作者：稼禾
“都好都好！”
天正亮，沈无��将马儿牵到后院绑着。叶白柚则问了白霜一些问题，跟着他一起去后厨。
厨房外的开阔地上，白霜的阿娘正举着柴刀砍柴。她身后，屋檐下早堆了半人高的木柴。昨儿个才买回来的柴已经被她砍得只剩下手里的那一点。
叶白柚扎高袖子，本欲上前帮忙。
结果白霜他娘那手腕只轻轻一挥，木柴成了整齐的两半。那动作，像撩水一般，简直轻松得不行。
叶白柚默默拉低了袖子。
“夫人来了。”白琴心直起身，脸上的笑意温婉。看着跟在牙行的时候全然不一样。
叶白柚笑道：“来了，琴姨你忙。”
白琴心点点头，然后回身又是轻飘飘的一抬手。仿佛切得不是木头，是水。
叶白柚五指抓握。换成他自己，得双手捏着斧头，费好些力气才行。人家一早上的活儿，可能他要干半天。说不定都还干不完。
叶白柚放下自己逞强的心思，进厨房。
十二不在，十三直接让白霜在前堂跑着。小孩机灵，倒也一直没有出错子。
后厨，十三烧火，老九嘴里叼着个包子在灶台上转来转去地忙活。
“早啊。”
“夫人早！”异口同声，听着像接受检验的士兵似的。
叶白柚被叫得有些臊，他道：“现在在干什么，我来帮忙。”
“夫人，都做好了。”
叶白柚环顾一圈，两个锅都烧着。已经在蒸第二批的包子了。大的小的都有，连饺子、包子作出来都像是印刷的一样。尤为整齐。
叶白柚点点头。
“从明儿中午开始，我们要做午饭了。”
“做什么？是不是新的？”
叶白柚看老九最积极，他道：“就你吃过的那些。”
“也行，正好山上的粉丝也运下来了。”
叶白柚将带在身上的纸拿出来，上面要出什么菜写得清清楚楚。还是沈无��带着自己的手一笔一划写出来。
叶白柚想到这儿，用手背蹭了蹭自己的耳垂。“不过不是一下子全拿出来，一天一道粉丝的。”
老九接过单子。
叶白柚道：“除了那些常有的菜。我想着，再加一道鱼。”
“鱼肉？”
“对。头一道，就做酸菜鱼。”正好现在天气开始热了，酸菜鱼开胃下饭。
“那今天中午是不是就得做。”十三咂吧嘴，眼中期待。
叶白柚笑着点头。
这一下子，两人尽数笑开。
白霜拿了包子飞快出去，即便是再想知道他们为什么笑，但是自己的还有任务在身上呢。
酸菜鱼，味道在于酸而微辣。鱼叶白柚喜欢用黑鱼，刺少肉嫩。
南山县本就有河，每天集市上很早都有卖河鲜的。这会儿的鱼还刚捞起来，活蹦乱跳的。
鱼肉比猪肉鸡肉便宜许多，叶白柚拉着沈无��去河边转悠了一圈。收了几条。并按照八文一斤的市价，先让渔夫每天早上送个二十条过来。
回到店里，这会儿已经坐满了人。
白霜一个人在其中忙活不过来，十三也出来帮着。
叶白柚拎着鱼走过，熟识的客人朗声问：“叶老板，这是要做鱼啊！”
叶白柚笑道：“明儿开始做午食，欢迎各位来捧场啊。”
“好好好！指定来！”
“叶老板，明天的菜里有鱼？”
叶白柚都快走过了，回身道：“有，绝对好吃。”
说完，叶白柚跟沈无��前后脚离开。
人走了，众人议论纷纷。“我在那宏福楼里吃过几次，其他东西味道不差，但就是这鱼，吃着始终觉得也就一般。”
“咱河里的东西多着呢，但吃鱼的也就那些稍微拮据一点的人家才会卖来吃。”
“��，我自己家里做过，那腥味儿简直了。入不得口。”
“叶老板这……”
“叶老板没做过午食，白案功夫他好，但是不代表这……”
“算了算了，大不了吃其他的。指定味道也是可以的。”
一番讨论，叶白柚是听不见的。
店里的人多，这酸菜鱼一条肯定是不够的。
