作者:後来者
“给我来五串肥瘦……”
“我要五个胸口,还有这个蛤蜊给我来盘,再来一合酒……”
不管原本想不想吃点什么的客人路过葵家腿都迈不开步,不管多少,都要烤上几串尝尝鲜。
申时初,摊上肉串就不够卖了。
葵晓花道:“哥夫,肥瘦和肉筋都没了,胸口脆骨也不多了。”
“晓花你去周屠户那里每样再割二斤回来,另外再买些猪五花肉和冬菇回来。”
“咱家不都是烤羊肉,买
五花肉回来要做什么?”
“羊肉贵,有些人舍不得吃。可以把五花肉切得薄薄的,卷上冬菇,就是五花肉卷冬菇,一串就穿三个,看着好大一串,其实没多少肉。卖一文钱一串,肯定很多人愿意买,而且这东西很好吃。”
青禾给葵晓花解释着,忽然想起什么又道:“对了,问问周屠户那还有没有骨髓了,要是有就买些,没有的话,让他给留着,明天要。烤骨髓也好吃,而且壮力。”
“好,我知道了。”葵晓花点头,走了。
青禾就在摊上忙碌着,这个点正是雍启人吃夕食的时辰,最是热闹。特别互市刚开放,许多人新鲜,都过来凑热闹。也有许多番邦人在这里卖一些雍启朝没有的番邦东西,大家看着都新奇。
还有一些高鼻大眼的番邦人在这里耍着小把戏,雍启人也看得津津有味。整个互市一片繁华,欣欣向荣。
葵晓花拎着肉回来,葵武切成块,冯唐氏就跟着他们在一旁穿串。
互市开放,狄水城便取消了宵禁,白日还好,到了戌时,夕阳西下,天逐渐黑下来,衙役们就七人一班,出来巡逻。
互市上的巡逻吏更多,各个佩刀,威风凛凛地穿梭在互市里。
走到摊前,远远就能听见巡逻吏喊道:“小心火烛,都看好自家火烛。要是因为谁家火烛走了水,到时候就谁家包赔所有损失。”
“知道了……”小摊主们一一应着。
青禾也把自己家的蜡烛点上,用四个纸灯笼罩住,分别挂在烧烤摊和水煎包摊子前照明。身后食桌上就等着来了客人才会点燃。
亥时过,街上的行人不见少,反而有增多的趋势,直到三更天方才散去。这会儿青禾他们都又累又困得不行了,赶紧收了摊子用牛车拉回去。这回去根本休息不了多长时间,五更就又要出摊了。
“小妹,明日白天你和大郎在家休息,我和冯嫂子在摊子上忙。你们在家睡足了,戌时初来换我们。以后咱们家就这么两班倒,不然觉不够睡。”青禾道。
“晚上乱,必须得有大郎镇着。”
葵晓花和冯唐氏自然都没有意见,但是葵武不乐意了。
“夫郎,如此我们岂不是日日又要错开,见不到面了。”葵武不高兴道:“若是这样,这生意做得有什么意思。”
青禾好笑,“这怎么就见不到了,日日在一个家里住着,一张床上躺着。再说来回换班的时候也能说上话。”
葵武幽怨地看着青禾,那双一向骇人的虎目生出几分委屈巴巴,“那咱们什么时候睡觉?”
青禾知道这个睡觉是动词。
青禾脸红了,可却也明白,要是夜里这餐不给他家大郎吃饱了,他家大郎迟早要造反。
“明日请人吧,看这情况摊子上总不得闲,早晚得请人,不
如早点请。”
“那串谁烤?”葵武问。
这确实是个问题,烤串的师傅招来都得现培训,怕的就是好不容易培训好了,出了手艺却被别人挖走,这就真的很闹心了。
倒是可以讲下高额赔偿,只是若是有酒楼看上这份生意愿意给这笔赔偿是非常有可能的。到时候好不容易培养的人才被挖走了,损失不是银钱上能弥补的。
青禾把这些想法和葵武说了,他家大郎头脑灵活,常常有许多出其不意的办法。
葵武听后,沉默片刻道:“不若收徒吧。”
“收徒?”青禾不大明白,这有什么关系。
葵武解释道:“尊师重道,在各行各业都行得通。占了师徒名分,就是占了大义,比多少银子约束都好用。除非他不怕走到哪里都被人指指点点诅咒咒骂叛出师门,否则轻易不会被其他酒楼挖走。”
青禾眼睛亮了,“是呀,这倒是个办法。”
第二日摊子上就贴了招徒弟的红纸,不知道多少人看着葵家的奶制品生意眼红,这一说招徒弟,那些人都要疯了,学徒的队伍立刻排起了长龙。
“这次收的是学烤串的徒弟,奶制品不教,想学那个的,就请回吧。”纵然青禾这么说肯离开的也没几个。
现在不教,以后师徒相处久了,感情好了,还能不教。再者说了,这师徒之间感情亲近,来来往往的往来葵家,说不得就看到了点什么。
有表现直白的,青禾当场看出来就给撵了回去。还有藏着掖着不表现的,这些青禾看不出来,就先把人留下。
好在学徒做工本就是学手艺,并不用给工钱,甚至有的严苛的师傅还要徒弟成手后头年的月钱。
青禾不会要他们的钱,但也不愿意凭白被人算计。就把初步筛选后留下的人分成两班,一组白班,一组夜班。无论白班也好,夜班也罢,都是不供饭食,免费做工的。
这真不是青禾苛刻,有些人家穷吃不起饭,要是给个吃饭地就能蹭到地老天荒。要是认干也就罢了,偏偏这些蹭吃蹭喝都是好吃懒做的,真正勤快的,谁不是想要出些大力气多赚点钱。
如此这个法子就能把那些懒惰,单纯想混饭的给撵出去。
剩下的这些就是隐藏的较深的了,得慢慢观察,一点点选择。相处中发现人品不行的,手脚不干净心思不正的,就都给撵了。有他家大郎在也不怕他们造反不走。反正当初收徒的时候就说下了,会有一个月考核期,过了的收徒,不过的分文没有直接走人,过不过就是主家说得算,不需要理由。
这其实很霸王条款了,但是愿意的人还是多得如过江之鲫,就说明这里面心不正的肯定很多。
有了这些人的加入,摊子上倒不那么忙了,也算因祸得福。
从前在主街葵家
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