作者：老树青藤
“诸位，欢迎来我们小吃美食城，品尝各色美味小吃。”
小吃？
围聚的人群有些失落，这东西不是很常见？路边一抓就是一个，不是炊饼就是面条馄饨，早吃腻了。
还开这么大一个铺子，真是有钱烧的慌。
赵老瞧着人群有散开的趋势，立即道：“美食城里有小吃近十种，煎饼果子，葱油饼，灌汤豆腐，烤面筋，拌凉皮，酸辣粉丝，肉夹馍，椒盐排条，各种卤货。”
一溜的菜名报下来，听的人群一脸懵。
这些都是什么东西？没听过啊，能好吃吗？
可不知道为什么，越是没听过没见过，就越想进去看看究竟。
反正看看又不要钱，他们到要瞧瞧，这一溜的菜名，到底是什么玩意。
在好奇心的驱使下，人群开始回拢，朝着美食城内走去。
赵老已经将他能做的都做了，能不能留住客人，就要看摊贩们的手艺了。
李钦在互市有个铺子，专门售卖各种瓷器。他的铺面不小，生意也不错，那些外商特别喜欢他们大瑜的瓷器。
他雇了伙计打理他的铺子，自己每天提个鸟笼子四处溜达。
笼子里装的不是什么名贵的鸟，就两只麻雀。他比较抠搜，舍不得花钱买贵的鸟，麻雀不要钱，一抓就抓到。
养死了也不心疼。
不过这两只他养了两年了，都还活蹦乱跳的。现在养的比以前更精细一些，因为他觉得，要是现在养死了，前面的钱就白花了。
今天他也照常拎着他的两只麻雀在互市溜达，时不时的要和认识的人打个招呼，回个话。
溜达到新建的那条街，李钦继续往里走。
不愧是新街，修的就是好。两边的铺子也都开张，来往的人一点不比老街少。
因为新街更大，铺子种类更多，眼瞧着人快比老街要多了。
正走着，李钦发现一直关着门的几家铺子，竟然开门了。
而且好像是打通成一家，门口有源源不断的人进去。
李钦心中感叹，互市寸土寸金，谁这么有钱竟然能连排买下几间铺子打通？
他拎着鸟笼过去看，跟着人群往里进。
刚到门口，他就闻到了极其好闻的食物香气，有好多不一样的香。
铺子内里空间够大，进去后人群被各个摊位分散开，一点也不拥挤。
李钦闻着味到卖烤面筋和凉皮的摊子前，他看一眼牌子，是他没吃过的东西。
“这烤面筋什么做的？又是怎么卖的？”
卖烤面筋和拌凉皮的叫常元，他从装满料的木桶里，拿出一把浸透了酱料的面筋。
放在定制的烤架上，“面做的，一串两文钱，三串五文钱，客官要不要尝尝？”
李钦闻着香味，吞咽着口水，却不买账，“两文钱我都能买一碗面粉了。怕是能做好多这串了。”
言下之意就是嫌贵。
常元谨记师父教导，遇到这样的客人不能恼怒，要讲理。
“客官，我这烤面筋是要用秘制调料腌制的。那调料用不少香料，就连烤的时候，都要抹油，加上孜然粉。这些可都不便宜。”
说着，常元已经烤了起来。
那香味，一下子就上来了。
李钦咕咚一声，心里被说动，但是又舍不得两文钱。
因此他并不接常元的话，而是眼珠子一转，又看到个奇怪的。于是指着边上大海碗里面白花花的东西，“这又是啥？怎么卖？”
常元道：“凉皮，一碗五文钱，可以拌酸辣味，糖醋味，麻酱味的。”
在李钦问的时候，摊子前也围了人过来。
李钦还想问呢，边上有人高兴道：“糖醋？加糖啊？那你给我来一份。”
说话的人叫于四，最喜欢吃甜的东西。互市里但凡沾点甜的，他都吃过。
这糖醋凉皮，是没吃过的，可不能错过。
常元应了一声，麻溜的挑大盆里切好的凉皮，放到另一个大碗里面，给于四拌。
这种大碗常元一共有三个，不同口味各一个，省去洗碗时间，也不会串味。
糖，醋，加上后，常元问道：“蒜水和辣要不要？”
于四想着多加料不亏，就点头说都要。
调料全部加好，白花花的凉皮被辣椒油染的红彤彤，又被醋裹上一层褐色。常元又挑了一些切碎的面筋放里面，增加口感。快速搅拌入味后，将其倒入另一个小一圈的碗里。
