重生农家之小饭馆 第66章

作者:卜喵 标签: 布衣生活 种田 美食 穿越重生

明明住到了酒楼后院,苏冬还是对他在小饭馆养的猪念念不忘,每天都要赶过去照顾,哪怕杜有才赌咒发誓,他一定会照顾好小饭馆里的猪仔也无济于事,苏冬必须要亲眼看到它好好的才放心。

酒楼里,杜青臣趴在柜台上,看到刚从小饭馆喂猪回来的苏冬,幽怨的道:“我怎么觉得,你对猪比对我好呢?”

苏冬茫然回头,杜青臣立刻摆出可怜巴巴的神色来,苏冬被逗笑了,忍不住抬手挡了下嘴,不好意思的环视一周,大堂里客人来来往往的,还有小二忙碌,苏冬走到柜台前,很不好意思的压低声音,“哪有人把自己跟猪比的啊!傻不傻啊!”

“跟猪比怎么了?我在你心里还不如猪呢!你都惦记着每天喂它,都没想着喂我,我还没吃午饭呢!”杜青臣委屈的撇撇嘴,故意拿苏冬逗趣。

“真的呀!”苏冬相信了,“那,那让富贵给你做啊!或者炒菜的时候多给你炒一点,给你匀出来吃。”

“他快忙死了,哪有那个功夫!你可不知道,也不知道怎么了,陈家在这里做生意的时候,天天赔钱,到了我手里,反倒客满盈门,富贵哪有时间给我做吃的啊!”杜青臣撇撇嘴,继续逗他。

“这么忙呀!那,我要不要也帮忙跑堂,或者去后厨帮忙什么的。”苏冬觉得自己老想着猪确实是不好,应该留下帮忙的。

杜青臣摆摆手,“不用,不缺这个,就富贵一个人忙而已,毕竟,他是主厨嘛!”

苏冬用一种怀疑又责怪的神情打量杜青臣,“他那么忙,为什么你不帮他做点呢?你去厨房帮他一会儿,他也可以歇一歇,然后,你还可以顺便把自己的饭做了,这样,你再跟富贵换,你们两个就都能休息吃饭了。”

“额……”成功的把自己带沟里的杜青臣尴尬的摸了摸鼻子,道:“其实,他好像也没有那么忙,忙的过来的,没事没事。”

“你又骗我了。”苏冬已经习惯了。

“哪有!真的忙的!你看看,客人是不是很多?”杜青臣指了指大堂,苏冬环视一周,确实是坐满了的,甚至,他进来的时候还看到酒楼外面有客人等着。

苏冬奇怪的询问,“对啊!真的人很多的,可是,陈家之前不是也在这里,不是说一直赔钱吗?”

杜青臣得意一笑,“那是因为我截走了私塾的生意,他们当然就赔了,只是现在嘛!私塾的饭菜由小饭馆继续供着,酒楼里却有我准备的新鲜菜式,所以,即使是酒楼依旧没有私塾的生意,但也有人慕名而来,尝个新鲜。”

陈家搞得装修还是很不错的,后厨的空间扩大了不少,各样厨具齐全,甚至还有一个烤炉,只可惜,陈家主厨手艺平平,没了私塾的客源,又在这么个小镇子上,陈家酒楼想不赔都不行。

但是他就不一样了,虽然他和杜富贵的厨艺都算是一般,可是菜品却新颖,而且,厨艺不行,佐料来凑,纵使刀工火候什么的差了些,但是,杜青臣却搞了不少调味料出来,比如把花椒磨成了粉,大多数饭菜都可以撒一点,增加点口感,厨房里还常备了高汤,用来提鲜调味,要知道,古代可没有鸡精味精这种东西,全靠高汤来提鲜了,有没有提鲜的菜品,味道可以说是天壤之别。

再加上杂七杂八的一些东西,走了些讨巧的路子,杜家的饭菜一向是味道极佳,虽不至于跟真正的大厨名厨相提并论,但也傲视大部分厨子的,自然门庭若市,生意红火。

“对了,晚上吃火锅呗!”杜青臣轻笑。“我磨了点酱,给你吃个新鲜的东西。”

只可惜这里的人很少种芝麻,所以他也没找到足够的芝麻,没法磨制芝麻酱,他只是弄了些花生酱,然后跟花椒粉之类的佐料调和,他配置了大半天,才算找到了合适的配比,弄出了可以吃火锅的花生酱,正好晚上先吃一顿。

苏冬不懂什么是火锅,不过杜青臣总是会弄些新鲜的菜品出来,所以苏冬也没有多想,轻笑着点点头,“好啊!”

