作者：小神经
揉揉脸，陈进苦笑了一下，自己不过是个胆小鬼，贪婪的胆小鬼，轻轻关上门，爱啊情啊这些虚幻，还是放在一边吧，眼下的日子才是真实的，满足小乾吃豆沙包的愿望才是最迫切的，且看眼下，且顾眼下吧。
洗洗手，豆沙包最麻烦的地方就是做豆沙馅，真是被这个孩子给磨死了，连小全儿也被他领着一起，两双水汪汪的眼睛巴巴瞅着自己，陈进还远远没有到铁石心肠的地步。
先把面发好，这里可没有酵母之类的东西，可以很快就把面发好，这里普遍用一种叫老面的东西，上一次和面蒸馒头时留下一块面，一直到这一次再用，是一块表面干巴巴里面粘糊糊闻起来很酸的面团，大概是发酵菌的载体，至于老面的始祖是怎么产生的，陈进可就不知道了。
先用温水把老面掰成小块泡一泡，老面弃之不用，这是陈进自创的，他实在有些无法忍受那么一块硬面甚至可能变质的面团继续放在面里被大家吃下去，就算是被说成浪费，陈进都坚持自己的做法，当然这样做缺点就是原本就挺长的发酵时间更长了。
把面和成稀泥状，放着等它发出泡泡，剩下一上午的事情就是做豆沙馅了。
头天泡好的红豆和绿豆分别煮好，这个可真费工夫，为了让豆沙粘糯沙爽，要用小火慢慢炖，慢慢煮，中间还要加糖并且不断搅拌，更别说还有两样的馅儿。
陈进煮完红豆，换过水后再煮绿豆，红豆刚好可以放凉。
温度降下来的红豆用网眼比较粗的白布（陈进特地去寻的，网眼粗的跟纱布差不多，可是结实度大多了）用力挤压，不断捏扁搓圆，气喘吁吁之下，终于把红豆粒做成了红豆沙，陈进捻起一小坨放进嘴里，跟超市里买来的相比较口感比较粗，可是沙沙的很好吃，这才是原汁原味的。
做好红豆沙，绿豆却还没有煮好，搅了搅，陈进又去看发的面，稀泥一样的面已经开始起泡了，感叹一番果然天暖和了，这要是冬天，可是要提前一晚上就得准备，觉得好像面有点太多了，突然想起来还可以做奶黄包——奶末家里还有。
兴冲冲翻出来奶末，又拿了四个鸡蛋，家里没有奶油之类的东西就免了，为了奶黄包里面有流质的感觉，还找了明胶，找齐了东西，还是先把明胶融了调好浓度，这可不是做果冻，明胶浓度需要比较小，保证室温时也不会凝结成一团，最多就是半流质状，奶末也用温水调开，四个鸡蛋都是只用蛋黄，蛋清放在一边，准备待会儿加到面里，冒充高筋粉。
陈进用力搅，使劲搅，中间还要去搅搅绿豆，总之到了最后陈进觉得自己的胳膊都没有了知觉，奶黄馅才算做好，绿豆沙馅也准备好了。去看看面，已经膨胀满盆，用手指一戳，能感觉到里面全是泡泡，往里加干面粉，顺便把四个鸡蛋的蛋清也加进去，使劲踹面，陈进力气小，把袖子撸高了整个身体前倾，用身体的重量给自己加力气，这才算把面准备好，这时也到了该接小乾的时辰了，可是想起章肃那张疲惫的脸，陈进决定自己一个人去接。
陈进洗干净了手，过会儿宋明轩肯定会跟着过来，可以让他一起帮着包。
这个人最近越来越脸皮厚，竟然开始正大光明跟着混吃混喝，仗着刘爹性子软（？）周大夫不说话，竟然发展到每天都来蹭饭的程度，最为发指的是，吃就吃吧，不交伙食费就不交伙食费吧，这家伙居然一边吃一边批评（人家那叫评价好不啦？），可是陈进又不能赶人。
这位宋公子有时候还是有点用处的，这个人果然是个地道的老饕，爱吃好吃不算，居然还有一手很不错的厨艺，跟陈进的厨艺不一样，陈进主要是为了好吃，并不太在意外表，这个人却是非常龟毛的要求外形也要做到最佳，两个人合作，常有意想不到的效果，比如说，两个人合作出了一窝丝，就是把巴掌大的一小块面不断揉搓抻拉，直到抻拉成一窝细面丝，面丝蒸熟后竟然是有点透明的样子，细得只有头发丝那么粗，浇上陈进调出的各种肉丁汤汁用筷子一搅，真不是一般人能抵挡得住的诱惑。
接了小乾，宋明轩跟着，三个人溜溜达达回了后院，小乾跟早就等在院子门口的小全儿一起洗过手，坐在一边的小凳子上看陈进和宋明轩包包子，偶尔还能要求到陈进开恩，一人嘴里填一小块豆沙馅。
陈进选的包包子的地方正是葡萄架下面，春天临近结尾，阳光越来越浓烈，那棵葡萄也长得挺快，夏天还没有到呢，就爬了半个架子，陈进虽然还没有把枝叶整理固定好，可是这个绿荫已经足够了。
