作者:浅淡色
星希见有人疑惑,直接介绍道,“这个白色的就是糖,是用甘蔗提取出来的一种调味品,是甜味的,而这个就是我说的香辛料了,是用很多种调味食物混合研磨而成的,味道比较辛香。”
星希介绍的很详细,不过弹幕的观众们并不满足。
【爱吃鸡蛋布丁:甜的?我不信,除非给我尝一尝!】
【爱吃鸡蛋布丁@1:确实,虽然叫糖,但是和我吃的糖好像不太一样,主播可以开放一下权限吗?】
【布灵布灵布灵:我更想尝试香辛料,主播说这个味道很辛香,我就喜欢辛辣的味道,主播这个也开放一下权限吧!】
星希无奈,“这个是调味料,用来搭配更好些,单独吃并不是很好吃的。”就像是姜茴香之类的调味料,单独吃简直难以下咽,但是如果将它们放到菜品里面只是佐味或者去腥,那就是非常好的一种调味品了。
可是观众们可是连小葱都想要生吃尝尝的人,怎么会放过新出现的两种调料呢?
所以弹幕直接道,【豆豆爱吃豆豆:不嘛,我就要尝尝。】
【美食纪律委员:调味料……是用来给食物增添味道的东西吗?好像还没有尝试过这种提取物,我觉得很有必要品尝研究一下。】
星希见大家都想尝试,也是无奈,但是大家都不怕味道奇怪了,他自然也是答应了,而且,如果真的要推广烹饪的话,那么调味料的推广也势在必行,大家迟早要知道这些调味料的味道的。
所以,星希只好开通了糖和香辛料的权限,“已经开通了,糖的味道稍好些,但是香辛料大家要慎重哦。”
观众们早就已经扑向了调料了,特别是曾经的梨汁加糖,如今的爱吃鸡蛋布丁@1,而在糖入口的第一刹那,她就睁大了眼睛。
咦咦咦咦咦?
【爱吃鸡蛋布丁@1:这个糖好甜啊!纯粹的甜甜的味道,不过却并不是甜蜜素的滋味,而是一种和蜂蜜一样的甜香,但又比蜂蜜纯粹清甜,很好吃诶!】
【爱吃鸡蛋布丁:和树糖不太一样,和枫糖也不尽相同,相比较来说,这种甜更纯粹。】
【美食纪律委员:香辛料的味道很糅合,有点呛,但是意外的并不很难吃,我已经有点理解了调味料的意义了,期待成品。】
【星希教教主:记录一下,调味品的功用,直接加入教义。】
见大家没有排斥,星希接着道,“将调料均匀的涂抹在鸡肉上后,我们就可以将鸡肉放在一边了,等到调料充分的渗透进鸡肉的内里,那时候才是正式开始做炸鸡的时候。”
说着,将鸡肉放在一边的冷藏柜里面进行腌制,星希接着拿出糯米粉道,“接着,我们来做酒酿圆子。”
【仙仙爱吃鲜:又是没有听过的美食诶,不过我已经习惯啦,只要是主播做的都好吃!】
【豆豆爱吃豆豆:我记得这个粉,是面粉,需要加水搅拌糅合的是吗?】
弹幕也有人纷纷说昨天见过这个粉,但是星希却摇了摇头,纠正道,“不是哦。”
说着,又从旁边的料理柜里面拿出了小麦面粉道,“这个才是面粉。”
然后又指着自己拿出来的糯米粉道,“而这个,是糯米粉,面粉是用小麦脱壳研磨而成的,更加细腻,糯米粉则是用糯米研磨而成的,较为粗糙,颗粒也更大一些,大家可以看一看。当然,闻一闻的话,两者的味道也是不一样的。”
弹幕有人搞不清楚其中的区别,显然这种外表相似的东西比较难以区分,但是还有很多细心的观众却发现,两者真的不同。
【仙仙爱吃鲜:是的诶,确实有些不同,不是同一种。】
【美食纪律委员:确实,两者颗粒的细腻程度不同,而且,面粉的味道更厚重,有些像是大麦茶,而糯米粉的味道则更清润一些。】
这些区别其实很细微,但还是有观众发现了其中的不同,星希很欣慰,“是的,而且两者做出来的成品味道和口感也不同,待会儿大家可以尝尝看。”
说到这个,大家就精神了,纷纷道好。
星希见状继续道,“将糯米粉和清水结合,不过注意,要加热水哦,像是昨天揉面一样将它们揉成一团。”
星希一边说一遍动作,很快,原本粗糙的面团就变得圆润光滑了,“接着,我们将面团搓成一个长条。”
原本圆润的面团逐渐变长,变更长,见到这个场面,立刻有观众认出来。
【药药不吃药:面条!是面条!今天也要做面条吗?】
显然很是期待了。
可惜,星希却摇了摇头,“不是哦,今天不是面条,而是另一种食物,接下来,我们要将长条分为小块,然后将他们团成小圆子!”
