民国小掌柜 第85章

而福满居，甚至不过才刚开业而已！

…

听见师父的问话，阿笙回过神。

因着“福满居”开业这事，左右也不可能瞒得住。

阿笙便一五一十地同师父“说”了。

乔德福一听，对面酒楼开业了，也是一愣。

片刻，沉声道，“只怕对面是来势汹汹。”

他们长庆楼这一关，怕是不太好过。

原来乔德福几日前，乔德福才特意请几个同行吃饭，让几个同行帮忙打听下，对面酒楼具体哪一天开业，或是说是个大概知道个可能开业的时间也成。

他好心里有个底，也好做相应的准备。

结果，饭吃请了，钱也花出去了……

都扔水里了。

且一个响声都没听见。

多半是对面酒楼的东家提前同符城的各大厨子打了招呼……他这边才会一点动静都没听见。

这……对面的东家什么来头？

怎的手腕这么高？

阿笙眼露担心，比划着，“怎么了？师父，您为何这么说？”为何师父会说对方来势汹汹？是对面的东家，不好相与的意思么？

不想阿笙担心，乔德福没说自己前几天请同行吃饭，结果同行集体“反水”，背刺了他的事，“没什么，阿笙，师父去前头看看。其他人，不许偷懒啊。都好好做自己手边的活。”

第49章 如数家珍

乔德福已经走到门边,想了想，又解下身上的围裙。

他穿着围裙去前头大堂，未免太打眼。

按说眼下正是忙的功夫,他一个后厨在最忙的时候出现在前头，被客人瞧见,往常还好，没什么，今日这种情况，怕会引来风言风语。

阿笙伸手,刚要接过师父身上的围裙,从外头进来的阿松，听见了师父方才所说的话，一个步子呲溜向前,积极地道：“师父，围裙我来给您拿，我给您拿哈。”

说着,便从师乔德福手中接过了围裙。

阿笙见阿松这般积极，也便转过身，继续去揉他的菱粉。

中午既是不忙,阿笙便打算尝试着做菱粉糕。

做菱粉糕的主意,阿笙是那日同二爷去了泰和楼,品过它家的荷叶排骨糯米饭之后想到的灵感。

他们店里的菜品也会随季节所调整,可不会像泰和楼那般,只要有客人进门，便将应季菜品作为主打推荐给客人，更未曾想过再推荐相应的小菜、饮品……

后厨上什么菜，全凭客人的意思。

这也导致可能今日客人点某样菜品的次数多,偏相关食材备得不够，或者是出现相反的情况。某几样食材备得不足，而客人又喜欢点某样菜。

阿笙想着，何不效仿泰和楼，也根据时令也主推几个菜。

只是现在话事的人到底是师父，他不好主意拿太大，便想着，自己根据时令做个蒸粉糕。

一来甜品这块本就是他在负责，二来他先前做的枣泥山药糕至今都大受欢迎，他如今想做菱粉糕，师父定然不会反对。

届时，他可以让大力他们在客人点餐时，将这菱粉糕作为点心，推荐给客人。

一碟菱粉糕价格不贵，只要客人感兴趣，应当不会拒绝。

若是大桌生意，不妨给客人一个人情，送一碟给客人。

好吃，客人下回自然会点。

效果好，他再向师傅、爹爹提议，推荐时令主菜给客人。

再一个，他认为除了特色菜，不妨也可以弄一些时令特色糕点，与之搭配，尽可能地推陈出新。

如此，既给一些熟客以新鲜感。

同时，也能够让后厨在选购相关食材时更有主动权。

阿笙手里头揉到时候要给这菱粉糕上头设计什么样的装饰图纹才好，忽听阿松央着师父道：“别啊。师父，让我也去前面看看嘛。”

奇怪师父什么时候怎么还没走？

阿笙抬起头。

但见师父是瞪阿松他一眼：“看什么看？前头有耍猴给你看？还是你自己要当那只猴，表演给大家看？”

“噗嗤——”

其他人本也想同阿松一样，央着师父带他们一起去瞧瞧，听师父这么一说，没忍住，笑出了声。

“去去，笑什么？再笑揍你们啊！”