第46章

夜晚, 酒楼才关门不久, 毕竟客人太多, 还是要招待完才行的, 其他人都各自下工回家休息,酒楼的门一关,屋子里便只剩下杜青臣跟苏冬两人。

杜青臣这才回屋拿了他磨好调制好的花生酱,放在大堂的一张桌子上, 对着苏冬道:“我去拿锅子, 才让铁匠帮忙打制好的, 你看看。”

苏冬起身跟着杜青臣去了厨房, 只见杜青臣取出一个有两三个海碗那么大的小锅,锅中间有一道铁皮阻隔,将锅子分成两部分, 底下则是方形的炭炉,看着十分新奇。

苏冬还是第一次见锅中间有铁皮分割的, 说起来, 为什么要把锅分成两个部分啊?!苏冬好奇的打量,甚至接过来翻转着检查。

杜青臣见了轻笑了下, “现在这个还没什么用处, 等以后有了番椒, 你就明白了,今天,我们只能吃菌汤锅了。”

说着是菌汤,其实杜青臣还是倒了小半锅的高汤, 然后加了水才放了些蘑菇之类的,还倒了些黄酒,平时,厨房里也经常用黄酒调味提鲜。

放好炭块以后,杜青臣才开始弄蔬菜,什么应季的都来一些,厨房里还有豆腐羊肉之类的,种类还是很齐全的,两人吃的不多,杜青臣也就没有过多准备,等弄的差不多了,还合了面切了面条,准备最后吃,他怕苏冬吃不惯这个,最后还是给他下点高汤面条比较好。

外面,锅子已经烧开了,咕嘟咕嘟的冒着水泡。杜青臣端了菜上去,分给苏冬一双筷子,“来,吃吧,把菜在锅里涮一涮,就可以蘸酱吃了。”

乡下人家平时里随便吃点就好了,家里也从来不会准备这种小锅子,都是灶台上的大锅,所以,苏冬也是第一次见这种吃法,还挺新奇的,也就接了过来,将菜放到锅里涮了一涮,他总觉得这样菜还没熟,干脆又多煮了会儿。

不过很快,苏冬便学着杜青臣把菜捞上来,放到花生酱里沾了沾,放到嘴里。

“嗯,好吃的。”苏冬含糊不清的对着杜青臣说。

煮菜也许是一般的,但加了酱料之后,口味就很好了,花生酱口感细腻,香气浓郁,再加上花椒粉蒜泥之类的调味,浓香里有点微辣,味道真的很好。

杜青臣轻笑,“喜欢就好,晚上天冷,可以吃这个,来多吃些,还有肉呢!”

杜青臣将切片的羊肉也放进锅里几片,可惜他切不了吃涮锅时那么薄的羊肉片,怎么控制力道也没有专门切羊肉片的机器切的好,索性也就不挣扎了,厚一点也能吃。

杜青臣将羊肉多煮了一会儿,便捞给苏冬,让他尝尝。火锅什么的,没有羊肉跟炖菜有什么区别!

苏冬果然也很喜欢吃,杜青臣这才高兴的笑了起来,吃自己的东西。

“你是要把这个加入菜单里,卖钱吗?”苏冬问道。

“还不急,这个东西吃起来客人能吃大半天,太耽搁时间,而且现在我们生意好,不必锦上添花,已经忙不过来了,再加上现在天还没有冷,等冷些了,我找铁匠多打制几个锅子再说,再说了,还没有番椒呢!”

没有辣椒的鸳鸯锅根本就没有灵魂!怎么能拿出来卖钱呢?!

苏冬点点头,他只能理解到生意太好,不需要增加新菜式这一点,也对!等以后再说吧,现在把新菜品加进去,他们酒楼就这么大,也只能赚这些钱,又不能提高盈利,白白浪费了新点子。

苏冬又塞了一口羊肉到嘴里,享受的眯起了眼。

杜青臣看的还挺高兴的,他有种在投喂苏冬的感觉,而且苏冬年纪小,不过二十岁左右,再加上哥儿本就比男子中性一些,看着还有几分少年气,看着苏冬吃东西的模样,杜青臣竟有种奇怪的满足感,好像在带小孩。

不不不!这是媳妇!杜青臣暗自想着,不该有的念头要不得。

“对了,冬哥儿,猪仔一般要多久才能长大,能出栏的那种?”杜青臣没有养过猪,所以也不是很清楚。

“嗯,最快半年左右吧!怎么了?”苏冬嘴里嚼着羊肉,嘟囔着回答。

“哦,没事,算计下我什么时候才能做红烧肉。”

苏冬哑然,愣愣的回答,“你还真打算拿它做菜啊!”

“对啊!”杜青臣嘿嘿一笑,怕了吧!把你养的小猪吃掉!看你还每天花那么多心思在它身上,都不关心自己相公了。

苏冬眉头微微皱了起来,犹豫着道:“如果你想做菜,我明天去集市上给你买猪肉吧!”