作者：一口吞只鹅
一行人穿过村路，路旁有妇人蹲在门口择菜，看见林晓便扬声喊：“晓哥儿，今日来这么多客啊！”
“对，今日坊子热闹！”林晓笑着回了一声。
那妇人立刻站起来朝院子里嚷了一嗓子：“他爹！快去把井里冰的瓜切了端出来！”
杨老板看得稀奇，偏头对林晓道：“你在村里，倒比里正还受人待见。”
“都是街坊邻居照应着。”林晓说着，领着众人拐进了白玉豆坊的院门。
一进院子，几位老板脚步就顿了一下。
隔了好几个月没来，坊子里又变了样。
扩大了一圈，墙上贴着白纸写的规矩。
什么“操作前洗手”“口罩戴严”“器具每日沸水烫一遍”，条条分明。
新来的三个老板原本脸上还带着几分考察的意思，这会儿不自觉地收了笑。
其中一个姓孙的老板迫不及待靠近窗口探头看，目光里添了几分认真。
霍老板带着人从头走到尾，每到一个工序都要停下来看一会儿。
点浆的大锅里豆浆正翻滚着，豆香醇厚，春红站在锅边，拿长勺不紧不慢地搅着。
林晓扶着腰在廊下站定，开口说道：“春红姐刚备了新鲜的豆花，给大家一路辛苦，先喝一碗。”
他说着朝顾里示意，顾里便从旁边取出一摞小碗。
每个碗里盛了小半碗刚点好的豆花，表面淋了一勺碎冰红糖水，再添上红豆、花生碎。
顾里端着托盘，李禾一碗一碗分到几位老板手里。
霍老板接过碗，凑到鼻尖闻了闻，眉梢微微一挑。
这般吃法，倒是头一回见。
他舀了一勺送进嘴里。
还没来得及嚼，旁边的赵慕云已经“唔”的一声闭紧了嘴，腮帮子鼓着，眼睛瞪得溜圆。
“这个……”
霍老板嚼了两下咽下去，转头看向林晓，眼神亮了些。
“林老板，你这坊子，豆腐的花样倒是层出不穷，又长见识了。”
林晓笑着不接话，只说道：“今日主菜都在后头，各位先垫垫肚子，等会儿再慢慢尝。”
众人把豆花吃完，林晓又带他们出了坊子去看村里的产业。
平菇棚已经空了，菌床撤得干净，地面上撒了一层石灰防虫。
张桂兰站在自家门口看见林晓带人来，远远就扯着嗓子喊：
“晓哥儿！有空带客人来家里坐啊！”
林晓遥遥应了一声，脚步没停，领着众人拐向了村后的鸡鸭棚。
这一路过去，热闹劲就上来了。
沿路好几户人家都敞着院门，有的在院子里剁菜拌食，有的蹲在鸡圈边上清点数目。
几个半大的小子追着一只跑出圈的母鸡满巷子撵。
新来的孙老板看着这阵仗，忍不住嘀咕了一句：“这村子，活气得很啊，跟个大作坊似的。”
“一个村就是一个作坊。”林晓笑道。
鸡棚那边一掀帘子，呼啦啦百来只半大鸡崽扑棱着翅膀叫成一片，羽毛油亮，冠子红彤彤的。
张婶子正往里添食，见林晓来了，拎着食盆就迎出来：
“晓哥儿！今日宰不宰？我挑几只最肥的！”她说着从衣兜里摸出了两个煮熟了的鸡蛋塞林晓手里。
“留着，改日再宰。”
林晓被迫手下鸡蛋，转身对几位老板道，“这批鸡已经能出栏了，肉质紧实，不比山里的跑山鸡差。”
霍老板伸手抓起一只掂了掂分量，满意地点头。
后头鸭棚那边更热闹。
李大爷家门前那条小河沟里乌泱泱挤了六七十只鸭子，白色的羽毛在日光下水光粼粼晃得人眼亮。
几个养鸭户蹲在河岸上，拿长竹竿赶着鸭群往上游去。
林老板站在河沟边看了半晌，转头对霍老板低声说了句什么，霍老板听了点了一下头。
从鸭棚绕回来的时候，日头已经升到头顶了。
远远地，豆腐坊的方向飘来一股勾魂摄魄的香气。
豆香里裹着肉香，肉香里又浮着一层焦糖似的甜。
