作者：青猫团
“山帮？”林笙皱眉，什么地痞流-氓组织，竟然这么凶。
秋良点点头，想了想：“他们自称是绿林好汉，劫富济贫。领头的人称蔡老大，据说前阵子，他们被雷劈死了一个老二，耽误了帮里的一个什么大生意。仇六一直想去争那个二把手，所以最近总不在城里……我也不清楚哈，这些都是其他摆摊的闲聊给我听的。”
“要我说，他们就是活该，应该多劈几道天雷给他们！唉，郎君，你们俩也不要多打听了。”秋良好心提醒他们，“小心着点他们，别惹祸上身。”
被雷劈死的老二……
林笙：“那老二不会是姓包吧？”
秋良睁大眼：“你怎么知道，你认识？”
“……”林笙给听笑了，原来是包财那个所谓的绿林帮，一群游手好闲的混混，“没事，就是听说过。”
这时几个看客经过，瞧着秋良叽叽喳喳，大概是在八卦刚才的什么毒酒什么的。
“你们别乱说！我的酒只是口味不太好，肯定是不会喝死人的！”秋良立即掂着脚叫道，“以前那些老街坊邻居都知道，我们秋家酿酒酿了几十年，是实实在在做手艺，绝对不会卖有毒的酒！”
人家也都不理他，把他当个笑话。
孟寒舟一直没吱声，似乎是对那个空酒坛子挺感兴趣，他晃了晃酒坛，用手指沾了沾坛子底部的残液，在鼻子前闻了闻，又放在嘴里微微一抿，皱眉道：“你的酒杂质太多了。”
“啊？”秋良回头，“杂质？什么杂质，我都是按着我爹留下来的酒方一步步酿造的，一点都没有改！酿出来的很清澈啊。”
孟寒舟又仔细尝了尝，依然摇头：“我的意思是，不是后期酿造产生的那种沉淀杂质……你家的酒都是自己发酵酒曲？那这坛酒是小曲酒吧？”
秋良惊讶于他竟然只是尝了尝残液，就能说出这些事来：“你连酒曲都能尝的出来？”
不过林笙这种一杯倒的，却茫然：“什么叫小曲酒，是酒的名字吗？”
“大曲是用麦子发酵酿出的酒曲，小曲是用新米发酵的酒曲。还有一种是麸曲酒，是用麦麸、米糠一类的东西做的酒曲，口感上远远逊色于前两者。”
孟寒舟擦了擦手指，对秋良道：“你的酒之所以味道不好，是因为发酵小曲的时候，温度太高了，酵得太急。虽然乍一看得到的酒曲是一样的，但其实里面已经有了很多杂质，行家叫杂醇。这些杂质在酿造中即便加再多香料调味，也去除不了。”
“如果想要小曲酒味道甘美，制酒曲时温度应该低一点，让它慢慢地发酵。这样之后入坛酿造得到的酒液，才甘醇香美，而且即便宿醉也不会上头。”孟寒舟仔细说道。
秋良听得目瞪口呆：“这、这些酒方上都没有写……”
孟寒舟：“酒方只是酿造配方，用什么水、加什么料、调什么味，自然不会提及这些。这些事是酿酒时注意到的细节，一点点积累的经验。”
林笙也感到诧异，他偏头看向孟寒舟，还不知道他有这样的本事。
作者有话说:
舟子：点亮技能树+1 √（想得到老婆的夸夸）
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第66章 往事
对于林笙来说, 只能尝出是白酒、啤酒还是红酒，再进一步，也就能品出酒味的浓淡, 什么香味甘味他是一概无法理解的……在他的味觉里, 酒就只有苦味和辣味。
至于能轻而易举分辨酒的好坏, 还能品出缘由的人, 林笙总抱以独特的好奇心。
孟寒舟这个年纪, 是怎么知道酿酒的事的呢？
“你真的懂酿酒？”秋良也问道, 他一动，受伤的胳膊就抻得剧疼无比, 只好吃痛捂住，看向孟寒舟。
孟寒舟这回倒是谦虚很多：“只是略知一二。”
“不不不, 你好厉害！”秋良忙说。
如果他这种还只是略知一二, 那秋良这样的，只能叫作一窍不通。
秋良虽然不认识他，但是他说的话听起来就很靠谱。
大梁虽不禁酤酒，大梁人也爱饮酒, 但制酒曲也并非是易会之事。酿酒之法向来都是家传不世之密，一种酒的味道和口感怎么样, 酒曲好不好是头等大事。
酒曲发酵手艺十分繁复, 单是秋家自己的酒, 光要十六道工艺才能成曲，据说一些名酒烧坊甚至要几十道工序才行。
