作者：看圆心
快去肃州了，这两天程颂晚上都不舍得睡觉，总是缠着男朋友亲亲抱抱闹到撑不住了才睡，早上抓着被子不肯起。
红豆已经泡了一晚上，没一会儿就煮好了。程颂使唤孩子们挤豆沙滤豆皮，自己负责熬制，趁人不备的时候偷偷倒了半碗昨天他从家里取回来的黄油玉米油。
外面做的多用猪油，他更喜欢清淡的玉米油。做豆馅儿用小半碗就够，家里还有不少呢。
每次少爷给做了好吃的，画砚就觉得他们该去开馆子，指定比开作坊还赚钱。
“以后再说吧，不急。”
程颂敷衍了句。
画砚说的馆子指的是大酒楼，他现在可没有精力经营。
锅里的豆沙开始变稠，躲开少爷翻搅的铲子，画砚用小勺挖了好几下，一团一团地堆在盘子上。等稍微晾凉点儿，每人一团分着吃。
“那书院的厨艺专业何时开啊？”
“也再等等。”
他这手厨艺，只适合开大酒楼，初期还得自己去掌勺。赚钱是赚钱，但会大量占用自己的时间。而且大酒楼也用不了多少人，他还是想多开作坊，做那些能让更多人跟着一起挣钱的生意。
至于开设厨艺专业，想学出特色来也只能他来教，目前实在腾不出这个工夫。编写菜谱让别人教也要慎重，这时候的做菜方子值钱得很，很可能是所有专业中最需要保密教学内容的……
一顿香香甜甜的豆沙圆子吃完，小少爷壮士断腕一般踏上了去肃州的行程，路上三天都在沉默哀叹自己的异地恋。
画砚以为少爷就是苦车，坚持和他一辆车方便伺候。少爷睡了他就安静呆着，少爷醒了就和他说说话，少爷不想说话就撩开车帘和追风说。
他们是晚饭时到的，肃州的作坊都已经开工了，樊氏一家也是下了工刚进门。过了年辰芷就十三了，跟着母亲管理作坊后更显沉稳。辰静辰礼比去年刚被程颂救下时活泼多了，见到他们就高高兴兴地挨个喊人问好。
樊氏知道程颂长途赶路之后容易疲累，打了招呼就没多说，倒是程颂问了句田三娘母女是不是回作坊了。
“是，前两天酱料坊一开工就回去了。”
樊氏答道。
和离之后，田三娘和蝉儿便没了住处。平时住在作坊，过年的时候作坊放假，只剩她们母女怕不安全。程颂去连青前就安排让她带着女儿住进来，和樊氏一家一起过年。
回屋洗脸换过衣服，程颂精神不少，晚饭时听樊氏说过了年几乎每天都有人去作坊打听招工，程颂让她自己做主。
“需要就招，干活儿不用心的也可以辞掉。既是掌柜，樊婶子自己做主就好。”
将来自己回了云州，几间作坊都得女掌柜和管事们负责，这威信必须立起来。而且樊氏与冯氏何氏都是勤快明理的，就连谭四娘也只是性格有些张扬，做事都挺靠谱。把作坊交给她们管，程颂很放心。
第二天一早，程颂先去了趟谭家。
谭大郎这两天正忙着备货。二月初他家第一趟商队就要出发了，见到程颂，他上来就说要买粉丝，有多少要多少。
粉丝不能拿去榷场，只能在大��境内售卖。不过现在守在连青等着要货的商人就有不少，货源是真紧张。
程颂之前给谭大郎预留了五千斤，说等新作坊建好后，今年至少再给他三万斤的货。
谭大郎抱拳道谢，知道这是程颂给他插队了，换个人想买这么多货定是没戏。
“谭大哥不必客气，还得辛苦你家商队，帮我带五百斤粉丝去云州。”
“这有何难，看是你自己备车，还是我一同准备？”
谭大郎问。
“我备车吧，跟着你的商队同行就好。”
“好，不过才五百斤，你也不够卖啊。”
程颂笑笑：“不卖，送回云州给家里尝尝。”
