全宇宙都是我的粉丝 第70章

作者:水晶翡翠肉 标签: 种田 星际 美食 穿越重生

  接着在锅中加入清水,煮十分钟,倒入刚刚放在一旁的鹅内脏。

  顺手把鹅肠在汩汩冒泡的汤汁中清涮几下,捞出来,再次放到一旁,盖上锅盖慢慢收汁。

  他从容地看向刚刚的鹅血。

  鹅血在半个多小时之后,已经呈现半凝固状态了。

  他再打开一口灶,坐上煮锅,加入少量的水。

  把方方正正的小碗放入其中,小火蒸。

  这一步操作皮尔戴娜和评委都不懂了。

  在线网友和观众更是不明白。

  “不是说鹅血要扔的吗?”

  “对啊。怎么又蒸了?”

  “我也不知道。”

  “不会是一道美食吧。”

  “肯定是美食!我相信崽!”

  “……”

  这个悬念没有持续多久,云声打开煮锅锅盖,端出方方正正的小碗,稍微凉一下,把小碗倒扣在砧板上。

  拿掉小碗。

  一块方方正正的鹅血就出现在大家面前了。

  引起一片惊呼。

  云声拿起刀,很轻松地把鹅血分成大小相同的小块状,放到一旁。

  再次转身向炒锅,掀开锅盖,轻轻翻炒两下,鹅肠倒入其中,再加入少许葱花和生蒜,关火,娴熟地盛出来放入专门的空间里。

  期间飘出来的香味,使皮尔他们口水直流,迫切地希望云声赶紧按亮绿灯。

  不过云声还没有做完。

  他拿起刚刚割的一把韭菜,认真地挑拣干净,冲洗一遍,在砧板上切断,清脆的声响让人感觉到意外的清新。

  就是不知道云声在做什么。

  眼睁睁地看着云声刷洗炒锅,坐在灶火上。

  在锅中兑入清水,又加了一勺食盐。

  直接把鹅血块倒入凉水,大火烧开,烧出浮沫。

  云声很认真地撇去浮沫。

  这个步骤不但令在线网友和观众一头雾水。

  皮尔戴娜也是不解。

  灌伦忍不住问:“云声到底在做什么?”

  三位评委同时摇头。

  灌伦又问皮尔。

  皮尔说:“我也不知道。”

  灌伦不满意地说:“你的美食知识不是很丰富吗?”

  皮尔反驳:“你还是著名美食评委呢!”

  灌伦无法反驳,转而说:“我从来没有吃过鹅血,好吃吗?”

  “我不知道。”皮尔说的是实话。

  “我想应该好吃的。”灌伦继续问:“就是他怎么鹅血蒸了又煮呢?”

  “我也不知道。”

  “你怎么什么都不知道?你怎么当导演的?”

  皮尔瞪了灌伦一眼。

  灌伦无所谓地看向云声,见云声又把鹅血给盛出来了,他想了想比赛期间是可以询问参赛问题的,于是开口问:“云声,请问你在做什么?”

  问完以后,就看到全息屏幕狂飘弹幕:

  “灌伦评委,不要打扰我崽做美食!”

  “上次你偷藏我崽的丸子,我看到了!”

  “我还看到你舔碗了!”

  “还有吞口水声我也听到了。”

  “就是就是。”

  “……”

  看到这些皮尔戴娜和评委低头偷笑。

  灌伦:“……”

  云声这么可爱,他的粉丝有点小坏啊!

第39章

  这些粉丝都是小坏坏啊!

  灌伦这样想着,就真的很尊重粉丝地闭了嘴。

  云声却开口了说:“我在炒鹅血。”

  一听云声回答了,灌伦一下来劲儿了,忍不住再次发问:“你说的是炒鹅血,那你怎么一会儿蒸一会儿又煮的,有什么讲究吗?”

  云声说:“有的。”

  灌伦坐正身体问:“可以详细说说吗?”

  云声一边清洗鹅块,一边说:“蒸是为了使鹅血凝固成血块,放在凉水里蒸,鹅血口感嫩滑,放在热水里蒸,鹅血口感偏厚重。不管是哪种口感都带有点腥味,再次加盐煮一煮,除了去腥外,就是加强口感。”

  灌伦听后恍然大悟。

  其他评委虽然没有见过做鹅血的,但是这个理论是没有问题的,纷纷点头。

  皮尔戴娜眼中闪过惊艳之色。

  弹幕都觉得自己涨知识了。

  云声没有听到灌伦的继续发问,他再次投入做菜中。

  炒锅坐到大火上,烧热底油,爆香蒜米辣椒。

  加入调制的酱料,炒出香辣味。

  兑些清水,沸腾再加盐、胡椒、生抽和老抽。

  鹅血倒进沸腾的汤汁中。

  跟着冒出的气泡,鹅血在炒锅里微微颤动,汁水慢慢收干,再点少许醋提鲜,稍稍勾个芡后,韭菜倒进去翻炒两下盛出。

  一道韭菜炒鹅血就完成了。

  样子看起来平平无奇,可是香味独特,在线网友和观众没有见过韭菜的这种吃法,也没有吃过鹅血。

  一个个都好奇的不得了。

  灌伦等评委看见云声按了绿灯,心中一喜,但还是非常专业地品尝其他参赛者的美食,给出专业的评价和指点,终于轮到云声了。

  灌伦脸上露出了姨夫般的笑容。

  皮尔戴娜一脸好奇。

  三位评委也有些迫不及待。

  在线网友和观众也看到一碗米饭,一份火焰醉鹅和一份韭菜炒鹅血,除了米饭,都是他们没见过的,一个个都紧盯着皮尔戴娜和灌伦他们看。

  他们端起米饭,米粒饱满,晶莹光泽,看似颗粒分明又黏连在一起,明明是参赛者都会做的米饭,云声做的却格外美观。

  “看起来好好吃!”

  “我注意到了秘诀。”

  “快说秘诀!”

  “我也看到了!”

  “云声提前泡米十五分钟!”

  “云声是用手指量的水量。”

  “云声的手有魔法不成?”

  “云崽崽还在水里加了油。”

  “崽崽还闷了一会儿才盛米饭的。”

  “这些真的可以让米饭更好吃吗?”

  “我也想知道。”

  “来个人回复啊!”

  “……”在线网友和观众几乎是拿着显微镜分析云声的一举一动时,皮尔戴娜他们已经舀了一勺米饭,送入口中,轻轻咀嚼一下。

  米粒软硬适中,看似粒粒分明,又极有粘性,香味醇厚又回甘,他们惊奇地看向对方,怀疑云声和其他参赛者用的不是同一种米。

  怎么会这么好看呢?

  他们忍不住又夹起一块鹅肉。

  鹅肉肉质紧实又鲜嫩,轻轻一咬,肉里隐藏的汁水沁出来,滋润着口腔,讨好着味蕾,令人一边吃着还一边流着口水。

  汲取上一期的经验,这次戴娜邀请灌伦形容滋味,免得在线网友和观众又刷“说词啊”之类的。