作者：水晶翡翠肉
接着在锅中加入清水，煮十分钟，倒入刚刚放在一旁的鹅内脏。
顺手把鹅肠在汩汩冒泡的汤汁中清涮几下，捞出来，再次放到一旁，盖上锅盖慢慢收汁。
他从容地看向刚刚的鹅血。
鹅血在半个多小时之后，已经呈现半凝固状态了。
他再打开一口灶，坐上煮锅，加入少量的水。
把方方正正的小碗放入其中，小火蒸。
这一步操作皮尔戴娜和评委都不懂了。
在线网友和观众更是不明白。
“不是说鹅血要扔的吗？”
“对啊。怎么又蒸了？”
“我也不知道。”
“不会是一道美食吧。”
“肯定是美食！我相信崽！”
“……”
这个悬念没有持续多久，云声打开煮锅锅盖，端出方方正正的小碗，稍微凉一下，把小碗倒扣在砧板上。
拿掉小碗。
一块方方正正的鹅血就出现在大家面前了。
引起一片惊呼。
云声拿起刀，很轻松地把鹅血分成大小相同的小块状，放到一旁。
再次转身向炒锅，掀开锅盖，轻轻翻炒两下，鹅肠倒入其中，再加入少许葱花和生蒜，关火，娴熟地盛出来放入专门的空间里。
期间飘出来的香味，使皮尔他们口水直流，迫切地希望云声赶紧按亮绿灯。
不过云声还没有做完。
他拿起刚刚割的一把韭菜，认真地挑拣干净，冲洗一遍，在砧板上切断，清脆的声响让人感觉到意外的清新。
就是不知道云声在做什么。
眼睁睁地看着云声刷洗炒锅，坐在灶火上。
在锅中兑入清水，又加了一勺食盐。
直接把鹅血块倒入凉水，大火烧开，烧出浮沫。
云声很认真地撇去浮沫。
这个步骤不但令在线网友和观众一头雾水。
皮尔戴娜也是不解。
灌伦忍不住问：“云声到底在做什么？”
三位评委同时摇头。
灌伦又问皮尔。
皮尔说：“我也不知道。”
灌伦不满意地说：“你的美食知识不是很丰富吗？”
皮尔反驳：“你还是著名美食评委呢！”
灌伦无法反驳，转而说：“我从来没有吃过鹅血，好吃吗？”
“我不知道。”皮尔说的是实话。
“我想应该好吃的。”灌伦继续问：“就是他怎么鹅血蒸了又煮呢？”
“我也不知道。”
“你怎么什么都不知道？你怎么当导演的？”
皮尔瞪了灌伦一眼。
灌伦无所谓地看向云声，见云声又把鹅血给盛出来了，他想了想比赛期间是可以询问参赛问题的，于是开口问：“云声，请问你在做什么？”
问完以后，就看到全息屏幕狂飘弹幕：
“灌伦评委，不要打扰我崽做美食！”
“上次你偷藏我崽的丸子，我看到了！”
“我还看到你舔碗了！”
“还有吞口水声我也听到了。”
“就是就是。”
“……”
看到这些皮尔戴娜和评委低头偷笑。
灌伦：“……”
云声这么可爱，他的粉丝有点小坏啊！
第39章
这些粉丝都是小坏坏啊！
灌伦这样想着,就真的很尊重粉丝地闭了嘴。
云声却开口了说：“我在炒鹅血。”
一听云声回答了，灌伦一下来劲儿了，忍不住再次发问：“你说的是炒鹅血,那你怎么一会儿蒸一会儿又煮的，有什么讲究吗？”
云声说：“有的。”
灌伦坐正身体问：“可以详细说说吗？”
云声一边清洗鹅块,一边说：“蒸是为了使鹅血凝固成血块，放在凉水里蒸,鹅血口感嫩滑,放在热水里蒸,鹅血口感偏厚重。不管是哪种口感都带有点腥味,再次加盐煮一煮，除了去腥外,就是加强口感。”
灌伦听后恍然大悟。
其他评委虽然没有见过做鹅血的,但是这个理论是没有问题的，纷纷点头。
皮尔戴娜眼中闪过惊艳之色。
弹幕都觉得自己涨知识了。
云声没有听到灌伦的继续发问，他再次投入做菜中。
炒锅坐到大火上，烧热底油,爆香蒜米辣椒。
加入调制的酱料，炒出香辣味。
兑些清水,沸腾再加盐、胡椒、生抽和老抽。
鹅血倒进沸腾的汤汁中。
跟着冒出的气泡,鹅血在炒锅里微微颤动,汁水慢慢收干,再点少许醋提鲜，稍稍勾个芡后,韭菜倒进去翻炒两下盛出。
一道韭菜炒鹅血就完成了。
样子看起来平平无奇，可是香味独特，在线网友和观众没有见过韭菜的这种吃法,也没有吃过鹅血。
一个个都好奇的不得了。
灌伦等评委看见云声按了绿灯，心中一喜，但还是非常专业地品尝其他参赛者的美食，给出专业的评价和指点，终于轮到云声了。
灌伦脸上露出了姨夫般的笑容。
皮尔戴娜一脸好奇。
三位评委也有些迫不及待。
在线网友和观众也看到一碗米饭，一份火焰醉鹅和一份韭菜炒鹅血，除了米饭，都是他们没见过的，一个个都紧盯着皮尔戴娜和灌伦他们看。
他们端起米饭，米粒饱满，晶莹光泽，看似颗粒分明又黏连在一起，明明是参赛者都会做的米饭，云声做的却格外美观。
“看起来好好吃！”
“我注意到了秘诀。”
“快说秘诀！”
“我也看到了！”
“云声提前泡米十五分钟！”
“云声是用手指量的水量。”
“云声的手有魔法不成？”
“云崽崽还在水里加了油。”
“崽崽还闷了一会儿才盛米饭的。”
“这些真的可以让米饭更好吃吗？”
“我也想知道。”
“来个人回复啊！”
“……”在线网友和观众几乎是拿着显微镜分析云声的一举一动时，皮尔戴娜他们已经舀了一勺米饭，送入口中，轻轻咀嚼一下。
米粒软硬适中，看似粒粒分明，又极有粘性，香味醇厚又回甘，他们惊奇地看向对方，怀疑云声和其他参赛者用的不是同一种米。
怎么会这么好看呢？
他们忍不住又夹起一块鹅肉。
鹅肉肉质紧实又鲜嫩，轻轻一咬，肉里隐藏的汁水沁出来，滋润着口腔，讨好着味蕾，令人一边吃着还一边流着口水。
汲取上一期的经验，这次戴娜邀请灌伦形容滋味，免得在线网友和观众又刷“说词啊”之类的。
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