四个人坐在马扎上谈谈笑笑，并不耽搁手里的活计。
宋明轩擀皮，陈进和的面他没有相中，自己又加了一点点猪油，加了一点水重新揉匀了，这才拿来用，他擀的面皮非常匀称，面也是柔软适用有筋道，陈进觉得用得很顺手。
很快包了一笼屉，先放在一边饧一会，自从上次陈进蒸肉包觉得用大锅不方便，就特地找了竹匠编了不少跟现代蒸包子差不多样子的笼屉，还特地买了适合的小铁锅，就为了蒸包子。
几种馅的包子都包好了，为了区别开来，陈进包成不同的样子，红豆沙包自然是圆形的包子，绿豆沙包得跟大号饺子似的，蛋黄包则是将合口的那一边朝下，跟个小馒头差不多。
作者有话要说：知道有可能有亲想知道到底是谁，所以俺就快快来更文，是不是很乖？哈哈，狗头在这里，快来摸摸。
关于绿窝头的做法我终于问清楚了，要知道，我家里是严母慈父，在我妈面前我简直一句谎话都不敢说。
要说这个绿窝头，其实并不是大家想的那样跟窝头一样，又结实又滑溜，它真正的样子是像小豆腐似的，只不过是绿色的，闲话不说，直接上protocol：
第一步：选择上好的绿豆，洗净后用清水泡涨，如果有时间不妨头天晚上就泡上。
第二步：新鲜的菠菜洗净，将菜叶切碎，与泡好的绿豆混匀。我问我妈大约多少比例，我妈说看着办，所以大家就看着办吧，我隐约记得好像看过，大概是一斤绿豆二两菠菜，也不知道是不是。
第三步：磨碎。我小时候看过的是小毛驴拉的那种大磨，据老太说大磨磨出来的口味最好。当然现在很多亲根本都没见过石磨，好在家里有豆浆机什么的，但是这种加工的时候要适量加点水，所以还要用纱布稍微过滤一下，不要汤汁太多。
第四步：上锅汽蒸。把磨好的半成品攥成团，在锅里蒸个十来分钟，火不能大也不能太小，大了口感不好，小了的话不太成型。吼吼，我娘说，早前用家里那种灶台上的大锅蒸，好几家子一起蒸，热闹极了。
然后成品救出来了，怎么做成菜呢？
用五花肉热锅，最好用荤油，要是不爱吃用植物油也不错，加葱姜辣椒爆香，绿窝头碾碎放进去，因为比较容易干锅，可以适量加水，不过不要加太多，稍微煸炒就可以了，看自己口味可以加点香菜或是用蒜爆香，我是喜欢原味的，柔软香辣，味道很好，据说在某地已经成为招牌特产了。
好啦，我为我之前没有调查研究就信口开河说可以用绿豆面试一试道歉，啊哈哈哈，mate同学不会怪我吧？怪我也没有办法，只能我回家的时候替你多吃一些啦。
还有，同学们，告诉你们一个好消息，我在家里存了一抽屉冷冻槐花一抽屉冷冻香椿，俺娘居然都没有给我处理，所以，咱回家的时候可以随时吃香喷喷的煎槐花饼和香椿鱼了，哦吼吼吼吼~~~~~~~~~
82
82、豆沙包 ...
做好了豆沙包，陈进把包子蒸上，让宋明轩去看火，对这个整天笑眯眯就是不知道收敛和见好就收的人，陈进也只能用这种消极的方式反抗一下了，他自己则去叫章肃起来吃饭。
走进自己的房间，陈进看见章肃还没有醒，仍然静静闭着眼睛，呼吸沉稳缓长，看来是累惨了，想了想，又轻轻闭上了门。饭可以一时半会不吃，觉却不能缺了，过劳死的人可有不少就是几天不睡觉造成的，陈进对自己没有跟小乾和宋明轩说章肃来了的做法非常满意，多么有先见之明，免得章肃被打扰到。
走出房间关上房门时，陈进还纳闷了一会，这个人怎么总是一副很累的样子，可要说他真的很忙，可是这才几个月，就过来几次了，而且每次都可以住一段时间，搞不明白，摇了摇头，想不清楚就放到一边。
包子很快蒸好了，红豆的香气绿豆的香气，还有奶黄的香味都散发出来，小乾和小全儿简直一步都不舍得离开，刘爹最近一直和周大夫一起到药铺去，此时还没有回来，可能被病人绊住了脚，所以并没有大大小小三个人齐等待的壮观场面，陈进竟然还觉得有点不适应。
这种甜兮兮的包子大概只有孩子愿意吃到饱，要干活的年轻人自然不会用这个充饥，充其量是吃几个尝尝，所以还是让朱大娘在前院做了饭菜，陈进也懒得再在后院做，直接去拿了饭菜回来，几个人就在葡萄架下等那一对夫夫回来。
