帝国国宝级药膳师 第2章

　　“这么快？”老爷子不可置信，脉博谁都能摸，可是要从微妙的跳动中判脉，可不是简单的事。

　　“嗯，我今天给您看看脾胃。”简子陌一笑，刚才他就发现了老爷子面色萎黄，无光泽，想来是脾胃出了问题。

　　“这，还分左右手？”

　　“当然，左寸候心，关候肝胆。右寸候肺，关候脾胃。”

　　这一次老爷子没再质疑他，伸出自己的右手。

　　这一次简子陌伸出把脉的却是左手，这让老爷子非常惊讶，怎么还换手了？张张嘴想开口问，却见年轻人神色冷凛，按在寸口的手指比之前更重力，想来是有情况，于是也不再开声了。

　　不过十来秒，简子陌放开老爷子的手，说道：“老爷子，您最近脾胃不好啊，是不是喜欢喝烈酒，又经常吃辛辣食物。”

　　“你怎么知道？”

　　“脉浮而不稳则为阳不秘，这是脾胃出问题了，是不是还有反酸、恶心的情况。”简子陌见老爷子点头，笑了，继续说道：“除此之外，人躁，夜燥，排便也不顺利，是不是。”

　　“对，对，对，都说对了，我都好几天没睡个好觉，你，你真是会切脉？对，你是会的，”老爷子猛然站起来，双眼发亮，在原地踱了几步，抓住简子陌的手，笑咧嘴：“开药呢？会不会开药？”

　　“不用开药，”简子陌狡黠一笑：“今晚我们来道鲜笋拌芹菜，再来一锅百合冬瓜鸡蛋汤，包您今天晚上一夜睡到天明。”

　　身为药膳房的传人，治病，当然得先膳后药。

　　“这么神奇。”

　　“您明天不就知道了。”

　　简子陌挑眉一笑，眼眸闪过的灵光让老爷子看到了，老爷子瞬间明白什么，一本正经说道：“这两道菜为什么不能中午吃？”

　　简子陌一愣，为什么？

　　当然是吃完饭想留宿啊！

　　老爷子看到简子陌愣住不禁哈哈大笑：“小滑头。”

　　“那我合格了吗？”

　　“吃完晚饭你就知道了。”

　　一老一少相视一笑，都是狐狸，玩什么聊斋呢！

　　作者有话要说：左寸候心，关候肝胆。右寸候肺，关候脾胃，出自《内经》

　　精神力等级划分：SSS SS S A B C D

第2章

　　简子陌来到时已经下午两点多，过了午饭时间，晚饭还要两三个小时，现在他饥肠辘辘，根本等不到晚饭那顿，老爷子也看出来，对着终端下令，一直等在角落的智能机器人缓缓走出来，转向后院的厨房。

　　简子陌静静看着，努力让自己吸收新知识。

　　“快，来跟我说说，这浮脉是怎么切出来的？”老爷子见简子陌盯着机器人瞅，伸手扯扯他T恤，这一扯，也就惊觉他身上衣服还是脏兮兮的：“我带你先去冲个澡，下来再跟我说说。”

　　老爷子再着急，看简子陌这样也安耐了下来。

　　“谢谢老爷子。”简子陌回神，笑弯眉头。他容颜清俊，然而一笑，眉眼就会眯起来，非常讨人喜欢的长相。

　　“我姓柳，你就叫我柳爷爷，你叫什么名字？”柳爷爷带着简子陌上二楼。“圣手堂”是一幢两层小楼，一楼有七十平，隔了四十平出来做药铺，剩下的就是仓库还有厨房，这两房间的门开在后院，后院约三十平，平时老爷子会用来晒药，院子还种了一些常见的药草。二楼是住处，只有两个房间配置浴室，一间是柳爷爷住的，一间是他孙子住的，不过他孙子并不在蓝星，而是在帝星。

