作者:三花大小姐
西维打算花费掉一天的时间,将大概两口袋的面粉全部都做成面包。
“如果你们要磨麦子的话可得抓紧时间,在冬季到来河水冻上的时候,磨坊可就要停止工作了。” 杰玛阿姨是这样说的。
他认为自己也发挥了至关重要的作用。
西维倒进去小半罐砂糖搅拌,让李子肉腌渍几个小时的时间,确保糖分充分渗透进去。
没有了这条龙的打扰,西维继续进行着熬制石榴糖浆的收尾工作,持续不断地搅拌着汤锅,直到糖浆变得非常浓稠。
“那你帮我一起将李子的核去掉吧。”西维拿出来两把餐刀。
奥斯汀一大早就到杰玛阿姨的磨坊里面去,取回来了4大袋面粉,还给西维带回来了一句话。
大勺大勺的糖浆装进到罐子里去,紫红色的粘稠糖浆填满了一个个空白。
西维洗干净了一个咬在嘴里吃,李子紫色的光滑外皮咬开,里面是新鲜的黄色果肉,吃进嘴里酸甜酸甜的,果核很小,汁水非常丰沛。
西维有点想捂住脸:“你把自己洗干净……把我的锅也洗干净……”
奥斯汀就趴在火腿上看着,口水在嘴里流淌,要是一张嘴,绝对会变成滴答滴答的雨点,落进下面的锅里。
只见她的脚上慢慢踩动着纺车踏板,缠在线轴上的羊毛线会自己转动,只需要把一片片薄羊毛接到线头上,手上一点点将滚着的羊毛扯薄。
西维被狠狠吓了一跳,赶紧用勺子去捞龙。
西维看了几眼,不太好意思长久停留在这里打扰人家,于是就和老比利一家道别,给别人家继续送面包。
果酱和腌菜送进橱柜,蔬菜放到箩筐里,饼干和糖果扔进奥斯汀的胃里。
“谢谢你们的夸奖,孩子们。”西维弯下一点身体,笑着摸了摸他们毛绒绒的小脑袋。
羊群在排着队被修剪羊毛,剪羊毛专用的大剪刀在羊身上咔嚓咔嚓,不一会儿一身完整的羊毛就铺开在草地上。
莉莉和米安齐齐抬头眨巴着眼睛,嘴里还嚼着面包,脸上还洋溢着吃到美味食物的快乐。
“我洗干净了。”奥斯汀从水盆里跳出来,重新变回了人形。
烤面包并不像做糖浆那样费人,将面团送进烤炉或者壁炉里就不用再管它们,所以西维能腾出手来做些别的事。
“你们很有眼光。”奥斯汀也赞同起来。
烤炉和壁炉都已经预热过,一批批面团送进去,烤面包的香气从农场的烟囱里飘出来风一吹就跑得很远很远。
“将你的头发擦干,然后洗干净我的锅和勺子,洗五遍。”西维扔过来一条毛巾,将他还在滴水的头发盖住,“以后不准舔我的锅,知道吗。”
西维将他的翅膀拎起来,银色的小龙就像不会动的小玩具,就这么任他摆弄。
西维跟着老比利的脚步进到屋子里,老比利的大孙女正踩着纺车将一片片羊毛搓成线。
“嗯嗯。”奥斯汀连忙点头,西维说的什么先不管,先同意了再说。
菜园里的苹果树上已经挂了一堆小苹果,不需要再等多久,就会迎来苹果丰收。
“煮羊毛是可以的,但是我们不会纺毛线。”西维变得犹豫起来。
西维持续不断地筛着面粉,他从来没有试过一次性和这么多面,也有点把握不准分量。
贝利村的村民们几乎都快要忘记掉有过这个承诺了,对于这份意外的惊喜礼物都很不好意思。
今天要和很多面团,还要烤很多面包,所以他决定明天再将这份礼物送出去。
他还顺手拿了块香皂放在旁边,奥斯汀可以给自己打点泡泡。