说着,原本长条的面团就被星希揪成了一个一个的小块,随后大家就看到星希在手心搓一搓,一个圆圆的小圆子就出现了,再搓一搓,就又是一个小圆子。
这种场景显然很能激发童趣,观众们一下子梦回昨天的直播,【仙仙爱吃鲜:小圆子团起来好像很好玩诶!】
【豆豆爱吃豆豆:这种小圆子,我能团一百个!主播我也想玩!】
【蕊蕊喜欢花:主播有面粉卖吗?我想买!】
显然,观众们已经不满足于看,想要直接动手了。
只可惜,星希也没办法,“做面粉的小麦还没成熟,做糯米粉的糯米现在大多数都在做种子,也没有成熟呢,大家想要的话可以等一等,大概还需要五天左右,这一季的小麦和糯米就成熟了,到时候就可以卖了。”
之前大多数的农作物没有上架也是这个原因,听到作物还没成熟,观众们有些失望,但是很快,他们就调节好了自己的心态。
【仙仙爱吃鲜:五天而已,我能等!】
【豆豆爱吃豆豆:没错,我已经住在这里了,等到上架的时候,我迟早能买到的。】
【美食纪律委员:期待!】
星希看到大家愿意等也很高兴,“到时候还会有一些其他的,大家可以按需购买,当然,那都是几天之后的事情了,现在,让我们来烧水吧!小圆子想要熟,是需要煮的哟。”
说着,就向锅里添加了清水,随后倒进去一点白糖,“酒酿小圆子属于甜酿,所以要加一点糖味道更好些,而等到水热,就是下小圆子的时候了。”
很快,加了糖的水开始沸腾,星希将小圆子放了进去,不过一会儿,原本沉在水下的小圆子就一个个漂浮起来,星希知道,这是熟了。
“在小圆子熟了之后,就是要加米酒的时候了,米酒是用糯米发酵而来的一种酒,当然,虽然是酒,但是度数并不高,味道也偏甜,大家可以尝尝看。”
说着,星希将米酒倒入小圆子中,很快,一股独属于米酒的淡淡甜香和辛香味道弥漫开来,闻着这股味道,观众们都睁大了眼睛。
【布灵布灵布灵:这是什么味道?我怎么从来没有闻过?】
【爱吃鸡蛋布丁@1:好奇怪,感觉好像有点难闻,但其实又不难闻,有种奇怪的香香。】
【美食纪律委员:有种熏熏然的感觉……像是蔓萝草的感觉,但是又不是一个味道。】
星希忍不住笑了笑,“这就是酒的味道,有的人喝了会很喜欢,但是也有人喝了后不习惯,不过米酒在酒类里面算是度数比较低,也比较好喝的了,味道也相对偏甜,大家可以尝尝看。”
说着,将锅里面早就已经煮好的小圆子盛了一碗出来。
出锅的小圆子一个个圆润剔透,像是珍珠一般色泽明亮,在透明的酒酿中上下浮动,虽然酒香不是所有人都喜欢,但是看着酒酿圆子这样可爱的模样,观众们都忍不住食指大动起来。
而酒酿小圆子刚一入口,大家就睁圆了眼睛。
小圆子的口感软软糯糯,却不粘牙,大家第一次理解了为什么糯米要叫这个名字,原来真的糯糯的呀,软乎乎甜滋滋的,丝滑的口感搭配着酒酿的甜汤,一口下去,全身都暖融融的舒服极了。
【爱吃鸡蛋布丁@1:甜甜的,好好喝呀!我要改名字,我明天就要叫酒酿小圆子!】
