
他家里是自建房，这房子都是四十多年的老房子，当年找他的时候没有钱，差点就卖掉的，可是怕他被找回来后看不到熟悉的家，就再苦也没有卖掉。
可现在要是再赚不到钱，这房子也就只能卖掉。
附近人也多，他就在家里开了一个小小的快餐店，每天在家里做上几个菜摆出来，三个菜一份饭，十五块钱一份，价格和其他的快餐店稍微贵了点，但是味道好，用材也真实，还就慢慢开起来了。
父母没有办法去外面干辛苦活，毕竟给人打工那是半点不能歇息的，可是给自家干活，想要歇会也能歇会，多少还是可以帮点忙。
这样一段时间下来，赚到的钱都攒起来了，一家三口齐心协力，日子倒是不难过，现在药钱是不差了，就是差根治病动手术的钱了，不过以他们现在的赚钱速度，努力攒攒，倒也不是赚不到。
而越是看到自己的日子过的好起来，对方就越是感激顾白，可以说没有顾白的话，可能他就走上老路。
毕竟家里要买药治病，那钱数字也不小，还不能断，可他又没有赚钱的本事，在正路走不通的时候，哪怕知道邪路不对，可也只能走上去。
甚至在知道自己要走邪路，为了在进监狱前给家里人留下更好的条件，会犯下更大的案子，到时候会是个什么结果，他也隐隐的能猜到，大概就是家破人亡了。
要不是顾白，这种情况是真的有可能发生。
在看到他的私信前，顾白虽然也知道自己的教程给不少人帮助，也都看到了，但是感触并不算深，可现在才算是知道自己做的事具体的影响。
当然，发教程除了有这些好处之外，对顾白之后也有好处。