面团的发酵持续到午觉过后,膨胀开来的面团比没发酵之前大了两倍,西维将面团分割开,然后揪这着小块小块的面团,将它们整得有巴掌大小。
西维将所有的石榴糖浆都装进罐子里,扭紧盖子,留下两瓶放进橱柜,剩下的全都塞进储藏室里,这是防止龙偷吃掉全部的必要手段。
“你们的面包是真的不错,面团发得很好,而且很舍得用面粉。”老比利看着白面包芯说。
在这之前他特地问过威廉村长村子里有多少人,面包烤多了不怕,少了那可就有点尴尬了。
对于奥斯汀来说,这可是相当严厉的惩罚了。
所有果脯的制作流程都差不多,西维以前就做过桃子脯,所以很熟练地将用砂糖腌渍过的李子肉挂进了壁炉里。
将干面粉揉到湿面糊里,面团逐渐成型,四处散开的面絮都揉成一团湿润的面团,斑驳的表面也逐渐被揉得光滑。
他去外面的水井打水,趁着这个好机会,奥斯汀飞回锅里对着糖浆大舔特舔。
“早上好,我给你们带了些面包来,烧荒的时候我给大家承诺过要请大家吃面包。”西维扬了扬手上的篮子,“怎么会在这个时候剪羊毛,不怕它们冬天会冻到吗。”
西维一口气和了5个大面团,全部都搁在餐桌上发酵,然后拖着累坏了的身体到花园里的摇椅上去摇摇晃晃。
只是摇动井轱辘打上来一桶水的功夫,西维再转身,小龙又飞了上来蹲在汤锅边缘,看起来仿佛没有做过坏事。
面粉变成面糊的这个过程很粘手,西维张开五指,面糊们就如同薄蹼般粘连在他的指缝之间,得用更多的干面粉才能将它们搓下来。
奥斯汀可一句话都不敢说。
“我有特地筛过几遍面粉。”西维说,“羊毛可以卖我们一些吗,虽然还有好几个月才到冬天,但是我想给自己打些羊毛衫。”
“我记得你们的承诺,你是个很诚信的人。”老比利笑着接过篮子里的面包,“所以我也应该给你点奖励,来尝尝我们亲手做的羊奶酪吧,味道好极了。”
“剩下的李子用来做果脯怎么样,做出的李子脯可以用来做李子馅饼和夹心山核桃蛋糕。”西维兴致勃勃地提议说。
“嘿,早上好。”老比利的大孙女停下了手上的活,跟他们打了声招呼。
第二天稍晚一点的时间起床,吃过抹了果酱的面包片以后,奥斯汀和西维就挨家挨户地去送面包。
“你再到磨坊去一趟吧,拿上8袋麦子,储藏室里面的石榴糖浆也拿上一罐,帮我和杰玛阿姨说谢谢她的提醒。”西维算了算,让奥斯汀暂时先带着那么多麦子过去。
“那可不会。”老比利的儿媳说,“我们得让羊身上透透气,秋季正是适合修剪的时候,它们会长出新毛来抵御寒冬的。”
面包被拿走以后,一大块羊奶酪被塞了进来。
但他假装没听见,开始给这一整锅糖浆来装罐。
西维除了听见锅里的咕嘟声和柴火燃烧的琵琶声,还听见来自头顶上吞口水的咕咚声。
这一团面粉就推到一旁去发酵。
有些事情还是少知道为妙。
第 101 章 核桃
繁忙的收麦子季节过后,相隔没几天就是村子里举办的丰收庆典的日子。
丰收庆典的主要目的,当然是为了庆祝丰收,大家聚在一起载歌载舞,顺便吃吃喝喝。
不过也少不了互相之间的一点小较量,比比谁家的南瓜种得大,比比谁家的苹果更香甜之类的。
久而久之,丰收庆典上就多了一个农产品评选节目。
在丰收庆典的这一天,大家都会带上自己种出的最好作物,匿名展示再进行集体投票,后来评选出今年的优秀农夫。
在丰收庆典的前一天。
