留子做点美食，英媒说我文化入侵 第98章

给大伙儿上点印度菜，嘻嘻

第172章 晚宴前的准备

周五下午四点半，联排别墅的厨房已然进入最后的战备状态。

葱油的焦香尚未完全散去，肠粉特有的鲜甜若隐若现，而冷藏的奶皮子水果串则散发着丝丝缕缕的冰凉奶香。

杨川站在岛台前，目光扫过排列整齐的保温箱。

陈思琪正小心翼翼地将最后一串裹着晶莹糖壳的奶皮子糖葫芦，插进泡沫板中，然后放进保温箱里。

等去了酒店之后，还需要将糖葫芦转移到酒店赶制的亚克力板的凹槽中。

温斯顿女士今天发来了亚克力板的图片，那是她特意协调酒店赶制出来的，完美替代了泡沫板，既美观又符合酒店档次。

“糖葫芦全部装箱完毕！每个箱子都放了六个冰袋。”虽然距离希尔顿酒店并不算远，但还是需要保持低温。

“葱油鸡、豉汁排骨、糯米糖藕、蛋挞也都装箱完毕。”庞虎和李华合力将一个沉甸甸的大号保温箱抬上MPV的后备厢。

他们这次动用了MPV和餐车两辆车，确保所有食材和设备都能安全、及时运抵。

胡俊峰则仔细检查着几个密封的酱料罐：“酱油、香辣酱、蒜香油、镇江香醋、酸梅酱……都齐了。还有奶茶，也装进保温桶了。”

“老胡，最重要的河粉、牛肉、豆芽和韭黄，都放餐车冷藏区。”杨川指了指停在别墅门口的餐车，“河粉放久了口感就软了，锅气也散了，还是到了现场再进行制作最好。”

“明白，川哥！”胡俊峰用力点头，脸上带着一丝紧张，更多的是跃跃欲试。

4点45分，两辆车准时驶出小院，汇入周五傍晚略显繁忙的车流。

李华驾驶MPV在前，克里斯开着餐车紧随其后。

车厢里很安静，只有空调运转的轻微声响和导航的提示音。

希尔顿酒店是斯托克郡最顶级的社交场所之一，今晚宴请的宾客，都是斯托克郡的上流圈子，将是华国美食大放光彩的舞台。

这让他们既兴奋，又充满期待。

5点05分，两辆车顺利抵达希尔顿酒店。

早有温斯顿女士的助理在此等候引导他们去了酒店的后门，身着笔挺制服的酒店工作人员训练有素地协助他们将车辆停靠在指定的卸货区，这里紧邻着通往宴会厅的货梯和服务通道。

“杨先生，温斯顿女士已经和酒店沟通好了，您的餐车可以暂时停放在这里，连接水源。”助理指着卸货区角落的一处饮水台，“宴会厅在二楼翡翠厅，货梯在右侧，工作人员会协助搬运。冷餐台已经按照之前确认的图纸布置好了，亚克力展示板和干冰机也已经到位。”

“非常感谢，辛苦了。”杨川沉稳地致谢，立刻指挥团队开始行动。

卸货过程迅速而有序，克里斯和马库斯负责搬运沉重的保温箱，庞虎和李华则小心翼翼地搬运着装有精致点心和糖葫芦的箱子。

餐车被缓缓开至饮水台旁，胡俊峰熟练地连接好管子，启动车内的照明和设备系统。

“老胡，把河粉用温水泡上，沥水备用。豆芽、韭黄再检查一遍。牛肉片保持冷藏状态。”杨川一边吩咐，一边将装有大桶基础酱汁的罐子放在灶台旁方便取用的位置，“思琪和安娜，你们去宴会厅帮胖虎他们布置冷餐台，特别注意糖葫芦的展示位和干冰效果调试。华仔，你负责两边协调，注意时间。”