所以大部分酒楼酒肆都不会自己酵酒曲，是从烧坊里买现成的头酒回来，然后再添以不同的香料和水后, 入坛再酿一段时间，就成了各自的招牌酒味。至于一些名酒的酒曲, 得是当传家宝代代相传的。
而这个郎君竟丝毫不避讳地将制作酒曲中的要点告诉秋良。
可见是个难得的好人，秋良不禁对孟寒舟产生了几分莫名的崇拜。
孟寒舟还不知自己已经成了秋良心中的大善人，秋良谢过孟寒舟的提点，现在迫不及待地想要回家去，赶紧道：“那我回去就按你说的试试！……对了郎君，这手绢回头我洗好了给您送回去吧，您住哪儿？”
林笙想说不必了，但拗不过秋良，只好说：“那你若有空，直接送到北城的魏家医馆就行。”
“得！”小哥兴奋得顾不上手臂的疼痛，换了只肩膀挑上空担子，晃晃悠悠地跑了。
林笙二人便也去铁匠铺，想着钱花都花了，自然要挑一个好的，林笙被铁匠佬一顿忽悠，看上了一个据说千锤百炼打出来的锅，说是不容易糊锅和留味，也不容易生锈，质量好到能传给儿女做嫁妆。
一问价钱，竟然要十五两，骇得林笙差点把锅丢到地上。
搁以前，林笙买个米面都要几钱几钱地省，一听区区一个大铁锅竟然要十几两银子，心疼死了。纵然这回周府给的诊金挺豪爽，真想买也能买了，但林笙向来喜爱囤钱，没道理为个铁锅破大费。
人要未雨绸缪，林笙默默地放下千锤百炼锅，还是选了最普通的一口大铁锅，只要八两钱。
“劳烦您，有没有清水能借用一瓢？”林笙还没有忘记孟寒舟把手磨伤的事，临走了又回去要了一瓢水，找个角落把孟寒舟的掌心冲干净，再用帕子重新缠上，“先这样吧，回去再给您涂点药。”
孟寒舟抱着买来的八两锅，也不敢吱声。
回去的路上，林笙推着孟寒舟走，在街口看到那泊还未完全蒸干的酒渍，又想起他突然展露的本事，忍不住好奇，低下视线问他：“你是怎么会懂酿酒的？原来侯府里有人会酿酒吗？”
孟寒舟指腹搔弄着掌心帕子的结扣，沉默了一会，神色多几分闪烁：“以前……荒唐过一阵。”
“有多荒唐？”孟寒舟没接话，林笙略带不解地看向了他，“很私密的事情，不能说？”
也不是，只是孟寒舟一直不太想提这件事，尤其是到了这个时候，再说这事就显得自己越发矫情。但是如果林笙想知道，他也没什么不能说的。
孟寒舟在酝酿着如何开口。
林笙突然道：“你在这里的等我一下，我去买点菜。”
孟寒舟张了张嘴，只好嗯了一声。
林笙将他停在一处阴凉底下，跑去旁边菜铺买了一些菘菜角瓜和鸡蛋，准备回去让孟寒舟看看，什么叫做真正的烙饼。
出门时，不远处一群小孩子簇拥着个卖果脯蜜饯的老头儿经过，嘴里吆喝着“酸甜可口的果脯咯，杏李桃儿枣儿，海棠果子蜜黄皮嘞”。
他想了想，跑过去叫住果脯老头儿。
这老头儿卖的果脯色泽澄亮，个头都比寻常的大，外面裹着一层薄薄的糯米纸，一打开竹筐，酸甜的果香味就飘出来，勾得人口舌生津。
“给我来一点……一斤！”
老头儿喜笑颜开，用大油纸各样都抓了一把，凑了足足一斤多，给林笙包好递给他。
“哇！”周围的小孩子们吃着手指，眼巴巴地瞅着他，口水都快要流下来了。
林笙随便拿了两颗给他们，其中一个孩子王伸手接过，嘴甜地谢谢林笙，就带着孩子们跑去一旁的树底下，每个人给掐一点吃，一大帮孩童很快就把两块果脯分完了，大家都尝到了甜味，津津有味地舔舔手指。
回到小院已经是傍晚，等林笙按照铁匠的说法，给新锅抹上一层油，大火烧了一会算作开锅。然后和面调馅，做了四块角瓜菘菜鸡蛋馅的烙饼盒子。
两只小狗闻到香味，馋得围着灶边团团转，林笙看看它们，将之前孟寒舟唯一做成的那块烙饼掰开，掏了掏内里还不算完全糊掉的萝卜馅面皮给它们。
汤圆闻了闻，直接跑开了。
芝麻来者不拒啊呜一口吞掉，又突然吐了出来，嫌弃地拿前爪刨了刨土。
“有这么难吃吗？”林笙端详了一会手里的东西，试探着咬了一小口，嚼了几下后，他连忙也吐了出来，“好苦，皮也苦，馅儿也苦，怪不得狗也不理！”
此时天色已经昏黑，他端着一盘馅饼，还有用剩余的菘菜叶子切碎搅了一锅菜末汤，与孟寒舟分着吃：“一碗汤，两个饼，如果汤不够的话锅里还有一点。”