西维和奥斯汀进了一趟魔物森林,捡来了很多坚果,有橡子、松子、核桃和栗子。
橡子还有核桃都放在外面晾晒,晒上几天将它们晒干。
松子被放进烤炉里烘烤,西维打算用它们来做松子糖。
至于那些栗子,西维这次并不打算将它们晒干然后储存起来,他想做甜甜的栗子罐头。
“我的李子馅饼和夹心山核桃蛋糕。”奥斯汀戳着西维的肩膀,提醒他不要忘记自己答应过的事。
“好呀,今天就给你做,你去捡些核桃进来。”西维轻轻拍了一下他的头。
奥斯汀出去刨了一大篮子山核桃回来。
西维拿起小锤子敲开核桃,奥斯汀也在旁边徒手捏核桃,一个个像大脑仁一样的果仁从硬壳里面被剔出来。
烤炉里面烤着松子,松子仁的焦香随着热气的蒸腾从烤炉的缝隙里慢慢溢出。
西维将没有晒干的生核桃放进嘴里咀嚼,脆脆甜甜的,虽然没有熟核桃那么香,但嫩生生的很好吃。
奥斯汀非常自觉,在松子糖凉下来的时候主动拿起刀将糖切块,一半放进罐子里,另一半放进嘴里。
“明天要做什么好吃的带过去?”奥斯汀问。
第二种是将馅饼做成单独一个又一个的小圆饼,擀面皮将李子肉包进去,给它们掐上好看的裙边。
“尝尝看,尝过以后告诉我这些松子仁够不够香。”西维很顺手地就喂进了龙的嘴里。
“嗯……对,你出壳的日子是什么时候。”西维迟疑了一会儿。
等上一小会儿,松子糖就会凝固,用刀把它们切成小块塞进罐子里保存。
奥斯汀用勺子狠狠地刮着碗底,糖浆没刮下来多少,倒是刮出了刺耳的滋啦声。
西维继续工作,现在他要做的是糖水煮栗子。
“都要!”奥斯汀从来都不会做选项。
起初砂糖融化时只是浅白色的糖浆,随着温度慢慢升高,颜色就变得金黄,再熬上一小会儿,最终变成了浅棕色的琥珀。
紧接着拿出一个长方形的派模具,底下铺上一层面皮,中间狠狠刷上一层石榴糖浆以后再倒进去被石榴糖浆浸润的李子肉,再盖上一层面皮。
西维笑着将那碗糖渍栗子往他那边推了推:“所以这是奖励。”
西维把核桃面粉端过来,分着三次搅拌进了蛋液里,让它们充分混合,最后倒进蛋糕模具里。
“我不知道诶。”奥斯汀说,“我只记得洞穴外面都是白白的雪,很讨厌,我不能出门,只能吃蘑菇。”
西维把碗放在他面前时,他被吓了一跳,嘴里的松子糖都不敢嚼了。
西维手持打蛋器,搅打了一会儿以后感觉手臂酸痛,烹饪书上说要把蛋液打成象牙白色,但现在还是嫩黄色。
这些糖渍栗子全部装进玻璃罐里保存,做点心的时候可以用到。
奥斯汀一脸无辜:“我只是想多吃一口糖浆。”
差点忘记了还要做李子馅饼。
栗子们已经剥壳去皮,看起来黄澄澄的非常惹人喜爱,把它们全都倒进锅里,然后加上没过栗子的清水。
奥斯汀这才将嘴里嚼着的松子糖咽了下去:“我有认真干活的!”
西维没忍住笑,把剥了皮的白嫩的核桃肉放进他的嘴里:“要剥皮才能吃,你尝尝,剥了皮的是甜脆甜脆的。”
做这样的李子馅饼就跟做派的方法差不多,首先需要如同沙砾一般的黄油面碎。
然而西维只是说:“这么快就将核桃捣好了?做得不错!”
第一种是做成一整块,上下两层都做成酥脆的曲奇口感,然后中间是一层厚厚的李子肉,出炉的时候将馅饼切成小块。
奥斯汀重新嚼核桃,被苦味打击得暗淡无光的眼睛重新亮了起来:“原来是要剥皮。”