“收到！”众人应声，立刻分头行动。

杨川、胡俊峰和杜克留在餐车旁，开始为现场制作河粉做最后的准备。

宽河粉在温水中渐渐舒展开来，变得柔软而富有弹性。胡俊峰将豆芽和韭黄再次过水沥干，确保其鲜嫩翠绿，腌制好的牛肉片色泽诱人。

与此同时，在二楼奢华的宴会厅，布置工作也在紧张进行。

宴会厅内灯火辉煌，巨大的水晶吊灯折射出璀璨光芒。

长条形的冷餐台铺着洁白的桌布，银色的餐盘盖在灯光下闪闪发光。

靠近巨大落地窗和露台的位置，是独立的甜品区，这里视野开阔，布置也更加精致。

温斯顿女士指定的亚克力展示板已经稳稳地放在甜品台中央，旁边是准备好的小型干冰机。

庞虎和李华在酒店服务员的协助下，将恒温箱里的菜品一一取出，按照杨川事先设计的顺序，精心摆放在冷餐台上。

晶莹油亮的葱油鸡被整齐地码放在铺了新鲜生菜叶的白瓷长盘中，金黄的鸡皮、细嫩的鸡肉、淋上的葱油以及点缀的翠绿葱丝，构成一幅诱人的画面，旁边摆放着小碟的姜蓉蘸料。

豉汁蒸排骨则被盛放在带盖的保温蒸笼里，揭开盖子，浓郁的豆豉蒜香瞬间弥漫开来，油润酱色的排骨令人食指大动。

虾饺和两种肠粉被摆放在精致的多层蒸笼塔中，澄粉做的虾饺皮薄如纸，透出粉嫩的虾馅；米浆做的肠粉洁白滑嫩，叉烧肠粉露出诱人的蜜色叉烧丁，脆皮虾仁肠粉则展示着金黄酥脆的虾仁截面，旁边配着特制的鲜味酱油。

糯米糖藕被切成均匀的厚片，层层叠放如宝塔，深红色的糖藕片浸润着金黄的桂花糖浆，甜蜜的气息扑面而来，威尔森先生的最爱被放在了显眼位置。

蛋挞被从保温盒中取出，金黄色的酥皮在灯光下层次分明，嫩滑的蛋奶馅散发着诱人的甜香，被摆放在漂亮的甜品架上。

陈思琪将蛋挞和港式奶茶的保温桶放置在展示板旁边。

然后她和朱利安一起，极其小心地从保温箱中取出奶皮子糖葫芦，小心翼翼地摆上亚克力展示板预留的凹槽中，然后指挥服务员启动干冰机。

白色的低温雾气缓缓从展示板下方升腾而起，缭绕在晶莹的糖葫芦周围，瞬间营造出梦幻般的“仙气”效果。

“哇哦！”连一旁协助的酒店服务员都忍不住发出低低的惊叹，纷纷拿出手机拍照。这绝对是今晚视觉上的最大亮点。

“华仔，奶茶倒出来一些到玻璃壶里展示，配上小杯子。”陈思琪对刚上来的李华说。

李华立刻照办，丝滑的奶茶注入精致的玻璃壶，茶色浓郁醇厚。

时间指向六点十分。大部分冷餐已经布置完毕，餐台看起来丰富而精致，散发着诱人的光彩和香气。

宾客将在七点入场，时间开始变得紧迫。

“川哥，冷餐台基本布置好了，糖葫芦干冰效果超棒！”李华通过手机汇报，“可以开始炒牛河了，得在宾客到来之前让香味飘起来！”

冷餐台

第173章 晚宴进行时

“收到！我们这边马上开始！”餐车旁的杨川回复。

杨川将燃气炉的火开到最大，蓝色的火焰猛烈地窜起，舔舐着大炒锅的锅底。

胡俊峰迅速将沥干水分的宽河粉分成两大份码放在手边，杜克则将腌制好的牛肉片、洗净沥干的银白豆芽、翠绿鲜嫩的韭黄段以及切好的葱段分别盛在几个大碗里，方便杨川快速取用。

等炒锅烧热之后，杨川舀起一大勺食用油，沿着锅壁快速淋入。

热油瞬间沸腾，发出剧烈的声响。

他毫不犹豫地将满满一碗滑嫩的牛肉片倾泻而下！

肉片与滚烫的锅壁接触，瞬间迸发出令人心醉的焦化反应声，浓郁的肉香如同炸弹般爆开。

杨川以令人眼花缭乱的速度快速翻炒，确保每一片牛肉都均匀受热，在最短的时间内锁住汁水，染上诱人的焦褐色。

“河粉！”