去年盛岐走的时候，就带走了几十斤，应该都被他拉回京城了。这五百斤是给云州亲友们尝鲜的。
与谭大郎说完，程颂和谭老伯一起去了牧场。
谭老伯原本都要在家养老了，去年被程颂请去牧场帮忙，越忙人越精神。
今年牧场招了佃户，耕种的安排已经定好，事情没有去年繁琐，不过程颂马上就要再买地开荒，谭老伯主动说可以帮忙，程颂自然乐意。
廖阔已经把招生帖子发出去了，这两日来报名的人不少。这些事廖阔做得熟悉，用不着程颂，他直接去了牧场南边。那片地去年冬天就被他用围栏圈起来了，沤肥用。
去年开始打捞河泥，程颂就同时安排了人手挖坑，沤肥用的坑。原本的打算是把河泥晾干了，等开春再添加草木灰和粪尿沤肥。后来谭老伯提醒他，甘凉的气候，等开春再弄怕是赶不上春耕。所以去年把肥料坑挖好夯实，沤肥就开始了。
填好的肥料坑上都盖了保温的干草，一冬天过去了，肥料也该沤好了。
“差不多了，我前两天还去看了，沤得好着呢。”
谭老伯边笑边说。虽然这地和肥料都不是他的，但看着那么多好肥料，他就高兴。
沤肥的地方离着佃户住的地方和书院都挺远，但为了以防万一，也怕有动物不小心陷进去。沤肥坑挖得很长，但不算太深，周围还安了护栏，挂了提醒的牌子。
走到坑边，程颂掀开枯草，用小木棍戳了戳底下的泥，黑黑的，闻着也没了过去那股水草沤烂的臭味，只有一股淡淡的泥腥气。他心里踏实不少，知道这肥料确实沤好了。
谭老伯没那么多讲究，直接下手抓了一把，一攥一松。被捏紧的黑土快很快散开，碎得均匀。谭老伯拍拍手对程颂说：“熟了熟了，这肥，指定好使！”
程颂又用小木棍继续翻了翻，这肥料里加了石灰，果然没看到什么虫子，确实能用了。他站起身对谭老伯说：“那就辛苦您安排人，尽快都挖上来，过两天新泥就送来了，这坑还得用。”
程颂说的新泥指的是过些天要从旧河挖出来的泥。张勇带着役兵比他们早几天回了肃州。旧河早就干了，河里的淤泥又干又硬，天再暖和点才好挖。役兵们现在应该在军营休整待命。
听程颂说想要旧河里的泥，常愈直接点了头。河泥沤肥不是人人都会，而且牧场那里有现成的沤肥坑，就让他拉走吧。
常愈答应得这么痛快还有个原因。一个州内修渠筑堰的工事，做与不做知州衙门有权决定，但用多少钱、特别是需要朝廷拨银子的，必须写奏折上报。
这件事是去年快上冻了才决定，常愈还没来得及写奏折呢，这时候开工，只能程颂先垫付。参照以往的惯例，常愈申报的金额是五千两，朝廷能批下来三千两就算好的，剩下的都得自己补足。
这活儿主要是由役兵干，但想在汛期前干完，肯定还得发徭役，而且不能是强制徭役，只能发有偿徭役，否则可能还要担了贻误春耕的责任。
几千两银子涵盖了工钱、料钱和工具钱，还有施工期间的吃住钱，并不宽裕。而程颂刚刚答应了，他可以先垫付这个银子，而且保证役兵和工人都能吃好，超出的份额算他的。
就冲这点，那些河泥，送他了！
出了知州衙门，画砚掰着手指头算账：
“好几千两银子，就买点儿泥。少爷，咱们又亏了吧？”
“亏不了。”
程颂笑笑。
“这里面最大的花销其实是工具钱。咱们能买到铁料自己打制，这就能省下不少。而且那么长的旧河道，清出来的淤泥能肥的田可多了。地肥了，收成就能好些，这是良性运转。几千两而已，也不是大钱。”
