作者：假酒喝了头疼
王铁柱和姜氏兄弟在听到口罩的时候，就不约而同地抬起脑袋，然后对视了一眼。
嘿嘿，看吧，露出马脚了吧。
沐秋菱勾起了嘴角。
糍粑辣椒炒至全部浮在油面上，又加入冰糖。
这一步能综合辣味，又能提鲜增香。
之后再下入还不算完善的豆瓣酱。
沐秋菱是南方人，更爱吃川菜，豆瓣酱就是必不可少的调味料。
老早之前就腌制下去了，经过一段时间的发酵，虽然还没到最好的风味，但也够用了。
“师父，这豆瓣酱，您之前说用来炒菜，原本就是调味料了，还能加入新的调味料吗？”
火锅底料也算是调味料，王铁柱这么说也没毛病。
“除了豆瓣酱，我们还得加入之前做的油辣子，调味料也是可以互相搭配的，你看，锅里的颜色变得更好看了。”
红油炒出来了，味道就更香了。
现在不管是邻居们受不了了，临近的几条街都能闻到这个味道。
有一部分人，再也忍不住了，遵循着本能，逐渐向沐家食肆靠近。
等到锅里的底料都浮出油面，再加入大量的花椒。
川渝一带都吃火锅，川味的火锅以香辣为主，渝味的火锅以麻辣为主。
沐秋菱两个都喜欢吃，但他更喜欢花椒在嘴里麻麻的味道。
然后再加上沐秋菱调配好的香辣。
店里的人，口水都流出了二里地了，沐秋菱都没忍住咽了两口口水。
最后再加上两种干辣椒壳。
火锅底料炒到这一步就差不多了，沐秋菱拿了一个大碗，盛了一大半出来。
今天做得有些多，而火锅底料也十分耐放，里面没有一滴水，等凝固之后，能放挺长一段时间了。
下次想吃的时候，直接把凝固的火锅底料拿出来炒一炒，加水就能直接涮火锅吃了。
“好了，准备开饭。”沐秋菱往锅里剩下的底料中加上了他刚才让王铁柱住的清汤。
其实加高汤的话，会更香，或者川渝那一代喜欢加老鹰茶，他这里没有。
用简单的三鲜汤代替也合适。
能中和一下底料的辣味。
“这？这怎么吃啊？”
大家拿着碗筷，围着小炉子。
锅里咕嘟咕嘟地在沸腾，但他们准备好的食材却都还是生的。
沐秋菱乐呵了一下，“先调制一个油碟。”
他打了个样。
黄大姐躲了不少的大蒜末。
沐秋菱往碗里打了一勺蒜末，加上香油，还有一点花椒粉，配上一丁点的葱花和香菜。
一份基础的油碟就完成了。
黄喉需要稍微煮一会儿，沐秋菱就先把洗好切好的黄喉倒了进去。
牛百叶和毛肚，以及切得很薄的牛肉片，这就不用煮了，涮着吃就好。
沐秋菱示范了一下，夹了一片毛肚，轻轻放入锅中。
之前传言的毛肚烫七上八下就能吃，这也不算科学。
毕竟是生肉，有感染寄生虫的可能性，七上八下，十五秒，还不够烫熟。
但毛肚烫太久了也不好吃，所以三十秒左右就是刚刚好。
沐秋菱烫好毛肚，在自己的油碟碗里裹了一下，放入嘴里。
火锅底料的鲜香麻辣，毛肚的脆嫩，油碟的清香，一瞬间都在口腔里爆炸开来。
沐秋菱闭上眼，细嚼慢咽，露出一个满足的笑容。
不看锅里的红汤锅底，忽略鼻腔里萦绕的香味，光看沐秋菱的表情就能想象到究竟有多么美味了。
不，他们想象不到，因为根本没有吃过。
沐秋菱：“火锅就这样吃的，我这个油碟是基础版的，你们也能根据自己的口味调一个，食材呢，需要多煮一会儿的就先下锅，像毛肚和切薄的肉片，像我这样涮着吃就好。”
话音刚落，大家都已经迫不及待地动手了。
他们也没敢胡乱打油碟，都是根据沐秋菱的那一份，做了一些加减。