叶白柚端着盆儿刚放在院子里，小��猫猫就过来了。
它绕着叶白柚的腿喵啊喵地直叫唤。叶白柚用手将它拨开。“这不是给你吃的，大馋猫。”
手起刀落，鱼被拍晕了。
刮了鳞片用水冲洗干净，接着开膛坡肚。
“喵啊����”
这一下，小��叫得尤为激烈。
叶白柚见坐在树下的沈无��都看过来了，他噗嗤一笑。手肘抵着猫身子将它挪开。
“我杀鱼，你叫什么？”
小��尾巴翘得高高的。尾巴尖尖的那一截甩动，在叶白柚的手腕上点着。
他加快动作，将两条大鱼杀好。
这鱼都是河里捞出来的，也没有人喂养。身上的肉看着极好，白中带着些微的透明。叶白柚将肉片下，骨头砍断。
这边放着简单的酒盐葱蒜跟一点点的淀粉腌着。又去处理买回来的酸菜。
去年这烈日走得晚，也没有什么酸菜能给叶白柚做。腌酸菜的芥菜一年三季都有。春天那一批才进菜缸，还不适合做酸菜鱼。
所以现在只能是买了。
东西备好，叶白柚又出去招呼客人。顺便看看这几天的账。
店里的生意不差，除了最开始少些。后头每天都有七八百文的进账。
若只单单做包子的钱，一个包子有一文钱的利息。那一月起码有个二十两的利润。
已经是非常不错的了。
到中午，客人少了。叶白柚从前面回到后头，做今天中午的午饭。
其余的菜老九都做好了。现在就指挥着十三烧火，自己站在叶白柚身边打下手。
“酸菜鱼简单，要想味道香一点的，要先给酸菜放油炒香。”叶白柚说着，锅里的油已经热了。
切碎的酸菜下锅，“刺啦”一声����
那股酸酸的味道在热油的刺激下变得香气缭绕，像带着钩子，诱得人口水直流。
姜蒜下锅，叶白柚将带回来的辣椒放了几个下去。翻炒之后，掺水煮开。这时候，锅里的水变成了诱人的金黄色。
“闻着很是开胃，这辣椒是个好东西。”
十三支棱着脖子，巴巴望着锅里：“这酸菜也是很不错的。”
白霜进来，将收回来的盘子放好。“外面都在问我们在做什么，怎的这么香。”
白霜看向叶白柚，双眼透着崇拜：“我说在做鱼呢，他们还不信。非要进来看看。”
“这会儿还有人来吃包子？”
“嗯，包子怎么也比一顿午饭便宜，是有人来。”十三随口答道。
叶白柚将鱼骨头放进去煮了几分钟，随后捞起。剩下的汤里再放鱼片，加些酱油、香菇粉。很快，鱼肉的肌理变成一丝丝的了。
“做得还算多，一人尝一两块鱼肉还是可以的。”
明儿要卖，就当是品尝了。
显然，白霜也想到了这一层。在老九跟十三幽怨的视线中，他捧了几个小碗出来。
在灶台上一字摆开，叶白柚一碗盛了浅浅一个底，随后被端了出去。
白琴心劈完了柴，这会儿也进来帮忙。
唯有老九，一心护着锅里金黄伴着红绿的酸菜鱼。
叶白柚让开，笑道：“行了，盛饭吧。”
鱼肉上桌，放在几道菜的最中间空出来的那个位置。
人多回廊上的小桌子也坐不下，其他人也不愿意跟沈无��和叶白柚坐一桌。所以老九这个奸诈的直接让几人端着菜去了前面。
坐在零星几个还在啃包子的顾客中间，就这么美滋滋地开吃。
叶白柚看着几个人兴冲冲的背影，浅浅一笑。
“尝尝。”
沈无��忽视周围一圈老九做的菜，筷子直奔叶白柚做的那道酸菜鱼。
筷子夹起一片鱼肉，上面金黄色的汤汁儿落下。
肉卷卷的，微白。
入口，极嫩。酸味霎时在口中破开。唤醒了沉睡的味觉。
沈无��唇上沾了油色，唇抿了抿。几下将肉磨碎咽了下去。
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