几千两都不算大钱了？画砚悄悄撇嘴。
少爷赚钱多了，这气势也越来越大……
【作者有话说】
感谢看文！
小剧场：
画砚：少爷要是没工夫，厨艺专业我来教吧！
程颂：你教？你会做菜？
画砚：不会啊，少爷先把我教会了，就教我一个人，省事儿，我再教别人！
程颂：……呵呵，你觉得都该教什么菜？
画砚：我都写好了！少爷看看！
程颂：糖醋排骨、红烧肉、炸鸡、烧茄子、松鼠鱼……我就知道，所以厨艺专业要教的都得是你爱吃的？
画砚：啊，不对吗？我爱吃的不就是好吃的？这专业不就得教好吃的？
程颂：……
第301章 留下
过年的时候, 程颂和廖阔讨论过农学院该如何招生。
没人解释的话，农学院这个说法在读书人和寻常百姓、特别是农户眼中都有些莫名。读书是大事，花大钱的大事。花了大钱去学种地养牲口, 那不是开玩笑嘛！
“所以招生的时候先不要提农学院, 就说是教人识字的书院, 同时能做工挣钱。只要好好干活儿，三两个月就能把一年的束��和在书院的吃住钱挣出来。”
彼时程颂对廖阔说。
廖阔同意，回了肃州就写了个比较朴素好懂的招生帖子，也把几位年轻夫子都喊来开了个会, 教会了他们如何应对问询。
准备得很充分, 但真到了报名的日子, 却是没怎么用上。不是没人来，只是没人问！
一个个或是爹娘陪着、或是自己找来的学生都是只问地方对不对, 这里是不是牧场书院，其它的都不关心。
能认字、又能挣钱, 有啥可问的？直接报名！
起初廖阔很是不解，与不少来报名的学生聊过才摸出了缘由。
在长宁，程颂的名声是从佃农村的采摘小队一点点累积的。肃州不同。修路开荒、女工作坊、灰石收购，早把程颂的名字传遍了。年前停工时他又特意请工人们回家之后帮忙宣扬一下年后招生的事, 大家都记着。年一过完, 最早一批带着娃娃过来报名的, 就是那些打算继续做工的百姓。自己进作坊, 娃娃去书院, 全都有人管饭了。
招生顺利是好事, 吃惊过后就是接收新生、安排教学和做工。这些活儿廖阔都揽下了，给程颂省了不少的事。
不过年前答应知州大人要开肃州粉丝作坊、还有开荒，这些都还得他自己来。
“还有你那新书, 也快些编出来，等着用呢。”
廖阔挂着院长名头，自己有个单独的小院。他正在屋中查阅昨日报名的新生册子，催促程颂该干嘛干嘛去。
程颂应是，但也提醒廖阔，不必事事亲力亲为，最好能从夫子中挑出几个能管事的。等他们回了云州，书院得有几个得力的人守着。
廖阔摆摆手：“不急，还有几个月呢。到时若是没人，我就先留下。”
啥？程颂一愣：“廖兄留下？”
这远隔千里的，把人留在这里，回云州他如何向廖家和府学交代啊？
一旁的画砚也惊讶了下，廖掌书要当肃州人啦？
“若真要留下，我自会给家里写信说明，不会让颂弟为难。”
廖阔笑着说道：“你也无需多想。出来这半年多，除了路上辛苦些，其它都很顺心，比我在云州过得痛快得多。留在这里，于我而言，是好事。”
这……
程颂能看出，廖阔这番话说得有多出自肺腑。他是真觉得留在肃州是个不错的选择。那神情����当年自己大学报到时，很多新生脸上好像就是这个生机焕发的喜悦。
程颂正想再说点啥，忽然感觉袖子被拽了拽，画砚正朝着他努力挤眼睛。
出了院子，程颂问画砚刚才是想说啥。
“就是让少爷别劝了，廖掌书一看就是想留在肃州。”