孟寒舟坐在灯前，脸色有些不对，不知道想到了什么，看着像是又有什么郁结。
林笙拿来自己的挎包，掏出一大把果脯，他挑出其中一颗黄橙橙的，也不知道是哪种果做的，剥了糯米纸推进孟寒舟口中：“我闻着特别甜，就买了一点，你尝尝是不是？”
孟寒舟含着果脯，看到林笙将那层沾了果脯味的糯米纸吃进嘴里。
果脯异常甜美，孟寒舟连吃了三块，还想吃时，被林笙按住了手。林笙从兜里掏出一大捧出来，小山似的堆在一只空盘子里：“先吃饭，没有人跟你抢，这些都是留给你的。”
“留给我……”只有在林笙这里，孟寒舟才会觉得自己正被人偏宠骄纵。
还小的时候，孟寒舟一直很迷茫，他好像无论怎么做，都得不到那些想要的东西。
一开始是从不看他一眼的母亲，后来是日渐对他厌烦的父亲，再后来……他一直敬重喜爱的以为能陪伴自己很多很多年的-乳-娘，也被以“世子大了不再需要-乳-娘”为由遣出府了。
他小时候以为是自己做的不够好，以为只要再努力一点，就可以获得他们的青睐。
后来他发现并不是这样的。
弟弟孟文琢贪玩，有次冬天逃学，和纨绔子弟们出城打猎玩儿，结果兔子没打着一只，自己却染了风寒。曲成侯听说后，虽然嘴上训斥着，却专程带着补汤过去看他，还送了狐裘和兔毛手套给他。周氏会衣不解带地守在床边，温言细语地哄他吃饭喝药。
后来，双胞弟弟文瑾和文瑜出生，两人眼睛还没睁开，脖子就都挂上了一把沉甸甸的刻着生辰和名字的生肖金锁。曲成侯抱着他们两个，笑的眉毛眼睛都挤在一起。
可是这些，孟寒舟都没有。
就连给他取的名字，都孤凉得和这个家格格不入。
“林笙，你不是问我为什么会酿酒之事吗？”
林笙眨眨眼，他这会儿都几乎把这件事给忘了。
孟寒舟道：“那是我十三岁的时候，跟一个从了良的舞姬学的。”
十三岁那年深冬，风雪大作。
他夙夜匪懈，勤学苦练，终于如父亲所愿的拿下了文武双科的首名，当他迫不及待地捧着文章、和先生奖励的一把牛角弓，想要去向父亲炫耀时，以期获得夸奖时，却被正与周氏作乐的曲成侯不耐烦地将牛角弓斫断，扔出窗外，文章也揉成团丢进了温酒的泥炉。
孟寒舟失落地离开，还没走出檐廊，就听到曲成侯与周氏醉醺醺地说话……
“侯爷不留留世子？”周氏娇美的声音传出来，“听说他最近学业骑射都拿了头名，在京城子弟当中大出风头。其他夫人做小宴的时候，都跟妾说她们羡慕得紧呢，还说世子青出于蓝胜于蓝，假以时日，前途定不可限量……”
众人皆知，曲成侯虽体型魁梧，但并不善于武艺骑射，虽然热爱结交墨客儒人，但不精通诗文。可他的儿子，却大有文武双全之势。
周氏这一番话，让曲成侯烦怒骤生。
“管他作甚！”曲成侯去握酒杯，碰得叮当响，厌恶道，“这个孽子恐怕根本不是我的种！当年我就纳闷，那明-慧郡主那么贵重的身份，怎的我一求娶，长公主就同意将她许给我了，怕是早就与人珠胎暗结，找我做冤大头呢！”
周氏抚着曲成侯的衣服，添油加醋地细声说：“妾也听说，郡主出嫁前就有个心仪的郎君，两人还私下见面多次……这事儿妾出阁前好多姐妹都已听说了呢。如今郡主孤居佛堂，什么也不管，难道是还没有将那个人放下？”
这丑事竟然那么多人知晓，曲成侯听了更是恼羞成怒，冷哼一声：“那个没眼色没风情的女人！要不是为了顾及长公主那一脉，为了仕途，老子怎会容忍将世子封给她的这个野种？！”
周氏娇柔地笑了起来，趁机顺杆往上爬，撒娇地问：“不给他，那侯爷想给谁？”
曲成侯虽未答，但调戏笑弄着与周氏追扑闹起来。
孟寒舟猝不及防听到这些，一时间呆若木鸡，他愣愣地去雪地里捡起自己的断弓，抱着它回到了自己的院子。回去后，孟寒舟就大病一场，他不相信自己是父亲口中的那个野种，病勉强好一点后，他立即去找了很多当年的旧仆，有曾经孟府的，也有以前伺候过郡主的。
他们先时都沉默不语，但孟寒舟逼问急了，都陆陆续续承认了“郡主出嫁前有心上人”的事，至于世子究竟是那男人的，还是曲成侯的，却没有人知道。
反正郡主说是曲成侯的，最后曲成侯也是认了的，至于是真是假……