混着烟熏火燎的厚实味道，被风一送，直往人鼻子里钻。
赵慕云走在队伍中间，突然吸了吸鼻子，脚步快了几分：“什么东西这么香！”
“熏房开炉了。”
林晓笑着回头看了沈清舟一眼，沈清舟会意，加快步子先一步回了坊子。
众人走到坊子院门口时，那股香气更浓了。
院子里凉棚底下拼了三张大圆桌，铺着干净的蓝布桌布，碗碟筷勺已经摆得齐齐全全。
刘婶子和王招娣正端着托盘来回穿梭。
王老头在后头灶间忙得热火朝天，锅铲碰铁锅的声音叮叮当当响个不停。
桌上已经摆了几道菜：麻婆豆腐、酱焖油豆腐、香煎豆腐皮。
中间摆了一大碗碧绿的拌黄瓜和一大盆雪白的鸡丝豆腐羹。
最显眼的是桌子正中央的几个大托盘。
两只油亮焦红的烧鸭卧在碧绿的菜叶上，表皮烤得微微起泡，泛着琥珀色的光。
旁边三只裹着荷叶和黄泥的叫花鸡刚从泥壳里敲出来。
荷叶一掀，热气猛地腾起来，鸡肉的鲜香裹着荷叶的清甜扑面而来。
另有两个大盘子里码着切好的熏鸭和熏鸡，皮色深褐油润，切面泛着暗红色的光泽。
烟熏的醇厚气味一阵一阵往外漾。
霍老板站在桌边愣了好一会儿，转头对着林晓道：
“林老板，你这阵仗，比我上次在朝海吃的席面还讲究。”
林晓扶着腰在椅子上坐下，笑道：“粗茶淡饭，各位千万别客气。”
“今日人多，我身子重，前前后后全是我相公在张罗，有什么不周到的各位多担待。”
他话音刚落，沈清舟端着最后一道菜从灶间出来。
是一大海碗奶白的豆腐鱼头汤，汤面上浮着几段嫩葱和几片姜。
他把汤放到桌中央，才在林晓身边的位置坐下，招呼道：“各位请，趁热吃。”
这话一出，满桌的筷子就动了。
沈清舟起身给林晓盛了一碗鱼汤。
赵慕云第一筷子就直奔烧鸭而去。
鸭皮烤得薄脆，一夹就裂开，露出底下紧实鲜嫩的鸭肉。
他咬了一口，油润的汁水在嘴里爆开，带着浓郁的酱香和微微的回甘。
他嚼了两下，双眸一亮，鼓着腮帮子含糊不清地嚷：“晓哥儿，这烧鸭还是得在现场吃！”
“之前你托人带到镇里那回都凉了，口味差远了！”
满桌人都被他逗笑了。
霍老板自己也夹了一块烧鸭入口，嚼了两下，眉头一挑，筷子又伸了过去。
孙老板吃得更凶，几乎没说话，一口烧鸭一口叫花鸡，间隙里还不忘舀一勺麻婆豆腐。
“这叫花鸡……”
林老板撕下一只鸡腿，皮肉分离的瞬间，一股热气裹着荷叶的清香冲出来。
鸡肉白嫩酥烂，轻轻一抖就从骨头上脱了下来。
“嫩成这样，怎么做到的？”
林晓正要答话，沈清舟先开口了：
“荷叶裹着黄泥封严实了，用文火慢慢煨透，水汽锁在里头出不来，肉自然就嫩。”
他说完还给林晓碗里夹了一块去了骨的鸡肉。
几位老板看在眼里，暗暗交换了个眼神，都没多说什么，又埋头吃了起来。
熏鸭和熏鸡上桌的时候，所有人的筷子都顿了一下，浓郁的烟熏香气登时漫了开来。
霍老板夹起一块熏鸭送进嘴里，嚼了两下，眼睛眯了起来。
皮韧肉紧，烟熏的香气从咀嚼中一层一层释放出来，咸香入骨，回甘绵长。
“这个……能放？”霍老板放下筷子，正色问道。
“阴凉处挂着，两三个月没问题。”林晓道，“长途走货，稳妥得很。”
孙老板咽下一口熏鸡，接过话头：
“霍老哥，这个比咱们前年在蜀地收的腊味还够劲，烟熏的香气厚实。”
霍老板点头，又夹了一块熏鸭细细品着。
吃到半途，赵慕云终于从烧鸭的攻势里缓过劲来。
端着一碗豆腐汤喝了两口，他忽然凑到霍老板身边：
“霍伯伯，晓哥儿这儿还有猪肉做的腊肉香肠没做出来呢！”