作者：观海
不过饶是顾白很想吃，可是在吃了二十多个点心后还是停了下来，他实在是吃不下去了，分量太多了，只能可惜的看着剩下的点心，惋惜自己的胃怎么就没有大一点。
顾白没有发现，其他人都注意到了他，毕竟说着吃点心，但是大家都是边聊边吃，也就他一个人，一口气吃了二十多种，直到吃不下才停下来。
厨师协会的人也注意着这边的情况，早就发现了顾白的动静，看顾白吃完，有工作人员凑过来问他，需不需要拿一点消食片给他。
虽然一块点心很少，但是顾白可是吃了二十多块，看他这个体型也不像是特别能吃的那种，这万一要是吃的身体哪里不舒服就糟糕了。
顾白摇了摇头，他事先就想到了这个情况，早就做好了准备。
顾白拿出随身带的山楂糕慢慢吃起来，虽然山楂糕没有什么特殊功效，但是顾白也发现吃山楂糕可以促进消化，一块吃完，撑的果然没有之前厉害。
虽然感觉还能再吃点，但是顾白扫了眼桌上的点心，还是放弃了，他已经把大部分的a+级和s-点心都吃完了，剩下一些没有吃的点心，要么就是a级点心，要么是a+级当中和刚才吃的点心口感有重合的，吃不吃都无所谓。
如果有胃空余，那顾白大概是会尝试一下，但是这都吃不下了，也就不想了。
对于枣泥山药糕的制作者是谁，除了王秀全之外，在场的人都好奇的不行。
只是想要知道制作者是谁，除非对方站出来，不然也只能靠猜了，大家闲聊着，直接猜了起来。
枣泥山药糕的味道实在是太好了，一些厨师直接就被排除出了候选名单，因为他们的水平如何，在场有不少人都很清楚，就算是进步，也不会进步这么快，这么一刷，至少三分之一的人都被刷了下去。
被刷下去的都是特别明显，剩下一些不太明显的厨师也都被不断的刷下去，理由各种各样，顾白不算了解他们，但是从对方的表情他就看出来，那些理由是对的。
其中有一个大厨被刷下去的原因很简单。
“你最爱做的就是重口味的菜，这枣泥山药糕的口感太清淡了，肯定不是你做的。”
对方虽然承认了，但是很不服气：“你怎么就不想想这可能是我故意走极端，做一道你们谁都猜不到的点心呢？”
“你可拉倒吧，你要把枣泥山药糕做到这个味道，练习都不知道要练习多少次，每次做完总要吃吧，不吃你怎么进步，问题是你吃的下吗？”
“味道好成现在这样你大概是吃得下，但是刚开始做，你能吃几次？”说理由的人反驳。
对方无言以对，只能老实承认，这不是他做的，他做的那道点心是肉夹馍。
那道肉夹馍顾白也是吃过的，比起正常大小的肉夹馍小了很多，三指宽，一指长，外皮酥脆，内里绵软，腊汁肉咸香可口，顾白也挺喜欢吃的。
和其他的点心一对比，口味确实是比较的重。
猜测圈越缩越小，而顾白也在猜测圈里越来越明显了，因为除了他之外，剩下的基本都是赫赫有名的大厨，在场的厨师对于他们会什么都比较的清楚。
如果对方真的能做出这么一道枣泥山药糕，肯定不会藏着的，早成了本人的招牌菜了，或者就算这是最近做出来的，那也应该有端倪，比如说之前开始做糕点，可都没有端倪。
而唯一让他们了解很少的人就是顾白了，众人忍不住朝着顾白看了又看。
好不容易等到没有人吃点心了，有人直接说出自己做的是什么点心，有第一个，就有第二个。
众人一个接一个的说着，顾白本来是不想暴露自己的，他感觉这有点过于炫耀了，但是眼看着十几个大厨都开口了，而且看情况，为了找出他，大厨们是准备把自己做了什么都说出来。
顾白清楚他就算想瞒也瞒不下去，只能开口，“我做的是枣泥山药糕。”
顾白话音刚落，众人齐刷刷的看过来，眼神有种情况在自己意料之内，却又在意料之外的感觉。
毕竟顾白的可能性就是很高，而且刚才说话的大厨很多都是猜测圈里的，他们都承认不是自己做的，那剩下没有开口的人中，就剩下顾白了。
只是顾白不开口，他们也不敢确定，万一枣泥山药糕的制作者是在他们之前排除掉的人之中呢。
虽然可能性很低，但是也不能说没有。
这一道枣泥山药糕虽然不能说完全展示了顾白的实力，但是也算是在场的人了解到了顾白的一部分实力，而在接下来的厨艺探讨中，时不时的就会有人来询问顾白的意见。
一些顾白懂的，他就打起精神来回答，一些涉及到知识盲区的，顾白闭口不谈，表示自己也不是很了解，但是显然其他人都不这么觉得，只当顾白是不想说，也就作罢。