【药药不吃药:很好喝!感觉比之前的大麦茶还要好喝,我喜欢这个!】
【蕊蕊喜欢花:玫瑰种在九月里,我的心里只有你,酒酿小圆子超好吃的!送主播一发地雷!】
【美食纪律委员:香甜软糯,味道独特,很特别的一种美味,喜欢!】
观众们纷纷发表自己的喜欢感言,星希见了也很高兴,“你们喜欢就好,鸡肉也腌制得差不多了,接下来,就要做炸鸡了哟!”
观众们这才想起来,主播还有一道菜呢,炸鸡!不知道炸鸡是什么味道?会比酒酿小圆子还好吃吗?
观众们内心正期待着,而星希已经开始动手了,“首先,将腌制好的鸡肉在淀粉和面粉的混合粉末中滚一圈,让鸡肉的表面均匀充分的裹上面粉。”
很快,一块块粉色的鸡肉就变成了白色,看着这个场面,观众们十分惊讶。
【豆豆爱吃豆豆:诶,面粉不是要加水吗?不需要揉成面团吗?】
【美食纪律委员:看来面粉有新的吃法诶,不过淀粉又是什么粉,其他食物研磨出来的吗?】
【星希教教主:诶,看来要更改一下了,面粉不止有混合加水一种吃法。】
星希点头道,“是的,面粉也有很多种吃法的,至于淀粉,是用土豆沉淀析出来的一种粉末,很适合附着在食物表面,所以用来包裹鸡肉。”
大家似懂非懂,星希看着观众的样子,陷入沉思,感觉以后有必要出一本介绍各种调味品制作和认识的书籍,当然,现在还是炸鸡要紧。
将这件事放在心里,星希继续道,“随后,将裹好淀粉的鸡块放入搅拌均匀的蛋液中,捞出。”
原本洁白的鸡块立刻变成了金黄的色泽,“到了这一步,我们就可以开始准备炸了。”
炸?又是一个不太懂的名词,不过很快,星希就让观众们知道了,到底什么是炸。
锅里早就已经被星希倒满了油,是新榨出来的玉米油,闻起来有种玉米的清香,在底下灶台的作用下,很快油里就泛起了细小的气泡,显然,油已经微微热了。
星希眼疾手快的将鸡块放了进去,因为没有水的缘故,油并没有迸溅,相反的,随着鸡块放进去,很快,大片的气泡产生了,原本金黄的鸡块也随着油炸变成了橘色,随之而来的,还有一种说不出的奇香。
【肉肉爱吃肉肉:等等!这个香气!好香!】
【蕊蕊喜欢花:闻着就好好吃啊!】
【爱吃鸡蛋布丁:忍不住了,怎么可以这么香?我从没有闻过这种味道!】
【美食纪律委员:明明该是很浓重的油脂气,但是却并不是重油的味道,而是鸡块的味道,加上油的作用,香气简直激发了十倍。】
不止是观众,就连星希闻着这股炸鸡的香味都忍不住想要咽口水,这可是炸鸡诶!本来就十分好吃,偏偏农场的鸡肉质又超好,不止是鸡□□,就连其他的各种调料都是一等一的级别,这样组合下来,就连他这个算不上大厨的人,做出来的炸鸡都超级香,他也要忍不住了。
不过,在观众面前,星希还是要矜持一点,只是下鸡块的手更热切了一些,随着一块块鸡块变得橘黄,一批批鸡块也被星希捞起,放在旁边的盘子里,炸鸡很快就摆满了整个盘子,而一边的观众早就已经迫不及待的开始下手了!