小全儿还小，自然还不懂得这些，只看着拿出笼屉放在盘子里晾着的包子，陈进笑着说道：“小乾，你和小全儿先吃吧，小全儿不耐饿，你也是学了一上午，肚子一定饿了。”
小乾点点头，陈进拿了包子，把每一种馅的都掰开一个，放一半在小乾面前，说道：“你们先尝尝爱吃哪一个。”
小乾拿起半个包子，先掰下一小块儿塞到小全儿嘴里，才轮到自己吃，尝过三种馅儿后，两个孩子都是最喜欢吃奶黄包，小乾可能以前就吃过红豆沙和绿豆沙做的点心，所以并不是很稀罕，这种咬开里面流奶黄的包子却是头一次吃到，而且十足的奶味，香甜的流质，伴着薄薄的面皮，意外的香甜，小全儿就好理解了，虽然陈进没有见过小全儿吃母乳，可是从他身上的奶香味就知道，这孩子大概还没有断奶。
孩子还没有吃饱，刘爹和周大夫就回来了，也是一脸疲惫，周大夫在这一代的名声很大，以前在刘村的时候就经常有人托人请他出村看病，搬到莒阳城后，也常看见有人来找，这次他自己开了药铺，就有更多的人来看病，忙得他团团转，有时候都想把药铺关掉了，幸好刘爹一直陪着他，否则，他可能真的会旷工回家陪老伴儿。
吃过了饭，陈进把小全儿送还给贾氏，小孩子离不开妈。
章肃正在西间睡着，小乾自然就不能过去午休了，可是两夫夫也是忙了一上午，中午应该休息，同样不能打扰，陈进苦恼了，最后想起来还有一间周大夫的房间，为了装得像那么回事，里面的床铺也都齐备，陈进就领着小乾到那里午睡，另一间客房早归了宋明轩，有些时候这个人晚上也要在这里吃饭，所以他自己早就把里面收拾好，时不时来住一住——只要周大夫允许，陈进和刘爹都无所谓。
下午宋明轩带着小乾一起走了，其实谁去送或者接都没有关系，真正保护小乾安全的是暗卫，可是也不知道陈进是怎么想的，坚持自己接送，后来小乾看他总是一副要睡不醒的样子，几次说服，才总算折中，如果宋明轩在的话，就由他负责把小乾带过去。
小乾走了后陈进揉着眼睛走回自己的房间，看看章肃起来了没有。
陈进进去的时候刚好看见章肃坐起身来，这个严肃的肃王殿下，居然连起床也是一板一眼的，端端正正坐着，可能是睡迷糊了，正在反应到底是在哪里的样子，陈进走过去，伸手在他面前晃了晃，说道：“魂兮归来。”
章肃抬眼看看陈进，慢吞吞掀开被子，穿上鞋子站了起来，问道：“什么时辰了？”
陈进笑道：“还没睡醒呢？申时初了，饿不饿？要不要给你做点吃的？”
章肃等了一会儿才点了点头，行动还是有些慢，整整慢了一拍，看得陈进大乐，一贯那么严肃甚至行事有些雷厉风行的人偶尔有些小迷糊，还是很可爱很可爱滴。
到了厨房，中午的包子肯定不行，陈进想了一下，决定做个简单的煎馒头片，鸡蛋放少许盐打匀了，干馍切成片，在鸡蛋液里沾匀，另一边锅里放豆油烧热，把馒头煎成两面金黄，这样的馒头吃起来不但暄软，还有略微的甜味。芥头细细地切成丝，热水焯过，用红油香油芝麻和碎花生拌匀，陈进夹了一条尝了尝，香脆咸辣麻。
现在的红油是陈进和宋明轩强强联手的结果，先把葱姜和大量的花椒扔到烧热的豆油里，烧到黄色的时候捞出不用，油放到手在油面正上方刚刚感觉到热的时候加辣椒面，小火保持油温，慢慢用勺子搅匀，等到豆油变得色泽红亮，椒香扑鼻，因为陈进还特地放进去了草果，气味更是诱人，过滤后就是现在用的红油了，因为做这个东西，陈进把所有的辣椒都贡献出来还是不够，要不是宋明轩不知道从哪里买到了一批辣椒，说不定陈进会被刘爹和小乾联合起来打成猪头，用这种红油调出来的芥丝自然是很开胃。
想了想，咸菜馒头招待人实在太简陋，还是煎了鸡蛋，两面焦黄油汪汪的煎鸡蛋，光看看就要流口水。
陈进端着盘子走进西间，又端来了水让大概刚清醒过来的章肃洗手洗脸，把桌子上的东西收拾干净——最近他常常录菜谱给宋明轩，就坐在一边笑眯眯地看章肃吃饭。
大概是真饿狠了，章肃虽然用标准的端庄姿势吃饭，可是吃饭的速度却非常快，陈进又给他端来了一壶茶水，倒了一杯茶放在一边，章肃终于觉得没有那么饿了，见那个小坏蛋还在笑眯眯地看，大概也能知道这是正在欣赏自己难得一见的狼狈样子，伸手摸了摸陈进的脸颊，果然和早上的触感一样，柔软，以及触及心底的温暖。