阿松生气地作势要将手中的围裙给扔过去。

原来，阿松他方才去茅房，听了两个客人的谈话。

得知对面那个“福满居”的开业，阵仗整挺大。

大红花绸，鞭炮，那都不出挑的了，听说是让店里的堂倌在外头吆喝什么“开业大酬宾”，凡是进店的宾客都可以免费点一碗莲子银耳汤，以至于现在店里头是人山人海。

说是排队的人从长宁街的这头，生生排到了那头。

阿松便想也去见识一下。

只是他一个后厨，不好私自擅离岗位，跑去大堂，掌柜的瞧见了倒是不会怎么说他，可未经允许，师父定然是要罚他的！

被师父带着去瞧，可就不一样了。

想着今日中午点菜的客人，厨房也不忙，师父定然会答应。

哪里想到，连着央求了师父两回，都被拒绝。

…

阿笙方才知晓，原来阿松是想要去前头看热闹。

阿笙眼底闪过一抹忧色，定然是阿松出去的时候无意间听客人或者是其他伙计说了什么。

这“福德居”开业，连店里的伙计都想去看热闹，更勿论其他客人同民众了。

乔德福没同意带阿松，对阿笙道：“阿笙，你随我一起去一趟。”

阿笙一愣，他先前才从因为要上菜，从大堂回来没多久……还想着趁中午这个功夫，把这菱粉糕给捏好，下午蒸一笼试试呢。

心里头奇怪师父为什么会叫上自己，阿笙却也没多问，点了点头，暂时将手中的菱粉团给放下，去洗干净了手，用布擦了擦，乖巧地跟在师父的后头。

…

“这投胎可真是个技术活。”

待乔德福带着阿笙走远了，阿松嘟囔了一句。

阿泰听见了，切黄瓜的动作一顿，满脸不高兴地道：“阿松，你胡说什么呢？！”

其他后厨伙计神色各异。

阿松撇了撇嘴，“我说的哪里有不对了？少东家既不用像我们这样成日扎在厨房，也不用像他们这样，师父教什么，才能学什么。

只要少东家同师父提，对什么感兴趣，师父就没有拒绝过。学厨可比他们快多了。

在后厨做了最长时间的老彭，手里头抓了一把花生米，抛进嘴里吃着，笑着道：“阿松，我看你今日是昏了头了。人家少东家学厨，日后可是为了要继承长庆楼。”

说着，睨了阿松一眼，颇是有些话里有话地道：“人家以后可是要给我们发薪水的人，同我们这些拿死工资的厨子，那能一样么？你呀，要摆正你的位置。”

阿松心里头不服气。

哼。

一朝是厨子，便永远是厨子了不成？

掌柜的不也是厨子出身么？

他才不会像师父那样，领一份死工资，给人一辈子颠勺不说，还给人带孩子！

老彭跟阿松两人的对话，听得阿泰心里头一阵火起。

老彭这段时日也不知是怎么回事，总是时不时说一些类似的言论。

譬如，只要师父指点阿笙做什么菜，便会趁着师父同阿笙不在的时候，用开玩笑的语气，说真羡慕少东家，想当初他是学徒的时候，师父哪里会手把手教，全是他在边上看会的。

那时节，当师傅的肯让徒弟在边上瞧着，都是莫大的恩典了。毕竟教会了徒弟，徒弟另起炉灶，同师傅打擂的事可多了去了。

可明明师父也会亲手指点他们的，而且也照样会使唤少东家。

老彭也就算了，可阿松当初乞讨到他们店门口，可是少东家又是给了糕点让阿松充饥，又给了阿松在后厨学厨的机会！

阿松如今竟对少东家起了嫉妒的心思，实是不应该！

阿泰方才朝阿松发火，却是不能出声制止老彭，毕竟这后厨，除了师父，就属老彭资历最深。回头便是闹到师父、掌柜的那里去，掌柜的为了照顾老彭面子，定然不会说什么。

阿泰大力地切着黄瓜，以此撒气。

亏得掌柜的、少东家平日里对大家伙这么好！

老彭同阿松两人实是有些过分！

…

乔德福没去一楼大堂，问过大力之后，带着阿笙一起去了二楼一间刚刚收拾过的包间。

这包间正对着对面的福满居，站在窗边，不必探出脑袋，便可将对面福满居。

乔德福来到窗边，往外瞧，“怎的这么多人？”

乔德福从窗户往外看，瞧见到福满居门口排满了长长的队伍，很是吃了一惊。

阿笙瞧见长长的队伍，亦是眼露错愕。

他回厨房前，福满居店外至多只是热闹一些，并未像此刻这般排起长龙！

这才过了多长时间？