三个小时的时间过的飞快，发现到了十二点，有些人还聊得意犹未尽，和人约好了待会再聊，而顾白则是被邀请的最多的一位，大家显然对他都很好奇，但是顾白还是拒绝了，他待会还有事。
再说再这么聊下去，顾白感觉他都要撑不住了。
探讨会结束就该轮到做菜评选前三了，这也是顾白参加聚会的主要目的。
迎宾楼的厨房内，近三十位厨师分散开来做菜，这次做菜是没有人帮着洗菜切墩，虽然有些人很久没有接触这个活，但是基础还在，稍微生疏了一会又熟练起来。
而顾白做的这道葱爆羊肉，主料比较的少，只用大葱和羊肉，清洗起来都比较的简单。
唯一有问题的就是这大葱和羊肉是不是有点多，顾白感觉得有个快三斤了，这葱爆羊肉做出来大概用盘子都盛不完，只能换一个大的汤盘。
面对顾白震惊的目光，厨师协会的人有点不好意思，这也是他们吸取了顾白做的点心不够其他人吃的教训。
毕竟这快三十人了，一人吃个两三口，这三斤羊肉也很快吃完，要是准备的少了，大概又是吃不到多少。
不过顾白这边准备的多了，其他厨师那里准备的也不算少，只是考虑到众人的胃口，还是没有顾白这边的多。
其他厨师都注意到顾白这边分量与众不同的食材，默默的在心底给厨师协会鼓掌，尤其是刚才没有吃到枣泥山药糕的大厨，都松了口气。
要是按照往常的分量来，一人估计就只能吃一口，这可是炒菜，吃个一口能吃出什么来。
虽然分量是多了点，不过顾白也只是稍微吃惊了一下，就淡定了，甚至还问厨师协会的工作人员有没有更多的羊肉，他想买一点。
顾白闻出这个羊肉的品质非常不错，如果他要出去买的话，想买到这个品质的羊肉很难。
再说既然都做了，那就干脆多做点，反正他都带着保温盒过来了，匀出一点来带回家。
工作人员听到顾白说要买点羊肉多做点，问他能不能带回家去，都差点没有反应过来，毕竟聚会举办到现在，还没有发生过这种事啊。
但是他们先给顾白准备了那么多羊肉，再说，顾白也不是白要他们的羊肉，人家愿意出钱买，他就赶紧去问总部的副部长，对方是管这个的。
听说了顾白的要求，副部长直接同意了，也不要顾白就钱，就是麻烦顾白再多做点。
羊肉到手，顾白先将羊肉上的筋膜剔出来，筋膜的口感太硬了，做出来吃容易嚼不动，将羊肉上的筋膜剔的干干净净，顾白才开始切肉。
羊肉的切法讲究横切，将肉纤维切断，爆炒出来的羊肉口感就不会太柴了，不然靠牙口去嚼羊肉，咬断纤维，实在是有点为难人的牙齿。
年轻人还好说，这做菜的厨师大部分的年纪都算不得轻，吃起来就更难了。
一刀刀的将深红色的羊肉切成硬币薄厚的薄片，薄厚均匀，顾白接着切大葱，大葱只要葱白，切成滚刀块，做起来葱香更加浓郁，也更方便入味。
和别的厨师比起来，顾白的动作算不上多快，但是他的刀工和动作却是无比的精准，仿佛练过无数次，闭着眼睛都知道要怎么做。
这种带着节奏的韵律感，让不少人都忍不住多看了两眼，然后两眼边四眼，四眼变八眼，直到顾白都切完了一块羊肉，他们才回过神来，自己光顾着看顾白的动作，都忘了做自己的了。
这不是王秀全第一次看到顾白做菜了，不提之前在医院时候，就是之后拍摄美食路的视频，王秀全都不知道看过多少遍了，每看一遍都会感觉顾白的刀功真的是让人惊艳。
属于乍一看很惊艳，越看越耐看。
而且声音节奏的舒缓让他到现在都是用这个作为入眠声，百听不厌，现在甚至是不听还感觉不舒服。
葱白切好了，顾白开始给羊肉上味，他闻了下协会提供的花雕，味道还是不错的，可以用，加入花雕，老抽，酱油，胡椒粉，香油，然后顺着一个方向搅拌起来，让每一块羊肉片上都充分沾染上调料的香气。
顾白没有放盐，羊肉吃淡不吃咸，这些调料的味道就足够了。
充分搅拌之后，上味的羊肉闻着就香了不少，不过大部分都是调料的香气，羊肉本身的香气还淡了点，这得下锅爆炒之后才能出来的。
搅拌的同时，顾白已经架锅开火了，葱爆羊肉讲究的就是一个爆，火要大，在家里的火候可能不太够，不过到饭店来，炉灶上的火候就很充足。
等搅拌完，锅被烧的滚烫，顾白往里倒油，油一下锅，大量的烟气冒了出来，顾白溜溜锅，让锅壁上都沾满了油，随后将羊肉倒了进去。
倒进来的羊肉大概只有一半的分量，因为他这边的羊肉太多了，锅里装不太下，更别提炒了。
羊肉一入锅，深红色的肉片很快就在高温下变成浅褐色的模样，中间还带着点粉意。