而第一口,观众们就已经感动的热泪盈眶了。
【豆豆爱吃豆豆:这是什么神仙美食?我发誓,这是我吃过的最好吃的食物!就连主播之前做的那些好吃的,都比不上炸鸡!】
【仙仙爱吃鲜:外表酥脆,内里却嫩滑多汁,明明很多油脂应该腻的,但是偏偏那种辛香的感觉却完全压住了这股油腻,反而让人更想吃了,我一整个吹爆!】
【星希教教主:好酥好脆好香好嫩,怎么会有这么好吃的食物啊,主播你居然今天才拿出来,早点拿出来你现在早就千万粉丝了!】
【美食纪律委员:咸香酥脆,鲜嫩多汁,从没想到鸡块居然也能拥有这样的味道,这种丰富的层次感和饱满的充实感,太让人意外也太令人惊喜了,酥脆和鲜嫩的结合简直就是神来之笔!】
所有观众都忍不住夸赞起来,就连一开始不怎么发弹幕的观众都忍不住出言夸赞,当然,更多的观众已经沉浸在美食中不可自拔了。
就连小太阳花灵都急得团团转,显然很想吃了。
说实话,星希也想,所以,不等观众们继续夸,星希就已经快速的拿出来豆浆,介绍道,“这是用大豆磨出来的汁液,所以名字叫豆浆,现在,只需要将它煮沸加热,就可以喝了,当然,我比较喜欢甜豆浆,所以在煮的时候会放一点糖。”
说着,星希就快速的将豆浆放在了干净的锅里面,又放了一勺糖,随后开始加热。
很快,豆浆就煮好了,只是相对于炸鸡,豆浆的味道就略显寡淡了,虽然豆香气很浓郁,也很好闻,但是有炸鸡珠玉在前,大家显然一门心思都在啃炸鸡。
不过也还是有观众关注豆浆的,比如某个豆豆。
【豆豆爱吃豆豆:怀着沉重的心情尝了一口豆浆,居然没有豆类的腥气,反而有种奇怪的豆香,说实话,在主播之前我一直不喜欢吃豆子来着,但是没想到,主播这里的豆子居然这样好吃,就连豆浆都这样好喝,我的名字果然没有改错。】
【爱吃酒酿圆子:梨汁加糖很好喝,豆浆加糖也很好喝,甜蜜蜜的,一口豆浆一口炸鸡,很好搭哦,再配上一口小圆子就更不错了。】
【爱吃炸鸡@13:救命!就这么一会儿爱吃炸鸡这个id就已经重复了这么多了,我发誓我第一时间就改这个名字了,怎么还会有人比我快,简直离谱!我感觉,我应该改个更固定一点的名,我要学教主了,我要改名叫“我爱星希”!主播你觉得怎么样?】
【美食纪律委员:很好喝的饮品,和之前的大麦茶各有千秋,豆浆相对来说更厚实一点,而大麦茶更轻,而且,豆浆给人的感觉很暖。】
星希看着大家的评价,笑了笑回道,“其实除了大豆,还有很多豆子也很好吃的,等过两天,我给大家做个豆角,当然,除了大豆,还有绿豆、红豆等等豆子,有机会做给大家吃。”
“当然,关于名字,我觉得大家喜欢我的菜就好了,你们觉得呢?”
这显然是在回应爱吃炸鸡@13,也就是曾经的爱吃蛋炒饭的话,见主播这样说,爱吃炸鸡@13很是沮丧,但是很快,他就想到了一个新的名字!