满满一碗，汤汁里飘着红油，闻着还有酸甜味。
于四等不及，提前从筷子桶里面拿了筷子，接过后也懒得找位置，直接就开吃。
挑起凉皮，上面挂着满满酱汁。吸溜一口，酸辣开胃，冰冰凉凉，回味带着甘甜。
老天爷啊，这啥玩意咋这样好吃！
于四只来得及心里感叹，一句话说不出来，一口没吃完下一口就接上，差点噎住。
好不容易吞咽下去，记吃不记打，又开始狂吃不停。
看他那疯狂的吃香，都不用问，肯定好吃的要命。
“我也要一碗，糖醋的。”
“我也是。”
“我要酸辣的。”
“我要芝麻酱。”
“我每个口味要一碗，还要三串烤面筋。”
说这话的是李钦。
他怕自己再不说，就轮不上他了。
等他说完，也有人开始要烤面筋。
于四那边快速干完一碗糖醋凉皮，又要了一碗，也要了三串烤面筋。
常元的媳妇跟了过来，常元拌凉皮的时候，她就帮着翻烤面筋。
常元早就习惯一心二用，师父说他学烤面筋，拌凉皮是附带的。不然洗面筋的面水倒了很可惜，太浪费粮食。
两样一起卖是最好，那么就要他在卖的时候，学会一心两用，两边都顾及着。
三个月里的训练，让常元能很好的应对。更别说现在还有媳妇帮他弄一弄，都不用他一边端碗一边翻面筋。
只要和媳妇说一声就行。
常元忙中有序，心里很感激师父的教导。他的师父把能想到的情况都想了，也都教了他们应对的法子。
这钱花的真的太值，太值。
常元这边人满为患，基本上吃了一次的人，都点了第二次。
其他十四个摊子也差不多，卤味摊子的黄海，戴着布手套抓卤味，那手都快出残影了。
耳边全是，要土豆片，要海带丝，要豆皮，要肉片……
豆制品卖的挺多，因为之前没有过这些，大家好奇就买了吃。吃完发现味道特别好，又要多买。
不过黄海豆制品卖的挺贵的，他来之前孙山石找过他，说可以卤豆制品卖。
现做的豆制品，除了豆腐，其他的夏天用冰存着能放三天。春秋的时候辞州天气也不热，常温也能放三天。要是用盐水泡，可以放五天。
冬天放的时间更长，全冻起来了，放一个冬天都没问题，就是影响口感。
递铺每天都会去互市送东西，一天半的功夫就能到互市，孙山石也是因运送方便才敢去找黄海。
黄海之前在学院啥都拿去卤一遍，孙山石他们做的豆制品自然也没放过。
那味道是真的不错，特别入味。
就是递铺费用比较贵，他要的量加起来十斤，一趟送来要五十文呢。
比买的豆制品都贵。
所以只好提高售卖的价格，黄海还以为会没多少人买，结果他完全想错了。
互市除了本地土著，基本上都是有钱人。
做生意的，哪有真穷的？买不起金银，还能买不起点吃的？
开摊子一个上午，十斤的豆制品一售而空。
下午好多被介绍过来买的，都没买到。
黄海自己也急，豆制品卖的就比牛肉低，是他摊子上最挣钱的。卖没了他比谁都急。
傍晚太阳还没完全落下，美食城所有摊子的食材已经卖光了，他们是按着卖到晚上的量准备的。没想到压根不够卖，而人还在涌来。
赵老看着越来越多的人，赶紧带人关铺子。
“诸位客官，美食城的东西全部卖完了，实在不好意思，诸位明天上午开业时再来。”
人群有不少哀怨声，有说怎么不准备多一点的，有说谁家铺子这个点关门，还有怪好友通知晚了的。
李钦在美食城里吃完三碗凉皮，三串烤面筋后，就逼着自己出来。
他知道，要是继续待下去，就会花更多的钱。
人是出来了，可他的心还落在美食城里。
也不知道葱油饼啥味，就在烤面筋后面，可香了。
还有人吃那啥煎饼，包一堆东西，到手特别大一个比小臂都粗。一口咬下去还能听到脆脆的声音，越想越觉得好吃。
还有那卤味，好像卤了之前没见过的吃食，而且那味道太香太霸道。拿着卤味油纸包的人路过，空气里都有一阵卤香。
李钦终于坐不住，鸟笼也不拎了，影响他发挥，都不好两只手都抓吃的。