与此同时，一股炸裂的香气从锅里喷涌而出，这一爆的香气实在是太浓郁了，整个厨房的其他菜品的香气都被这浓郁的羊肉香给盖住了。
顾白快速翻炒，羊肉就爆的差不多了，顾白将肉倒了出来，过滤掉剩下的油分水分，这些油是不能用的，掺杂了羊肉中的料汁和血水。
一片片的羊肉褐中带粉，看着就很是鲜嫩。
顾白重新洗锅，烧热后倒入少量的油，加入切好的葱白，翻炒了起来，依次加入酱油，料酒，老抽，葱香气很快就炒了出来，葱香除了点辛辣，还带着微微的甜味。
顾白接着将羊肉片倒入锅中，沿锅边倒入香醋，翻炒几下，就可以出锅了，不过在出锅之前顾白还是往里淋入一点香油，羊肉的香气更加的浓郁。
一盘葱爆羊肉做好，顾白迅速做第二盘，然后分出一些装盘放入保温盒中，准备待会带走。
顾白这道菜做的快点，有些大厨做的菜时间短，在他忙碌的时候就已经做完了，而有些大厨则是做的稍微慢了些，不过也慢不了多少。
在场的厨师都清楚今天做菜不能花太多时间，不然别人的做完吃完了，你这边还在准备，那也不是那么个事了。
顾白端菜上桌的时候，桌上已经摆了十多道的菜，荤素汤都有，不过顾白估计那个汤是提前做好的，不然就这么点时间想要熬出好汤来，难度相当的高。
起码就顾白来说，他做不到，熬汤就是需要时间，用高压锅虽然能加快速度，但是汤的鲜味和厚重感都会差不少。
协会还给他们准备了一点酒，顾白闻了一下，是很清淡的米酒，度数不高，辣味不明显，还有点清甜。
王秀全从外面过来，带来的是他最拿手的白粥，不过这白粥的分量多，就不是端着来的，而是提过来的。
看到王秀全过来，不少外地的大厨都将目光落到了他的粥上，要知道这段时间，王秀全的粥可谓的声名远扬，想不知道都很难。
不过众人也只是看了看，随后又继续看着顾白做出来的葱爆羊肉上。
葱爆羊肉这道菜看着简单，做起来难度也不算太高的样子，但是要做的好吃却是不容易。
不过香气也确实是浓烈，这一桌子的菜，有人还做了一道孜然羊肉，却还是压不住葱爆羊肉的香气，葱香和羊肉香混在一起非常的有辨识度。
陆陆续续的，其他人的菜都上好了。
每人都拿到了三张卡片，上面可以填上自己最喜欢的三道菜，作为投票，之所以不把每个菜品都做一个投票箱投票，原因也很简单，大家竞争归竞争，但是竞争还没有激烈到那种程度。
要是按照这个方法投票，大概率很多人都要吃不下饭了。
最后一道菜上齐，就可以开始吃了，顾白做的位置离自己的葱爆羊肉远了点，虽然在教学空间吃过，但是那种味道已经淡忘了一些，他起身夹了一块羊肉，感觉葱夹的有点少，准备再夹一点，就发现盘子空了一小半。
顾白唇角微抽，他确定自己只是低头了两三秒吧，就几秒的时间，葱爆羊肉就被夹走了这么多。
他不知道的是，这是众人吸取了之前的经验教训，一个个的都加快了夹菜的速度。
虽说顾白做的多了不少，可是之前做的也不少啊，结果还是有人没有吃到。
程师傅这一筷子夹的不少，葱爆羊肉这道菜他也是做过的，味道做的还行，算是普通水准，但是一点不让人惊艳。
而顾白做的这道葱爆羊肉，香气比起他做的更香更浓更纯粹。
程师傅夹起一片羊肉，羊肉很薄，但是又不算是薄如纸的那种，吃起来口感很扎实，很有吃肉的感觉，羊肉一点膻气也没有，只有满口肉香，羊肉里还融合进了大葱的辛辣葱香，丝丝的甜香，吃起来葱香扑鼻，鲜嫩爽滑。
吃完一口羊肉，程师傅吃了口大葱，羊肉沾染了葱白的葱香，而葱白也沾染上了羊肉的肉香，羊肉的香气和奇特，让葱白味道多了一份层次感，嚼着清脆爽口，分外香甜。
羊肉和葱白单吃是一种口感，两者一起入口又是一种口感，程师傅本来以为自己夹了不少，可以慢慢的品味，应该也能吃过瘾，等他吃完夹的这些葱爆羊肉就去吃剩下的菜品，毕竟在场的大厨实力都不错，很少有机会可以尝到。
可是吃完这一口葱爆羊肉，哪怕碗里还有一点剩下，他都不安心，觉得不够，下意识的想要去再夹一点，然而这一抬头，他就看到又空掉了的盘子。
不是，顾白这次不是做的特别多吗？
程师傅又懵了，他刚才就是看着还有很多，自己也夹了不少，才敢多吃几口的，不然他哪里敢品味一下。
他本来以为自己是吸取到了教训，这次不会吃亏了，结果还是失误了。
第91章
顾白看着空了的盘子, 忍不住庆幸，还好因为这次做的多，所以他是分了两个盘子装的, 另一盘是放到了保温盒里。