胡俊峰立刻将一份河粉倒入锅中。

洁白的宽粉条在高温和油脂的作用下迅速变得油润透明，沾染上锅底的精华。

杨川手腕发力，大锅在他手中仿佛没有重量，河粉如同金色的瀑布般被高高抛起又稳稳接住，与牛肉片完美交融。

“酱汁！”

杜克适时递上早就调好的酱汁碗。

杨川接过，手腕一抖，深褐色的酱汁均匀地淋在河粉和牛肉上。

瞬间，更加复杂浓郁的咸香、酱香被热力激发出来，与之前的肉香融合升级。

豆芽和韭黄紧接着入锅，淡黄与银白在浓郁的酱色中汇聚。

最后，一把碧绿的葱花撒入，随着最后几下猛烈的颠锅，所有食材的香气被彻底激发融合，一股无法抗拒的的焦香霸道地弥漫开来。

“出锅。”杨川将一锅热气腾腾的干烧牛河，稳稳地倒入酒店准备的不锈钢保温餐盘中。

胡俊峰和杜克立刻上前，手脚麻利地将餐盘盖好，锁住这刚出锅的极致香气和温度，快步走向通往宴会厅的货梯。

杨川毫不停歇，又开始了第二锅的炒制。

同样的步骤，同样的香气再次升腾。

当第二锅完美的干炒牛河也稳稳落入另一个保温餐盘时，时间刚好指向6点40分。

此时，宴会厅内，冷餐台已经布置地相当完美。

葱油鸡的金黄油亮，豉汁排骨的酱色浓郁，虾饺肠粉的晶莹剔透，糯米糖藕的甜蜜深沉，蛋挞的金黄诱人，港式奶茶的茶香醇厚。

而甜品区最引人瞩目的焦点是在干冰制造的袅袅“仙气”缭绕中，晶莹剔透如水晶艺术品般的奶皮子糖葫芦，吸引了不少提前抵达或是在附近休息区等候的宾客驻足拍照。

当两大盘装在保温餐盘中的牛肉炒河粉被放置在主菜区，并轻轻揭开盖子时，之前一直被封闭着的香气立刻蔓延开来。

优雅交谈的宾客们不由自主地停顿下来，纷纷吸着鼻子，目光齐刷刷地投向香气的源头。

“上帝，这是什么味道？太香了！”

“闻起来……像是某种炒面？但比我知道的任何炒面都香十倍！”

“是主菜区那边！快去看看！”

“这香味……我感觉我的胃在抗议了！”

原本只是打算在晚宴上社交应酬、浅尝辄止的绅士淑女们，被这前所未有的香气勾起了强烈的食欲。

穿着考究晚礼服的女士们忘记了矜持，西装革履的先生们也放下了酒杯，开始向主菜区聚集。

七点整，宾客正式入场。而主菜区的干炒牛河，无疑成为了最闪耀的明星。

酒店服务生主动地为宾客们分餐，每一份都确保河粉根根分明、酱色均匀、配料丰富。

当宾客们将第一口裹着酱汁，带着淡淡焦香味的河粉送入口中时，赞叹声此起彼伏。

“Amazing！这面条的口感太棒了，又滑又韧！”

“牛肉好嫩，火候太完美了！”

“豆芽和这个……黄色的蔬菜……非常清爽，解腻增香！”

“这才是真正有灵魂的炒菜！我在伦敦最好的中餐厅都没吃到过这种感觉！”

“这绝对是我参加过的最美味的慈善晚宴！”

整个宴会厅的气氛因为美食而变得异常热烈，平日里可能只动几下刀叉的宾客们，此刻纷纷添了一次又一次，尤其是那道干炒牛河和葱油鸡，服务员已经补了两次餐了。

奶皮子糖葫芦那边更是排起了小小的队伍，惊叹和拍照的闪光灯不断。