　　蓝星，也就是二十一世纪的地球。人类进入星际文明，在遥远的星系找到生命星，又收归了三个星系，为了区分各个管辖星球，地球在两千年前就被改称为蓝星了。

　　“我叫简子陌，柳爷爷您想怎么叫我都成。”简子陌应道。

　　“行，就叫简简吧，浴室就在那里，你去洗了下来吃点东西，再给我说说浮脉的事。”柳爷爷许久没这么高兴了。

　　简子陌这个澡洗得很快，用不过五分钟带着一身凉凉的水气下楼。智能机器人叫呱呱，是集家务、厨艺于一身的机器人。

　　精美的面食端上来，非常漂亮，面条如同军训过似的，一圈一圈绕着，整整齐齐。上面铺着一只荷包蛋，圆得如同十五的月亮，三根小白菜大小长短一模一样，静静躺在荷包蛋旁边。

　　这样的场面让简子陌想到二十一世纪的三军仪仗队，对强迫症非常友好，就是没下嘴的欲望。不过简子陌饿得厉害，拿筷子搅乱夹起滋溜一口，一股工业化的味道直冲脑门。

　　“柳爷爷，晚上的饭我来做吧！”简子陌快速把面吃了，除了不习惯这味道，最重要的还是老爷子正左手捏右手脉搏，双目发光望着他呢！

　　“你还会做饭？”柳老爷子非常惊讶。

　　“这很奇怪吗？”简子陌心里咯噔一跳，他记得简陌家里也是有厨子的，会做饭应该踩不到什么奇怪的线吧！

　　“不奇怪，不过我想到你可以做什么工作了。”

　　“什么？”

　　“美食主播啊！这你怎么没想到？”柳老爷子无奈道，他怎么觉得这小孩聪明得来，又特别傻，不过这些不重要：“先来跟我说说，怎么切脉。”

　　简子陌还没好好想明白美食主播的事，就被柳老爷子拉着问起浮脉的事。

　　“要想诊出浮脉并不复杂，手指轻按寸口，很明显就能感觉到脉搏有力地跳动，重按下去，脉搏动力稍减，但不空泛无力。”

　　“原来这就是浮脉。”

　　“不过要注意一点，洪脉与浮脉非常相似。”

　　“这，不是全都叫浮脉？”

　　“当然，相似的脉象非常多，稍差一点，就是完全不同的病。比如洪脉，多见于甲状腺功能。如果判错脉，就会开错药。不过想区别两者也不难，可以从手指按压力度来判断……”

　　柳老爷子听着简子陌说出一个又一个只会出现在文献的词，惊得瞳孔不由放大，这小孩真的是被家里赶出来的吗？如果他说的都是真的，被中药院那群老头子知道了，不得把他供起来。

　　星际时代，中医没落，从时代变迁来说，似乎是合理的，可随着觉醒治愈师的人数始终追不上战士人数，而导致不少战士死亡，帝国不得不加大力量投入医学领域，意图用医学手段解决这个问题，可是快四千年了，进展艰难。然而在三百年前，有人提出，中医是否可以解决这个问题。

　　众所周知，星际时代的医学虽整合了中西医，却更注重解剖、生理、病理，然而中医注重的是脏腑、经络，调动阴阳、气血和津液，从根本来医治病症。精神力是从脑体中释放的力量，那么中医是否更适合？

　　议题一出来就引起帝国各界震动，支持的有，反对的有，可无论如何总归是一个方向。帝国也因此重新启动了复兴中医的项目、研究，然而中药实在被遗忘太久了，文献遗失是一个问题，更重要的是哪怕有书，大家都无法参透，这才是最无奈的。

　　药铺外的阳光依旧火辣辣的，一个教得认真，一个听得认真，时不时交谈几句，连带着阵阵惊叹，直至天黑才发觉肚子饿了。

　　柳老爷子意犹未尽，不过想到来日方长还是停了下来。

　　说好晚饭是简子陌做，柳老爷子也不阻拦他，让呱呱去协助，自个儿就在那里研究简子陌今天教的东西。一会儿困扰，一会儿叹息，一会儿皱眉，非常认真。

　　简子陌看到柳老爷子这样不由一笑，他想到了爷爷，每次遇到疑难杂症时也会这样。

　　星际时代的厨房跟二十一世纪的厨房肯定是不一样的，幸好呱呱跟着可以直接提问，但怕外面的柳老爷子听到，简子陌问得特别小声，等把厨房的东西都弄明白后，他想起了洗完澡放在兜里的终端。

　　“呱呱，这个终端怎么开启？”根据简子陌看科幻电影得到的知识，终端会绑定人的瞳孔、指纹等等东西，也不知道简陌捡的这个是别人不要的，还是别人遗失的。

　　“请把终端插入，吱。”

