美食掌厨人 第706章

作者:闽北吃香蕉 标签: 近代现代

在脑海中迅速分析各种情况后,白小白看了一下时间,已经十点四十了。

姜威离开之前说了,霞飞路这一带的民工都是十一点十分左右出来吃午饭。

时间所剩无几,白小白心无旁骛,全身心投入到快餐料理中。

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第四百六十四章 惨淡的开始

时间所剩无几,白小白心无旁骛,全身心投入到快餐料理中。

手的动作行云流水,白小白料理美食的每一个手法都非常娴熟,而且极具观赏性。

高超和李琴都看呆了。

虽然高超之前在美食节看过白小白料理清汤面、清汤粉、海龙蒸饺王,但是炒菜、油炸,他还是头一回看到。

白小白首先制作的是酥炸鸡腿。

为了能够更容易炸透,白小白用麒麟黑斑刀在鸡腿划两刀。

把用盐、少量鸡精腌制入味十分钟,均匀裹油炸粉和面包糠,放入油锅中酥炸。

火候控制的恰到好处,油温刚好。

用筷子轻轻拨动鸡腿,让鸡腿四面受热均匀。

滋滋滋

花生油的香气扑面而来,鸡腿表面开始逐渐变黄,膨胀,散发出一股让人难以抵挡的炸鸡香味。

白小白一共只做了二十个炸鸡腿。

他做好的酥炸鸡腿,品相完整,毫无焦黑,黄金脆皮,香气四溢,让人垂涎三尺。

高超肚子饿得紧,巴不得先吃一个。

不过白小白现在在忙,他只能干吞咽口水,却不敢发声。

李琴站在一边,也是紧巴巴看着鸡腿,口痒难耐。

制作好酥炸鸡腿,白小白加快速度,又先后烹饪了红烧五花肉、红烧鱼片、红烧排骨、清炒猪小肠、番茄炒蛋、麻辣肉皮、素炒山药片、清炒花菜、清炒豇豆、清炒白菜。

每一道菜都是制作完美,香气四溢。

连白小白自己都有点惊叹。

其实自从有了美食系统后,白小白极少这么大规模料理小炒。

没想到会进行得这么顺利,简直就是令人惊叹。

看着一道道精美品相的小炒。

李琴此时此刻更是已经说不出任何话了。

她之前在餐馆做好很久的阿姨。

那些老板制作炒菜的时候,她基本都能看见。

无论是刀工还是烹饪的熟悉度都无法和眼前的白老板相提并论。

这年轻人怎么会这么厉害?

制作好的快餐小炒,白小白把它们盛装在餐车的隔热小格中,保持温热。

在公众视野面前,白小白不能用逆天的炖锅,用的就是普通的高压锅。

高压锅里的白萝卜炖排骨也炖好了。

揭开锅盖,扑鼻的排骨香气,带着白萝卜特别的清爽香气,一同瞬间吸入肺腑。

白小白用大勺,盛起一小碗,尝了一下。

萝卜软滑,汤鲜味美,骨肉软韧,排骨的肉腥味已经完全消失了,每一口肉都异常好吃。

大木桶的珍珠白米饭也蒸熟了。

粒粒米饭,雪白饱满。

白小白用干净的筷子,挑起木桶最层的米饭,尝了一口。

白米饭已经完全蒸熟了,口感极佳,不干不湿,香滑软弹,久久嚼之,有淀粉分解成糖的极淡甘甜。

虽然和逆天的御田胭脂米饭不可相提并论,但是和普通的白米饭比起来好太多了。

米饭、快餐小炒、炖汤都搞定后。

十一点多了。

恰好也到了附近工地民工吃午饭的时间。

太阳从云层探出了头,薄薄的雾气已经退去,一个个劳作了半天的建筑民工,纷纷从工地出来觅食。

那些打包盒饭的小贩,已经扯开嗓子吆喝起来。

“快餐小炒,价格优惠,一荤两素六块,六块”

“买一份快餐,米饭吃到饱”

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