作者：月寂烟雨
黄鳝确实很好吃，配上辣椒更是鲜辣诱人。
卿孟祝他们吃着黄鳝喝着甜米酒，不知不觉都吃了两碗饭。
就是辣椒有点太辣了，卿孟祝怀疑吕春开家种的时候可能混了小辣椒的基因，他家的辣椒没那么辣。
不过，他们也可以考虑种出不同辣度的辣椒出来，辣一点的辣椒也挺带劲。
甜米酒不醉人，饭后，大家坐在客厅谈买卖茭白苗的事。
吕春开要收两块五一棵，赵和曦头发都炸起来了，说外面的人才收一块五一棵。
最后双方拉锯，谈到了两块一棵，一共需要一万两千棵，每一棵都要经过卿孟祝他们验收之后才会收。
吕春开叹气：“你们不愧是出了名的高标准严要求，那不如你们到我家田里来验收吧？省得我们把茭白苗拉过去你们又不收，伤了苗之后就不好种了。”
卿孟祝：“行，我们先回去整地，等整好地之后再过来买。先说好，要是茭白苗达不到我们的标准，那我们宁愿不收也不会买哈。”
吕春开：“行，只要你们别把好苗全挑走了，最后也没买几棵就行。”
卿孟祝他们找好了茭白苗，回去之后就计划把新的田给耕出来。
种茭白的地方要靠水，且对水深的要求比较高。
如果说，水稻只要求五六厘米高的水，那么茭白起码要一二十厘米，他们得先把地耕好，把底肥施好，再来买茭白苗。
耕地施肥等工作，他们交给了冯凝香团队。
作为有经验的老农，冯凝香他们会完成得很好。
赵和曦现在拿不准主意的是茭白田里套养的生物：“我们要套养吗？像吕春开他们家那样养黄鳝，还是养点甲鱼之类的？”
卿孟祝：“我再问问。看看哪种养起来比较简单，利润也比较高？”
赵和曦：“那就是黄鳝了，近两年黄鳝的价格水涨船高，尤其是这些半野生的黄鳝，一斤能卖到六七十块，相反，现在养甲鱼的人多了起来，一斤也就四五十块。”
卿孟祝吃惊：“现在的市场已经换过来了吗？”
赵和曦：“是啊，黄鳝不好养，喜欢吃的人又很多，价格就比较贵了。”
卿孟祝立刻拍板：“那就养黄鳝吧。我不懂黄鳝苗，你看着买就行，实在不行我们可以请一个专家指导一下。”
赵和曦：“那我去问问。”
赵和曦还没买好黄鳝苗，他们先去将预定好的茭白苗给提了回来。
吕春开对卿孟祝的本事叹为观止：“卿老板你这眼睛也太毒了，我种茭白种了小二十年都没有你会挑。”
卿孟祝说道：“会员们对我们的菜要求高，眼睛不毒不行。”
吕春开：“那你们也挣钱啊，我听说买你家菜的都是有钱人。”
卿孟祝看着吕春开好奇的表情，笑笑：“有钱人往往更精明，我们想挣那点钱也不容易。”
搪塞了吕春开，卿孟祝继续带着人挑茭白苗。
吕春开家的茭白苗并没有那么多，最后卿孟祝还是去之前看好的那户人家挑了一批。
他们给的价格相对较高，哪怕比较挑剔，农户也挺欢迎他们去挑苗。
种完茭白就要种水稻了。
卿孟祝忙着给水稻育苗，分身乏术，没太多精力管公司里的那批水稻，便让赵和曦他们看着育苗。
公司里的工人们都是老农户，对育苗方面挺熟，不用他事事出马。
他现在将工作重心放在自家田里的水稻种植上，既要保证田里的肥水，又要保证水稻的出芽率，两边都准备好，稻子才能种得比较好。
他现在正往中级种植者方向冲，水稻种植是中级种植者的必备技能，他想在上面取得成就，必须得要多加用心。
卿孟祝这几天都在忙种水稻的事情，根本不在田里露面。
周晏找了他两次没找到人，只好上他家来堵他。
卿孟祝很惊讶：“周哥，你找我做什么？”
周晏无奈：“餐厅马上要开了，不得试菜啊？”
卿孟祝眼睛一亮：“这两天就要试菜吗？”
周晏：“对，不过找你不是为了试菜，是想用一下你家山上的青梅——之前说好有一部分食材会用你家的食材。”
卿孟祝笑道：“我又不会反悔，用就用嘛。是不是要晒青梅干，今年的青梅长得挺好，我前两天上去看，青梅都快有乒乓球大了，晒成青梅干味道应该不错。”
周晏：“后续可以晒一点，不过这次主要想用青梅做道小菜。”
卿孟祝：“青梅鸭？”
周晏：“不是，用青梅做主菜。”
卿孟祝“嘶”地倒吸一口凉气：“那得多酸啊？”
周晏：“是有点酸，不过也比较开胃。你家的青梅能摘了吗？能的话我上山摘一点。”
卿孟祝连忙说道：“能！你尽管上山摘。”