　　机械音响起，呱呱的肚子打开，出现一个小空间。简子陌拿终端在小空间比划一下找到角度连接，不过十几秒信息就出来了。

　　“卡克牌终端，5821年出产，端体功能有五感全息、变化飞行形态等，端体数据已清零，判断为丢弃。先生可输入身份码，重新绑定使用。 ”

　　呱呱是一本正经的男声，声音听着非常舒服，内容更让简子陌高兴，不过想来这终端是简陌在垃圾桶旁捡到的，又出产了十五年，被丢弃并不奇怪。他现在一穷二白，哪怕真如柳老爷子说的直播赚钱，也得有工具才行。

　　简子陌怀着感恩的心接下这个终端，从记忆中搜出简陌的身份码输入，根据呱呱的教学把终端功能简单看一遍，最终发现身份码账户里一个星币也没有。简家可真狠，一个从小到大被囚禁在家里，除了身份码，连终端、星币都没有就这样被赶出来，这是要逼死他啊！

　　简子陌胸口发闷，他从小生活在幸福的家庭，根本没办法想象会有这样的家人，如果可以，他真希望简陌的消失是去到他家。

　　解决掉终端的事，简子陌把心思放到做晚饭上。取两人份米泡水里，在呱呱的指引下找到今晚要做的菜。鲜笋、芹菜、百合、冬瓜全打包在保鲜袋里面。二十一世纪商场里也经常能看到这种包装，打出无公害蔬菜的口号，卖得特别贵，不过简家人都不喜欢，菜市场的农家菜菜味更鲜甜，再不济，阳台上种几棵也是够吃的。

　　米泡十分钟，好后分装在碗里加入适量水进锅蒸，十分钟就可以出锅。鲜笋拌芹菜和百合冬瓜鸡子汤也快，但这两样都太素了，吃饭得荤素搭配才健康，所以在翻完所有肉类后，简子陌决定再做一道白切鸭。

　　白切鸭最重要的是灼鸭过程中的火候，直接决定这道菜的好坏。

　　鸭洗净用细盐全身按摩一遍，这样可以有效去除鸭腥味，而后洗净备用。大锅加水烧开，放入葱结、姜片、米酒、开水翻滚后，把鸭子放进去吊三下，学名叫“三浸三提”，这是为了让鸭内部的冷水流出来，同时防止猛火煮鸭导致鸭皮破裂。

　　白切鸭，它的皮决定口感，非常重要。

　　三浸三提后，鸭子出锅。放入适量陈皮，大火烧开转小火，让水保持高温的情况下又不会沸腾，鸭子再次入锅浸泡。这样煮出来的鸭最是爽脆，肉质也细嫩。鸭子要浸泡五十分钟，在这段时间里简子陌又研究了一下终端，等到时间差不多才开始弄另两道菜。

　　第一道鲜笋拌芹菜，先是烧开熟油备用。然后把两样青菜洗净切片切段灼，他用的是还在煮的鸭汤，这样灼出来的青菜非常鲜甜。

　　鲜笋和芹菜不能灼太熟，否则会软绵，只需过水一分钟即可捞出，加入适量盐、熟油，拌匀盛放在瓷白的盘中，衬得色泽越加润亮、鲜嫩，如同细雨过后刚从园子拔起，翠绿翠绿的，看得人胃口全开。

　　菜端出来时，柳老爷子还在琢磨浮脉洪脉。

　　第二道菜是百合冬瓜鸡蛋汤。冬瓜切块，百合撕片，适量水开后加入冬瓜百合，文火八分钟加入打成蛋液的鸡蛋，再加入适量的盐即可。

　　这时鸭子也差不多了，沉浸在学习海洋中的柳老爷子也闻到了香味，双眼发亮跑去厨房，看到简子陌用两支筷子把金黄的鸭从锅里提起来，汤水从紧结的鸭肉滑下来，油光滑亮，若有若无的肉香飘到柳老爷子鼻中，口水都快流下来了。