担心自己胡乱加了调料之后就不好吃了。
涮火锅。
在场的几个穿越者，他们在史书上见过，却从来都不知道火锅居然是这样吃的。
沐秋菱注意到，大家下筷子的时候，都先涮了牛肉。
“牛肉烫到变色，基本上就可以吃了，烫久了就老了，嚼不动。”
“好好好。”
第一筷子牛肉吃到嘴里，大家都露出了一个满足的表情。
这火锅也太特么好吃了。
刚好，店里的几个人都是喜欢吃辣的。
就连小黄莺都停不下筷子。
“师父，牛肉这么吃，也太香了。”黄莺嘴里没停，手上的筷子还在锅里涮着。
她此前跟娘亲相依为命，别说贵价的牛肉了，猪肉都很少吃。
而她还不怎么喜欢猪肉的腥味，加了猪肉的饭糊糊，更是难以形容，娘亲常常担心她挑食，长不大。
还是来给师父打工之后，她才知道，食物原来是这么好吃。
吃饭的时候，不光是要追求吃饱，还要吃得好。
今天的火锅，真的太好吃了，她从来没有吃过这么美味的食物。
黄莺：“我宣布，以后火锅就是我最爱吃的食物了。”
其他几个大人，嘴里塞着食物，说不出话，只给小黄莺竖起了大拇指。
简直就是说出了他们的心声。
很快，第一盘牛肉就已经见底了。
黄大姐又赶紧端了一盘出来。
“沐老板，您也吃呢，牛肉是好东西，在锅里涮一涮，香得我舌头都差点吞下去了。”
黄大姐也是看着沐秋菱一直在吃毛肚。
牛上脑和雪花肉，涮火锅固然美味，但，没有任何食材能代替毛肚在沐秋菱心中的地位。
“你们真的不试试毛肚？说不定会打开新世界的大门哦。”
王铁柱他们，确实是从来没有吃过牛的内脏，心里本能地有些抵触。
可他们看着沐秋菱一块接一块地往锅里烫，吃得那么香，就再也忍不住了。
毛肚脆嫩，一口下去，大家都成了木偶人。
这还是内脏？是他们想象中的内脏？
要不是这些毛肚是他们亲自洗的，他们都不敢相信。
“牛百叶也不错，跟毛肚的口感比较相似。”
大家又赶紧把筷子伸向牛百叶。
妈耶……这又是什么神仙味道。
他们现在都有些后悔了，刚才的牛肉吃太多了，占肚子啊。
牛胃原来这么好吃，是他们从前都不敢想的。
固有的思维，内脏都是腥臭的，可这些人们眼中腥臭的食物，在沐秋菱手中都能化腐朽为神奇。
大橙子吃毛肚吃得完全停不下来。
嘴巴都辣红了，还在一片接一片地烫着吃。
“黄喉也差不多好了，可以吃了。”
沐秋菱一发话，大家又开始在锅里捞黄喉。
有了毛肚的前车之鉴，他们再也不敢怀疑沐老板了。
唔，这个牛的大血管，为什么要叫黄喉啊？
嚼嚼嚼，脆脆的，好次，嚼嚼嚼。
沐秋菱：“慢点吃吧，今天两个毛肚两个牛百叶，完全够吃的。”
从前去火锅店，一份毛肚就那么几片，完全不够吃，今天能吃个过瘾了。
吃到一半，大家的肚子都填满了，虽然还是没停下筷子，但速度明显减慢了不少。
只有沐秋菱先放下了筷子：“别都吃撑了，喜欢吃的话，这锅底料放到晚上也不会坏，晚上还能再吃一顿，今天准备的素菜都还没动呢。”
话是这么说，但大家是真的停不下来啊。
晚上还能吃，那是晚上的事情了，现在先吃够了再说。
他们吃得热火朝天，也就没注意到半掩着的门外已经站满了人。
大家都挺懂规矩的，人家沐老板今天不营业做生意，别打扰人家吃饭。
上一篇：修仙文龙傲天意外穿进abo世界后
下一篇：直男穿书：黑化龙傲天他不对劲！