说完，卿孟祝想到自己那一个山头的好东西，又连忙说道：“还是我带你上山吧，山上有点乱。”
周晏也不介意：“择日不如撞日，今天就去吧。”
卿孟祝刚下完田，脚都没来得及洗，只好换了双鞋子带着周晏上山。
他家今年的青梅专门修剪过枝叶，埋过肥，产量虽然没有去年高，但是个头比去年的大多了。
现在青梅已经快成熟了，好些青梅慢慢向黄梅过渡，青黄中带一抹红，藏在绿色的枝叶间，显得很诱人。
不过这都是假象，他们只要伸手摘一颗咬下去，酸涩的汁水就会迸溅出来，令人露出痛苦面具。
卿孟祝示意周晏看枝头的青梅：“周哥你要摘什么样的梅子？所有梅子都可以摘，我没有打过药，摘回去就可以吃。”
周晏拉着一根树枝，低头轻嗅了一下青梅，非常感兴趣地说道：“摘那些比较硬，没那么黄的。”
卿孟祝感觉已经开始牙酸了：“那个特别酸。”
周晏：“我知道，酸才有风味。”
卿孟祝：“行吧？那我按你的要求摘了啊。”
第一次用青梅做菜，他们也没摘太多，就摘了两篮。
周晏懒得回厨房，干脆在卿孟祝家做晚饭。
摘回来的青梅，周晏用细盐仔细搓洗干净，然后用刀把青梅拍碎，把里面的核给取出来，再放油、盐和干辣椒丝，就这么生腌。
卿孟祝还是第一次看到这样的青梅腌制方法，感觉十分好奇。
等吃晚饭的时候，青梅已经腌制得差不多了。
周晏将盛在雪白碟子里的青梅端上桌，要求每个人都尝一尝，留下评语。
腌制的青梅还是很好看，青色的梅子肉，红色的辣椒丝，一点点酱油和油，看起来非常具有春天的气息。
只是一想到这是酸涩无比的梅子，卿孟祝就有点感觉到牙酸了。
不过他是老板，怎么着也要捧一下场，他拿筷子夹了一小块青梅肉，送到嘴里一尝。
瞬间，酸而清新的梅子肉，辣而浓香的辣椒丝，加上酱油——味道居然非常丰富协调，不会太酸太咸太辣，反而令人回味无穷。
卿孟祝尝了一口，感觉整个胃口都打开了，原本不怎么饿的肚子一下就饿了。
不止卿孟祝觉得腌制青梅意外地好吃，赵和曦也非常惊艳：“腌青梅怎么是这个味道？看起来跟黑暗料理似的，没想到尝起来居然还挺解馋。”
明春晰在旁边评价：“也很解腻。”
周晏有些得意：“那是，开胃生津的上好小菜，要不是这个季节，再加上梅子肉的质量够好，想凑这么一盘小菜还凑不出来。”
卿孟祝：“真挺好吃的，完全颠覆了我对青梅的印象。”
周晏：“所以你家的青梅别卖了，就留给我做菜吧。”
卿孟祝满口答应下来：“没问题，我不摘，你什么时候要你就摘。”
腌青梅实在太颠覆卿孟祝的认知了，他尝了两口，忍不住拍了照片发朋友圈。
也算为他们的农庄预热——马上就要开业了，得造点势。
没想到一发朋友圈，明乐心便私聊他。
第154章 我们的餐厅可以试营业了
卿孟祝看明乐心发过来的话。
明乐心的大意是，她有个朋友的女儿怀孕了，孕吐比较严重，现在非常喜欢酸的东西，她想帮朋友的女儿要一份腌青梅。
这也不是什么大事，卿孟祝给明春晰看了一眼，而后向周晏展示聊天记录：“周哥，我阿姨问这个梅子能不能寄？她有个朋友的女儿怀孕了，想吃点酸的东西。”
周晏：“孕妇？”
想了想，周晏说道：“给孕妇寄食物不太安全，要不我把方子给她？”
卿孟祝连忙拒绝：“不不不，你的方子，怎么能随便给人？”
周晏十分大方地说道：“没事，网上也能找到这方子，不算什么独门秘方。”
卿孟祝：“那你发我吧。”
周晏：“我整理好再给你发。”
说起孕妇的事，周晏说道：“我这两天一直在想，我们的菜那么好，要不要往药膳方面开发。”
卿孟祝：“药膳？”
他们种了天麻、黄精、地黄、百合之类的中药材，要是往药膳方面走，好像真的可行。
周晏：“是啊，搞点特色。比如梅子，到时候开发个酸梅汤出来，提升记忆点。”
卿孟祝：“那是得好好想一想。”
周晏：“我们本身就走农家菜的路子，开发点药膳，做滋补的菜也挺好。名头好听，价格也卖得上去。”
明春晰罕见地提出意见：“我觉得可以增加特色菜，却没必要正式走药膳的路子。范围缩得越小，目标顾客越少，操作不当，容易亏损。”
卿孟祝沉吟：“也有道理”
周晏：“要不然我们先别正式开业，先试营业一段时间，有什么问题也好及时调整。”