　　鸭子并没直播出锅，而是进冰水里降温。冰水把整只鸭浸泡在里面，简子陌又往鸭肚子里塞点冰块，这才擦干手做酱汁。

　　沙姜拍碎剁成沫，黄姜切肉，葱白切碎放到碗里，开锅烧热油淋上去，滋滋的声音把几样辅料的味道逼出来，加入酱油、两滴香油，酱汁更香了。

　　“简简啊！这是什么啊？”柳老爷子从外面踱进来，目光黏在鸭子上，直咽口水。

　　“这是白切鸭，等我把它切块就可以吃饭了，”简子陌用筷子轻敲一下鸭身，听到“砰砰”的脆响声，知道可以。从冰水里提起鸭子，正要转身去切成块，差点撞上贴上来的老爷子，无奈道：“锅里还有饭，您先帮我把饭拿出去吧！”

　　“成，成！”老爷子听到可以吃了，当即转身帮忙。

　　隔水蒸的饭非常漂亮，颗颗晶莹剔透，散发着米香味。柳老爷子都想伸手扒两口吃了，不过想到形象问题，忍住了。饭放在拖盘里端出去，连带着两碗调好的酱汁。

　　厨房响起“砰砰”的砍鸭声，非常陌生的声音。平日智能机器人做饭，肉不是撕下来就是用锯子直接分解，一点声音也不会发出。可柳老爷子不知道为什么，听着这“砰砰”声，有种想哭的冲动，似乎这种东西在看二十一世纪的古剧里说过，叫烟火气。

　　白切鸭铺在瓷白的盘子上，嫩黄的肉质非常漂亮，脂肪均匀，简子陌也忍不住吸吸口水了。端着鸭走厨房，就看到伸长脖子的柳老爷子。

　　“快，快过来，饿慌了。”柳老爷子笑得见牙不见眼。

　　一荤一素一汤，菜色简单，看着也清淡，却香气扑鼻。

　　“这可真好吃，吃完今晚真能睡个好觉？”老爷子夹一筷子鲜笋芹菜，咬得咯吱响，清脆甜滋，胃口大开。

　　“这几道菜都有清热、和中、润燥的功能，自是没问题的。”简子陌夹起一块鸭，好吃。他虽家传药膳，讲究饮食清淡，本人喜欢吃肉，最喜欢啃各种各样的骨头。

　　“鸭肉也有用？”老爷子虽学过中医却不精，只能卖卖药，可他还是第一次听说肉也有药用功能，他这半辈子中医是白学了？不过这鸭肉可真好吃，一点腥味都没有，肉质鲜嫩，特别是沾了酱汁后，把鸭肉的美味带得更上一层。

　　“鸭肉有润肺、养胃、温脾的功能。还有鹅，益气止渴。鸽子治血虚。”简子陌简单说几样。他总算看明白了，现在星际人对中医的认识就像二十一世纪的西方人，药材方面或者他们有稍浅的认知，再偏门一些就会一头雾水。

　　“是这个理。”老爷子边吃边点头，迫不及待舀起一碗百合冬瓜鸡蛋汤，清凉通透，咽下去后，他觉得这几天缠绕在胸口那股燥火下去了一大半：“我觉得可以相信你了。”

　　“敢情您一直怀疑我啊！”简子陌笑了。

　　“你还年轻，不知道中药对帝国代表什么。”柳老爷子突然严肃起来。

　　两人一边吃一边聊，简子陌趁着这个机会问了不少东西，吃到最后，柳老爷子说起简子陌的住处问题。

　　“我家那小子毛病多，就不安排你睡他房间了，今晚先睡客厅，明天你就搬到隔壁去住，那幢楼的规格跟这幢是一样的，打扫一下就可以住了。”柳老爷子喝下最后一碗汤，打个嗝，这顿吃得真舒服，这几天心燥人燥睡不好，这一顿饭就解决了。

　　“谢谢老爷子。那房租您说个算数，我有钱再补，可以吗？”简子陌喜出望外，他本来以为能打地铺就不错了，没想到老爷子竟然愿意给他一幢楼住，好人啊！

　　“咳咳，”柳老爷子被简子陌发亮的双眼盯得想捏捏他白嫩嫩的脸，咬咬牙才忍住，轻咳两声才说道：“说的什么话，那你教我切脉，我是不是还得给你钱？”

　　老爷子气呼呼的，他不知道这小子这么年轻哪来的中医术，但他看得开，谁没几个秘密：“你有空过来帮我看看店，做两顿饭就好，当然是没工资，你要想用钱，得自己赚。”

　　“那必须的。”简子陌拍拍胸膛，特别自信。